Սեզոնային սեզոն. Ձմռանը բաղադրատոմս

Satsebeli - սոուս, որը պատրաստված է լոլիկից: Սա վրացական խոհանոցում ավանդական համեմունք է: Առանց նրա, ոչ մի տոն չկա: Սաթզեբելին իդեալական է միս, ձուկ, կարտոֆիլ: Այն կարող է ավելացվել սովորական տոմատի մածուկի փոխարեն : Մենք առաջարկում ենք պատրաստել սահուն: Ձմռանը բաղադրատոմսը ձեզ հնարավորություն կտա վայելել սառը սեզոնի համեմունք: Սովորեք մի քանի ուղիներ:

Satsebeli: լուսանկարը բաղադրատոմսով

Համեմունքների համար անհրաժեշտ է `

• Կարմիր գինի քացախ `1 բաժակի ծավալով;
• Բուսական յուղ;
• Քաղցր կարմիր պղպեղ `3 կգ-ով:
• 3 կգ քաշով լոլիկի պտուղը խառնել;
• Սխտոր թարմ, 2 կգ չափով:
• Աղ:

Տեխնոլոգիա

Ինչպես պատրաստել satsebeli? Ձմռանը բաղադրատոմսը առաջարկվում է քայլ առ քայլ համարել:

1 քայլ

Լվանալ լոլիկը, կտրել գագաթները խճճված հատվածով: Մեկ րոպեի մեջ եռացող ջրի մեջ խառնել: Այնուհետեւ հանել մաշկը եւ հեռացնել սերմերը: Խտացրեք սխտորը, հանել պղպեղը եւ սիբիրը պղպեղից: Բանջարեղենը քսում է մսաղացին:

Քայլ 2

Խառնել քացախը եւ սառը: Լվանալ բանկա, չորացնել եւ մանրացնել:

Քայլ 3

Տոմատի խյուսով, տեղում աղ եւ քացախ: Տարածեք բեռնարկղերի զանգվածը: Ապահովել ավելի լավ satzebeli, լցնել մի փոքր բուսական յուղ վերեւում. Բանկերը սերտորեն խցանում եւ տեղադրման համար զով տեղում:

Սոուս Սոուս. Ձմռանը բաղադրատոմսը

Խոհարարություն բաղադրիչները `

• Պատրաստի հում տոմատի մածուկ (կամ լոլիկ) - 200 գ;
• Coriander - 2 խոշոր փաթեթներ;
• 5-6 սխտոր մեխակ;
• Շոգեխաշած չոր "Աջիկա";
• Արվեստ. Լ. Քացախ 9%;
• Աղ, սեւ պղպեղ, խոզի-սերենելի:

Տեխնոլոգիա

Ինչպես է պատրաստվում կովկասյան սոուսը : Բաղադրիչը պարզ է, բայց կան որոշ նրբերանգներ, որոնք պետք է դիտարկվեն համեմունք պատրաստելու ժամանակ:

1 քայլ

Սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել լավ հաստ լոլիկի մածուկ: Այն կարելի է ձեռք բերել կամ եռակցվել ինքնուրույն: Kinzu grind ցանկացած ձեւով (blender կամ սննդի մշակող).

Քայլ 2

Սխտոր մաքրեք եւ անցեք մամուլով կամ բլենդերով: Խառնել այն cilantro, համեմված hops-suneli, չոր adzhika, պղպեղ եւ սեղանի քացախ. Մանրախնդիր խառնեք եւ ավելացրեք մի քիչ ջուր (1: 1 հարաբերակցություն):

Քայլ 3

Խառնել կրկին եւ աղը համտեսել: Պատրաստի սոուսը տարածվում է փոքր բանկաների վրա եւ պահվում է ցուրտ պահեստում: Դուք կարող եք ծառայել satzebeli- ին սեղանին պատրաստվելուց անմիջապես հետո:

Satsebeli: ձմռանը բաղադրատոմսը

Պատրաստեք սոուսը երրորդ բաղադրատոմսի համար հնարավոր է `օգտագործելով հետեւյալ բաղադրիչների շարքը.

• Մոտ 15 կտոր լոլիկ;
• Աղ, hops-suneli;
• Մի քանի սխտոր մեխակ;
• Սեւ եւ կարմիր պղպեղ (ոչ սուր):

Պատրաստման տեխնոլոգիա

Լվանալ լոլիկն ու ջուրը եռացող ջրի մեջ, ապա դրանք փաթաթեք: Խտացրեք բանջարեղենը մի բլենդերով կամ խառնել միս սանրողով: Լցնել պյուրե կարտոֆիլը մի կաթսա եւ խառնել միջին ջերմության համար, մեկ ժամ, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին ավազացնեք: 15 րոպե առաջ ճաշ պատրաստելու համար, սոուսում մանրացրած սխտորով դրեք աղ եւ լցնել համեմունքներ: Սահմանել սալիկը սառը եւ ներարկել: Պատրաստի համեմունքները պետք է ծածկվեն բանկաների մեջ եւ տեղադրվեն զովացուցիչ սենյակում: Եթե պատրաստում եք սոուսը եւ նախատեսում է անմիջապես ծառայել, ապա խորհուրդ է տրվում ավելացնել թակած cilantro: Սաթզեբելի գերազանց է խորոված մսի, ձկան, կարտոֆիլի եւ այլ բանջարեղենի համար: Փորձեք եփել: Bon appetit!