Տապակած Կարպ է ջեռոցում, դա միշտ համեղ

Ձուկ - ը ոչ միայն աղբյուր օգտակար եւ կարեւոր միկրո եւ macronutrients, այլեւ դիետիկ միս է gourmets եւ aesthetes. Համեղ ուտեստ է, որ դարձել է մշտական զարդը, քանի որ տոնական սեղանի շուրջ, եւ ամենօրյա դիետայի, շնորհիվ իր սննդային արժեքին, արագությունը cooking եւ համեմատաբար ցածր գին: Նաեւ եկեք չմոռանանք, որ Կարպ - ի ամենահայտնի ձուկ ձկնորսական բռնել. Կարաս է ջեռոցում մի համատեղ ջանք է երջանիկ ընտանիքի բարեկամ Տանդեմ ձկնորսը եւ տնային տնտեսուհիների.

Երբ պատրաստվում ճաշատեսակներ գետի ձուկ միշտ շատ հարցեր, այնպես որ, նայիր միտումնավոր շրջանցելու իր կողմը, երբեմն անարդար, նա կոչ է արել, որ, քանի որ այն ունի ավելի hassle, քան լավ: Գուցե ժամանակն է բացահայտել որոշ գաղտնիքներ, որ կոտրել կարծրատիպերը սահմանված տարիների ընթացքում:

Առաջին կարծրատիպ, դա անթույլատրելի է, եւ որը վերացնում է իրեն նույնիսկ ամենախաղաղ տանտիկինը ծավալների կրճատմամբ: Այնպես որ, ավելի լավ մասշտաբները հանվում է թարմ ձուկ, այնպես որ բռնել է առաջին մաքրել եւ ապա տեղադրված է սառնարան պահեստավորման. Մեկ ճանապարհ է արագ հեռացնել Կշեռք Կարպ larded հետ 20 րոպե կոպիտ աղ, ապա աղալ նրանց հետ ձեր ձեռքերում է, որ ձկան կմաքրվի արագ եւ հեշտությամբ: Այն այդպիսով հնարավոր է խուսափել ջանքերը երկար եւ պատրաստել տորթ համաձուլում է հիմնական դասընթացի:

Մեկ այլ տհաճ պահը, կապված ծավալների, թե ինչպես կարող եք ուշադիր չի հանել այն, որ հակված է ցրման ամբողջ խոհանոցում, իսկ հետո տեղափոխվել միջոցով տունը: Կա մեկ հզոր խորհուրդն է կանխել նման շփոթություն: Վերցրեք մի թափանցիկ Շրջապատում է պլաստիկ տոպրակ եւ դրեց այն մեր ձուկ, մաքրելու ծավալների պոչը fin է gills - ին փաթեթի չէ smashed. Կտրել ձուկ է գլուխը պոչը երկայնքով փորը, եւ մաքրել innards, freeing երկու ֆիլմերում: Promoem այն տակ սառը հոսող ջրով:

Երկրորդը կարծրատիպ, այսպես կոչված, «ճահճի հոտը» բնորոշ գետի ձուկ. Է ազատվել դրանից, մի բաժակ սառը կաթի, արձակում է այն 0,5 թեյի գդալ աղ ու թափել է ձուկ: Ոսկե ձկնիկ են soaked 30-40 րոպե: Կաթ չեզոքացնում հոտը ձուկ է միս, հյութալի եւ տենդերը, իսկ prosolitsya evenly. Ապա դնում ձուկ մի քամոց եւ տալ ցամաքեցնել ավելորդ հեղուկ. Սրբիչ չորացրած լիովին հեռացնել խոնավություն.

Կարաս վառարան բաղադրատոմսը: դիակ Կարպ նախ պետք թավալած: Որպեսզի դա անել, խառնել հավասար համամասնությամբ ալյուր եւ ալյուր, կարող է վերցնել հացի փշրանքները, եւ շաղ տալ երկու կողմերին կարպ: Է carp է ջեռոցում էր քնքուշ, եւ դուք չեք անհանգստացրել է փոքր ոսկորները, կատարել է հետեւյալ մանիպուլյացիաների. Գլխից, այլ ոչ կտրում ծայր, ինչպես նաեւ intercostal բացատների պոչը, ամբողջ երկարությունը ձուկ, այսինքն, միջեւ rib ոսկորների, դա անհրաժեշտ է կատարել մի խազ. Այսպիսով, փոքր ոսկորները, որոնք հանդես այնքան շատ խնդիրներ, ազդեցության տակ ջերմաստիճանի պարզապես softened. Եւ փայլաթիթեղի կլինի ավելի պատրաստված, քանի որ մի քանի.

Կարաս է ջեռոցում լինել կծու, բայց ոչ չոր. Հետեւաբար, դիակ սեւ պղպեղ ցանել եւ դնում է փորը մեկ թեյի գդալ կարագ: Դնում ձուկ մի թերթիկ է փայլաթիթեղի եւ ավելացնել եւս մեկ թեյի գդալ բուսական յուղի, bends է փայլաթիթեղի է կողմերի, այնպես որ նավթը չի հոսում դուրս. Կարաս է փայլաթիթեղի է ջեռոցում թխում 20-30 րոպե 170-190 ° C.

Կարաս վառարան ձեռք է բերվում ֆիլե եւ ունի հաճելի համ: Մենք դուրս գալ ջեռոցում եւ տարածել անհատական ուտեստների վրա գազար տերեւների. Զարդարել կտրատած սամիթ եւ մանր սոխ. Որպես գարնիր, դուք կարող եք ներկայացնել կարտոֆիլ տապակած կամ խաշած. Եւ տոնական սեղանի շուրջ շատ կարեւոր է ավելացնել սուս նավակ Cranberry-մեղր սոուսով. Ոչ մեկը հյուրերի չի կռահել, որ քննադատել է ջեռոցում հետ սոուսով կարող է ունենալ նման համը եւ նայում, այնքան տպավորիչ.