Սոուս համար մակարոնեղենի ճաշասենյակ: նկարագրությունը պատրաստման եւ բաղադրիչների

Ներկայումս կան բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ լրացնելու մակարոնի. Ինչ-որ մեկը օգտագործում է սովորական խանութի կետչուպ եւ մայոնեզ, ներքին նախապատրաստման ձմեռային սիրահարների մատուցվում են Սպագետի հետ, լեչոյի եւ աղցաններ նման «քեռի Bence», եւ ճշմարիտ համադամասերները նախընտրում է եփել մի շարք հայտնի sauces, ինչպիսիք են Bechamel կամ Bolognese. Սակայն, շատերը կհամաձայնեն, որ համ մանկության, չէ փոխարինել որեւէ այլ cooking գլուխգործոցների. Հիշելով դպրոցում կամ քոլեջում տարի, մենք վերականգնել հիշողությունը եւ հավաքներ դպրոցական ճաշարաններում: Նրանց մենյու չէ փչացած է իր բազմազանությամբ եւ շքեղությամբ, բայց պատրաստել նույն համեղ burgers կամ մակարոնեղեն, որի հետ մենք վերաբերվում դպրոցի խոհարար, ոչ այնքան շատ հեշտ է. Սոուս համար մակարոնեղենի է ճաշասենյակ, դա, իրոք, հնարավոր է եփել տանը խոհանոցում. Եկեք փորձենք:

շագանակագույն սոուս

Ինչ է առաջացրել նման պայծառ կարմիր գույնը սուս. Ամբողջ գաղտնիքը պարունակվում է նախապատրաստական մեթոդի մեկի իր հիմնական բաղադրիչների ալյուր. Recipe սոուս համար մակարոնեղենի ճաշասենյակ պարտադիր ներառում frying ալյուր եւ նավթ այնպիսի աստիճանի, որ ամբողջ զանգվածը դարձել մուգ շագանակագույն: Այս գործոնը ազդում է reddishnesses սուս, կետչուպ, եւ ոչ, քանի որ շատերը հավատում են, բայց այս ապրանքը կարող է նաեւ խաղալ դեր:

հիմնարար սկզբունք

Մի պարզ սոուս համար մակարոնի եփում շատ պարզապես ճաշասենյակ. Եթե դուք ցանկանում եք մի պարզ ու հեշտ սոուսով է ուտեստ, ապա դուք պետք է այդ արտադրանքը:

• Ալյուր - 3 tbsp. լ:
• Նավթի կամ մատուցվում ճարպ է համաժողովրդական, - նույնն է, ինչպես եւ ալյուր:
• Ջերմ հեղուկ (կարող է օգտագործվել որպես սովորական ջուր կամ արգանակ) - 2 բաժակ:
• Մի պտղունց աղ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս սոուս համար մակարոնեղենի ճաշասենյակ պահանջում է օգտագործման նեղ շարք ապրանքների, դրա նախապատրաստական չէ, որ պարզ է. Դա կարեւոր է համապատասխանի բոլոր համամասնություններով ստանալու ցանկալի հետեւողականությունը սոուսով էր, ոչ շատ բարակ, կամ, ընդհակառակը, չափազանց հաստ. Քանի որ սոուսով է մակարոնի , թե ինչպես արագ պատրաստել է ճաշասենյակ, ցանկալի է չափել, թե ճիշտ քանակությամբ բաղադրիչների, նախքան անցնելը ուղղակիորեն դրա ստեղծման.

walkthrough

Cooking գործընթացը սկսվում է հալեցման յուղով: Պահպանեք աչքի է կրակի իշխանության - ի ճարպ չի այրել է, քանի որ այդ համը կարող է փչացած բոլոր սուս. Երբ կարագ ամբողջովին հալված, ապա այն պետք է հեռացվեն ջերմության եւ ավելացնել ալյուր: Խառնել այս երկու բաղադրիչները են լավագույն յուրահատուկ հարել, որպեսզի խուսափենք lumps. Այժմ համահայկական, որը պատրաստված է բոլոր այդ գործողությունները, եւս մեկ անգամ կրակի վրա: Սուս պետք է անընդհատ բորբոքում, այնպես, որ այն չի մնում: Հիշեք, որ այլեւս դա կլինի թխում, այնքան ավելի վառ ու հարուստ մուգ շագանակագույն սոուսով շահ: Սա հետեւեց աստիճանաբար ներդրվում են թավայի արգանակ: Լցնել կես բաժակ հեղուկ է առաջին, բոլոր լավ խառնել եւ թող սուս վերականգնել իր նախկին ջերմաստիճանը: Ապա նույնն անել եւս 3 անգամ: Սոուս համար մակարոնեղենի ճաշասենյակ կազմում, ավելացնելով, մասնավորապես տավարի արգանակ, որն ունի բնորոշ վառ գույն եւ համը, այլեւ նույնիսկ բացակայության դեպքում դրա եռացրած ջրի կարող է օգտագործվել: Երբ բոլոր հեղուկ, որը ներկայացրել է անցնող եւ սոուս գալիս է եռալ, նվազեցնել կրակը պետք է մի քիչ ուժ, եւ շարունակում են եփ գալ մինչեւ որ սուս մինչեւ այն ձեռք է բերում անհրաժեշտ thickish հետեւողականությունը: Նախքան եք հանել ուտեստ է վառարանով, ավելացնել մի քիչ աղ եւ խառնել ամեն ինչ ուշադիր. Հենց որ սոուս է մակարոնեղենի ճաշասենյակ է պատրաստ լինի, որ դուք կարող եք ապահով կերպով օգտագործել այն որպես սոուսով. Bon appetit!

Ընդլայնված տարբերակ

Ոչ միայն վերը նշված ձեւով, որը պատրաստվում սոուսով մակարոնեղենի ճաշասենյակ. Նկարագրությունը երկրորդ մարմնավորման իր պատրաստման չէ առանձնապես տարբերվում տնօրէնութեան, բայց համ անպայման դառնալ հարուստ. Պատրաստման համար անհրաժեշտության:

• 5 գ ալյուր.
• 10 մլ հալված կարագի,
• 100 մլ արգանակի.
• 5 գ գազար,
• 2 գ սոխ,
• Մի քիչ շաքար եւ աղ.

Այս համամասնությունները թույլ է տալիս պատրաստել 100 գ սոուսով. Ինչ վերաբերում է խոհարարություն, ամեն ինչ սկսվում է chopping սոխ (կտրել այն, ինչպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է անհրաժեշտ) եւ գազար (դա ավելի լավ է քերել): Բանջարեղեն պետք է տապակել յուղի մեջ, մինչեւ, մինչեւ նրանք մեղմել. Այժմ մենք պետք է ալյուր: Ավելի լավ է տապակել (չեմ ավելացնել նավթ) չոր թավա մինչեւ ոսկե դարչնագույն, անընդհատ բորբոքում. Այնուհետեւ դուք պետք է աստիճանաբար ավելացնել ալյուր է արգանակ, եւ ապա թույլ եփած բանջարեղեն, ավելացնել աղ եւ շաքար. Որ արդյունքում սոուս անհրաժեշտ է բարկանալ, ապա rubbed միջոցով խախալ, որ պարզվեց միատարր: Եւ միայն դրանից հետո է, որ պետք է ավելացվել է դրա նավթի. Համեղ սոուս համար մակարոնի պատրաստ է ճաշասենյակ.

լոլիկ տարբերակ

Եթե դուք չեք կարծում, որ ուտում մակարոնեղեն առանց կետչուպ, ապա այս տարբերակը ձեզ համար. Մի վախեցիր, քանի որ բացի լոլիկի սոուսով, նա չի կորցնում իր նախնական «դպրոց» համը: Է պատրաստել նման սուս, դուք պետք է առաջին հերթին տապակել ալյուրը, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ապա խառնել այն սառը ջրի մի կաթսա. Դեպի ուղու դուք ուզում եք ուղարկել մի քիչ տոմատի մածուկ: Դուք կարող եք թույլ աղ սոուսով եւ podsaharit. Այն դեպքն է փոքր - դնում pot է վառարանով, ապա եփել նվազեցնել ջերմային եւ եփել մինչեւ հաստ.

Luxury տարբերակ

Տեսնենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել մսի սոուսով համար մակարոնի է ճաշասենյակ. Օրինակ, այնպիսի մի դեղատոմս տարբերակն այս սոուսով ներառում օգտագործումը է հետեւյալ բաղադրիչների.

• տավարի (մոտ 1 կգ),
• 2-3 սոխ,
• տոմատի սոուս (մոտ 2 tbsp.);
• ալյուր (նույնն է).
• յուղ (նույնը);
• Համեմունքներ - աղ, պղպեղ, բեյ տերեւ.

Ծանոթանանք նախապատրաստման. To սկսում են դնելու դուրս է նախընտրական comminuted տավարի տաքացված թավայի մեջ եւ տապակած մինչեւ այն վարդագույն գույն. Ապա կտոր միս պետք է տեղադրված է համաժողովրդական, որտեղ նրանք պետք է հետագայում հանգչի: Միեւնույն ժամանակ, գալիս խանձված անչափահասների մի թավա: Հաջորդ սոխ նաեւ ուժի մեջ է pot, որտեղ կա նաեւ 4 բաժակ ջուր: Այս ամենը պետք է շոգեխաշել 40 րոպե ցածր ջերմության. Ապա եփել ալյուրը: Թե ինչպես կարելի է տապակել յայտնեցին, բարձր է նկարագրության այլ տարբերակների սուս. Երբ ճաշը կստանա ոսկե գույն, դա անհրաժեշտ է ավելացնել 3 բաժակ տավարի արգանակ եւ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ հարթ. Այժմ սոուս ավելացված է միս. Համաժողովրդական պետք է լավ տեղադրված եւ համեմունքներ. Թողնել սոուս թախծել է վառարանով է 20 րոպե: ՅԱՄ!

օսլա տարբերակ

Շատ տնային տնտեսուհիներն կարծում եմ, որ դա ավելի լավ է փոխարինել ալյուր ստեղծման նման սոուսով վրա եգիպտացորենի օսլա: Նրանք պարզապես տապակած սոխ (երբեմն հետ միասին գազար), ապա ավելացրեց, որ համաժողովրդական 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, սուս հետագայում ավելացվել է եռացող ջրի եւ նախընտրական լուծարվել օսլա սառը ջրով (մոտ 1 tbsp. L.), Իսկ հետո խաշած, մինչեւ բոլորը thickened.

բուսական տարբերակ

Lovers Առողջ սննդի կարող են նաեւ գալ միտք համար մակարոնի սոուսով է ճաշասենյակ. Հիմնական մարմնավորման սոուսով կարող եք ապահով կերպով են ավելացնել մանրացված լոլիկ եւ պղպեղ, լոբի եւ ոլոռ: Համտեսել սուս-ից, դա տեղի չի փչացնել, բայց միայն կլինի ավելի հաճելի է ձեզ համար. Ազատորեն փորձարկել եւ ընտրել այնպիսի տարբերակ ձեր սրտով.