Տավարի միս ռուլետ պանրով եւ դեղաբույսերի - ի տոնական ընտրացանկում

Եթե պատշաճ պատրաստված, տավարի դառնում, այնքան փափուկ է, որ պահանջում է շատ քիչ ծամելու, թեեւ ենթադրվում է, որ մսի առավել անհնազանդ. Այն առաջարկում է մի շարք մսով ռուլետ Recipe համար տոնական սեղանի շուրջ:

մի քանի խորհուրդներ

Տավարի միս roulade է ջեռոցում պետք է լինի, քանի դեռ անհրաժեշտ է լրացնել մեղմելուն իր ծանր մանրաթելից: Հատկապես կարեւոր է ջերմաստիճանի վերահսկման եւ որոշ նրբություններին պատրաստման համար ներկայացման. Թույն թխում միս կարիք ճիշտ ջեռոցում անջատված է, չի վերածվում է փայլաթիթեղի. Եթե, օրինակ, տավարի ռուլետ պանրով եւ դեղաբույսերի ծառայել տաք, ապա 20-25 րոպե, նա պետք է «քայլել» առաջ slicing: Եւ այս դեպքում, որ roll դուրս, եւ վերցնել թեմա կտրում անհնար է:

որ կողքից

Ստանալ արտադրանքի իրական տավարի ռոլ պանրով եւ կանաչի, եւ դա բավական էր, որպեսզի ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է վերցնել մի կտոր թեվ ու կես կիլոգրամ: Լվանում է այն եւ փաթեթավորեք թղթային սրբիչ է հանել ջուր. Երկու կողմերում հատուկ ամբարձից է պայքարել դուրս, կամ նույնիսկ մի ծանր թավա: Ուղղակի շփում երկու կողմերում մանանեխ խառնած ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ հետ համեմունքներ - պղպեղ, քերած մշկընկույզ, աղ, խնկունի - բոլորը ճաշակի. Երկայնքով մանրաթելեր թափանցել միսը դանակով նեղ եւ ուղիղ նրա blade մեջ անցքը ուղարկել երկար ծղոտե գազար ու սխտոր - որքան հնարավոր է. Մեծապես յուղել մի կողմը լանջ մայոնեզ evenly շաղ տալ քերած պանիր եւ Նյութի մանր թակած մաղադանոս, սպանախ: Քանի որ կարող է լինել շատ ավելի սերտորեն փաթեթավորեք մսի ժապավենը եւ փողկապ պարանի կամ Թեմա. Փայլաթիթեղի վերցնել հաստ կրկնակի շերտը եւ փաթեթավորեք տավարի ժապավենը պանրով եւ դեղաբույսերի, այնպես որ չկան հյութ արտահոսքի ընթացքում թխում: Բարակ փայլաթիթեղի պատել է մի քանի շերտերի. Առավել հարմար միջոց է եփել տավարի roulade է multivarka. «Թխում« ռեժիմ երկու ժամվա ընթացքում: Վերջնական կերակրատեսակ multivarka թողնել եւս մեկ ժամ ու կես, որից հետո ազատ արձակել փայլաթիթեղի եւ թելի: Տաք տավարի ռուլետ պանրով եւ Կանաչների շատ լավ իրավունքների տաք ուտեստների համար տոնական սեղանին. Cold ոչ պակաս համեղ սիրուն նախաճաշ:

Տավարի միս roulade սնկով

Կիլոգրամ տավարի պարանոցի պետք է լցոնման roll մինչեւ բազային շերտի: Մեծ սոխ, կտրել մեջ կես օղակների եւ տապակած սնկով - լրացնելով. Որ աղացած տավարի միս ձու եւ իրարանցում է թակած մաղադանոս, ավելացրեք թեյի գդալ աղ հետ slide, մի խառնուրդ պղպեղ եւ դեղաբույսերի, ապա ուշադիր հունցել եւ թակելու: Ինչ է զարմանալի է, որ համտեսում (հատկապես ցուրտ), այն թվում է, որ բինտի նվազագույնի հասցնել է մեկ կտոր փափուկ միս կատարելապես.

Ին առատորեն oiled թերթիկի թղթի դնելու դուրս լցոնումներ եւ կնքում այն իր ձեռքում: Դնում թռել եւ փաթեթավորեք սերտորեն, չեմպիոն թուղթը մեկ կողմը. Եւ կարող է փաթաթված, թեեւ. Այն կարող է լինել փայլաթիթեղի. Դուք կարող եք նույնիսկ եփել է սոուսով, բայց մենք կգնանք ավելի հեշտ ուղին եւ zavernom roll է նույն թղթի վրա: Թխել առաջին 20 րոպեների է ջերմաստիճանի երկու հարյուր աստիճանով, այնուհետեւ հանել այն եւ հարիւր յիսուն, եւ թխել մի հերթին առնվազն մեկ կես ժամ: Եթե դուք ունեք մի ջերմաչափ, դուք կարող եք վերահսկել գործընթացը, այնքան լավ: Վառարան, ինչպես տապակած - ջերմաստիճանը 75 աստիճան ներսում ժապավենը նշանակում prozharka ավարտված է: Ինչ - որ մեկը, ով սիրում պակաս: Դա է ձեր ճաշակի. Կարեւոր է, որ այն բանից հետո, թխում են տալ Rolls ներծծում մինչեւ բոլոր հյութեր գցել: Չեն տեղակայել ընդհակառակը, թաքցնելու փայլաթիթեղի եւ թող կանգնեն կես ժամ:

Տանձ եւ պանրով

Մի կտոր տավարի սուկի մոտ մեկ կիլոգրամի դիմաց, կանաչ փունջ մաղադանոս, սոխ, երկու հարյուր գրամ պինդ պանիր, երկու խոշոր տանձ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, աղ եւ սեւ պղպեղ - որ բոլոր այն կտեւի վայելել այս գեղեցիկ եւ Gourmet կերակուր. Միս բաժանիր ամբողջ հարթության մեջ երկու մասից, dorezaya ոչ մինչեւ վերջ մոտ երկու սանտիմետր, եւ բացահայտի հիմքը կատարելու ժապավենը երկու անգամ: Շաղ տալ հետ համեմունքների, աղ, խոզանակ հետ ձիթապտղի յուղով, թաքցնել կառչել ֆիլմը եւ ծեծել off երկու կողմերին անճաշակություն եւ հարաբերական հաստությունը մսի շերտով: Լրացնելու համար: տանձի կլպել, հեռացնել սերմերը, կտրել մեջ շերտերով, պանիր քերել, ծնոտ սոխ Խոտաբույսեր եւ, ապա խառնել այն ամենը. Share մսի միջուկով, թողնելով միայն եզրին, roll է գլորում եւ կապել այն թելի, փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի. Նախընտրական թեժ վառարան թխել կես ժամ դոլարի դիմաց միջին ջերմաստիճանի - ից 180 - ից 200 աստիճանով: Ապա հանել փայլաթիթեղի, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ կամ գլանակաձեւ կափարիչը հետ մի բարակ շերտ է թթու ջեմ, ջերմաստիճանի եւ ավելացրել է Rolls browned. Նախքան կտրում է կանգնել քսան րոպե ուղիղ դուրս է ջեռոցում:

Հետ, կեռաս եւ նուշ

Մանր կոտրված դուրս է աղ եւ պղպեղ տավարի սուկի կափարիչը շերտերի լրացման թակած մի blender եւ խառնել լավ նուշ, մաղադանոս, մանր սոխ քանի. Ապասառեցվի կամ թարմ բալ, pitted պառկել կեսին ryadochkom: Փակել բարակ ժապավենը, կապել կամ կտրել toothpicks, եթե փոքր rolls. Սերտորեն փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի. Թխել ջեռոցում է միջին ջերմաստիճանի մինչեւ արել. Նախքան կտրում է Հերիք է մի փոքր:

Տավարի միս roulade սալորով

Մի վախեցեք, տավարի միս! Ի լրումն խաշած եւ շոգեխաշած համար երկար ժամանակ է, առաջարկում է ավելի վերջին տարբերակը cooking (եւ ոչ քմահաճ!) - տավարի ռոլ պանրի եւ սպանախ կանաչի. Սալորաչիր այս դեպքում է մրցակցել տավարի համով առաջնահերթություն: Ֆունտ տավարի եւ երկու հարյուր գրամ ճարպ աղացած խոզի ծամել: Հիասթափեցնելու այն, ավելացնելով աղ ու սպիտակ կամ վարդագույն պղպեղ: Վերարկու թուղթ թերթիկ հրուշակեղենի ճոխութեամբ բուսական յուղ, եւ տարածել այն խտացնել է լցոնում evenly. Ծնոտ մի փունջ ռեհան, եփել մի բաժակ pitted սալորաչիր: Տարածեք լցոնում լցոնում շերտը կարող է լինել հետագա համեմունք Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Փակել բարակ ժապավենը, չեմպիոն թուղթը: Նրա եւ փաթաթված: Ապահով թեմա: Թխել մոտ քառասուն րոպե, ապա հանել թղթի, խոզանակ roll teriyaki սոուս կամ սերուցք: Browned. Տվեք կլանել հյութեր քսան րոպե առաջ կտրում. Bon appetit!