Տեսակները գինիների մանրամասնորեն դասակարգման

Է մի շարք գինիների է հասկանալ լուծել. Նրանք կարող են դասակարգվել ըստ տարբեր չափանիշների: մեթոդով պատրաստման, գույնի, գինենյութերի նյութեր, ալկոհոլի պարունակության եւ շաքար: Թյուրիմացություններից խուսափելու անունների հայտնաբերված մի գեղեցիկ շիշ պիտակներ, դուք պետք է իմանալ, թե հիմնական տեսակի գինի: Նրանց մասին ենք քննարկելու այս հոդվածում.

Դասակարգումը գինու նյութական

Առաջին հերթին, այդ գինիները, որոնք առանձնանում են հյութ, որն օգտագործվում է արտադրել դրանք: Այս հիման վրա, դրանք բաժանվում են բուսական, չամիչ, խաղողի, մրգի, հատապտուղ եւ multigrade:

• Խաղողի գինիներ են համարվում առավել թանկ է. Բազմաթիվ փորձագետներ նույնիսկ կարծում են, որ այդ ըմպելիքը պատրաստել արեւի հատապտուղների, գերակայում բոլոր մյուսները, եւ ալկոհոլի պատրաստված այլ հումքի, դա ավելի շատ նման է բուսական թուրմ: Դասակարգումը գինիների շատ բազմազան է. Նրանք կարող են պահպանել միայն կաղնու տակառներում խիստ պահպանմամբ բաղադրատոմսով: Բացի այդ, ազնիվ գինին չի կարող ավելացնել այլ բան, քան շաքարի եւ խաղող:
• Մրգային գինիները պատրաստված են խնձորի եւ տանձի հյութ: Նրանք տալիս լույսը, պայծառ, ինչպես բնորոշ բույր եւ համ: Որպես կանոն, նրանք ցածր ալկոհոլի. Կան մարդիկ, ովքեր օգտագործում են միայն այդ տեսակի գինիների եւ համարում դրանք պետք է առավել համեղ.
• Բուսական գինի ստեղծվել է բուսահյութից ծառերի (թխկու, կեչի), ինչպես նաեւ ձմերուկ, բանջարաբոստանային, բարձրացել petals եւ նույնիսկ պարտեզի բույսերի (parsnips, խավարծիլ): Այս էկզոտիկ ըմպելիք, իրոք, հիշեցնում բուսական թուրմ, բայց այն պարունակում է շատ ավելի քիչ ալկոհոլ, քան նմանատիպ այլ խմիչքների. Երկրպագուները այնպիսի ալկոհոլի պնդում են, որ կան բազմաթիվ արժեքավոր վիտամիններ եւ այլ nutrients.
• Հատապտղային գինիները արտադրվում է անտառային եւ պարտեզի հատապտուղներ. Բացի այդ, նրանք պատրաստվում են ծիրանի պտղատու, կեռաս, դեղձ եւ սալոր.
• Չամիչ գինու - բավական հազվագյուտ հյուր մեր սեղանին. Նրա անունը ամեն ինչ ասված է: դա օգտագործվում է կատարել խմել չորացրած խաղող:
• Multigrade գինիները ստեղծված են հատուկ ձեւով, ըստ blending տարբեր խաղողի սորտերի. Կախված նրանից, թե որ արտադրության տեխնոլոգիայի, որ տարբերակում semazhnye եւ խառը խմիչքների. Առաջին կատարվում է blending մի քանի խաղողի սորտերի մշակման փուլում, երբ ստեղծել երկրորդ կտոր լիովին պատրաստի գինենյութ:

Դասակարգումը գույնի `կարմիր գինի

Է shelves ցուցադրվել տարբեր տեսակի գինիներ. Նրանք հաճախ առանձնանում են գույն. Սա առավել տարածված դասակարգումը գինիների, ըստ որի, նրանք բաժանվում են սպիտակ, կարմիր եւ վարդագույն. Եկեք ուսումնասիրենք այս հարցը ավելի մանրամասն.

Պատրաստման համար կարմիր գինիների օգտագործվող նախկինում մանրացված հատապտուղների կարմիր խաղող: Դանդաղեցնել խմիչքն կորցնում է իր հարուստ գույնը: Հետեւաբար, գինին միշտ պայծառ է, քան `տարեցներին:

հայտնի գինիները պատրաստված են կարմիր խաղող. Առավել հայտնի են `

• «Բորդո», - գինի, որ դա արվում է Արեւմտյան Ֆրանսիայում. Սա մեկն է առավել հայտնի ազնվական ըմպելիքների աշխարհում. Այն ավանդաբար ծառայել է տապակած.
• «Cabernet Sauvignon», - գինու հարուստ եւ բարդ համը: Այն սովորաբար սնվում է հավի միս, կամ մակարոնեղեն:
• «Chianti», - իտալական գինի հարուստ բուրմունք: Այն blends կատարելապես հետ սթեյք եւ burghers:
• «Բոժոլե», - մի թեթեւ գինի:
• «Merlot», - հաստ եւ բուրավետ ըմպելիք, քանի որ օգտագործվում է ամենապարզ սնունդ.
• «Pino NUAR», - տտիպ եւ հաստ գինի, որ գնում է նաեւ ցանկացած ուտեստ:

Դասակարգումը գույնի: սպիտակ գինիներ

Շատերը նախընտրում են թեթեւ սպիտակ գինիներ. Շատ դեպքերում, նրանք պատրաստվում են սպիտակ խաղողի տեսակներից: Երբեմն նրանք ավելացնել եւ կարմիր, բայց հետո հատապտղային նախնական կեղեւ, որը պարունակում գունազարդման տարրեր:

Հետեւյալ գինիներ պատրաստված սպիտակ խաղողի:

• «Sauvignon Blanc» - ի ըմպելիք բուսական բույրով, գնում է նաեւ ձկան ուտեստների.
• «Chardonnay», - գինու, տարեկան է կաղնու տակառներում, կատարելապես հարմար է պարզ եւ հեշտ սնունդ.
• «Shannon Բլան" - ի ըմպելիք քաղցր համով: Այն սովորաբար մատուցվում է հավի եւ բանջարեղենով:
• «Riesling», - գինու մեղրով բույրով: Այն զուգորդվում հորթի մսից եւ արեւելյան ուտեստների.
• «Sauternes" - հաստ, քաղցր աղանդերային գինի:
• Gewuztraminer - թարմացնող ըմպելիք է հարմար ձուկ եւ կծու ուտեստների.

Դասակարգումը գույնի վարդագույն գինի

Նուրբ վարդագույն գույնի արտադրության գինիների հետ խաղողի մաշկի հեռացվում անմիջապես հետո մեկնարկից խմորում: Խմիչք պատրաստված են մի խառնուրդ է սպիտակ եւ կարմիր հատապտուղներ: Այն օգտագործում է տեխնոլոգիան արտադրության սպիտակ գինիների:

Դասակարգումը բովանդակության ալկոհոլի եւ շաքարի

Այս հիմքի վրա խմիչքներ բաժանվում են ճաշարան, գազավորված եւ ամրացնել գինիների:

Բոլորն էլ գիտեն, թե ինչ են ճաշարան տեսակի գինիներ: չոր (շաքարի պարունակությունը `մինչեւ 0,3%), կիսաանապակ (շաքար - 0.5-3%) եւ կիսաքաղցր (շաքար - 3-8%):

Փրփրուն գինիներ կարող է ունենալ տարբեր ալկոհոլ եւ շաքար հարաբերակցությունը. Նրանք տարբերվում են, որ խմորումը նրանց հագեցած ածխածնի երկօքսիդի. Առավել հայտնի գինին աշխարհում նման - շամպայն.

Պարսպապատ գինիները, իր հերթին, բաժանվում են flavored լիկյոր, քաղցր, դեսերտ-քաղցր եւ ուժեղ: Այս ըմպելիքներ ներառում է այնպիսի հայտնի տեսակի գինիներ, ինչպիսիք Madeira, նավահանգիստ եւ շերրի: Նրանք են, ավելի քան մեկ տասնյակ տարի է, են վայելում սպառողների շրջանում: Օրինակ, խորհրդային ժամանակներում, շատերը խմեց այն նավահանգիստը. Ոմանք նախընտրում են սպառում ամրությունները գինիներ.

Դասակարգումը ըստ մեթոդի արտադրության

Ի մեթոդի արտադրական փորձագետների բացահայտվել են մի շարք տեսակների գինիների `բնական, եռուն, ալկոհոլի, diluted եւ sweetened:

• Բնական ալկոհոլային խմիչքներ Տեղադրված է բացառապես հյութ, ավելացնել նաեւ այլ երրորդ կողմի նյութերը խստիվ արգելվում է:
• Փրփրուն գինի պատրաստված հետ, բացի ածխածնի երկօքսիդի. Դրանք ներառում են շամպայնի եւ խնձորօղի.
• Ալկոհոլային խմիչքներ պարունակում է իր կազմը սպիրտից, որը մեծացնում է նրանց ուժը.
• Diluted գինի պատրաստել են մի խառնուրդ ջրի եւ մրգային հյութ. Այնպես որ ալկոհոլ է petio, ինչպես նաեւ խաղողի եւ հատապտուղ poluvina:
• Sweetened խմիչքներ կատարվում են: Բացի այդ մեղրի եւ շաքարավազի. Նրանք գալիս են լիկյոր, եւ մեղրի դեսերտ.

որակի գինիներ

Ի թիվս տարբեր ալկոհոլային արտադրության որակյալ գինիների անմասն: Նրանք արտադրվում են բացառապես հարմար է ripening խաղողի Ժամանակի հատուկ սորտերի, որոնք աճում են որոշակի աշխարհագրական տարածքներում: Կախված նրանից, թե որ ժամանակահատվածի արտադրության, նման գինիները բաժանվում են collectible, խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք, եւ տարիքի.

Vintage գինիներ - ը շքեղ ալկոհոլ: Նրանք կարող են տարեկան կաղնու տակառներում կամ պողպատե տանկերի, շշալցվում է հատուկ տարաներով եւ լրացուցիչ infused enotecas (գինի պահեստային) առնվազն երեք տարի: Դա այս արտադրանքը առավել թանկ է աշխարհում.

Vintage գինիներ - բարձր որակի ըմպելիքների, որոնք պահվում են որոշակի քանակությամբ ժամանակ. Ճաշարաններ infused գինիները ոչ պակաս, քան մեկ ու կես տարվա, եւ ուժեղ, շուրջ երկու տարի:

Vintage գինիներ հետո արտադրության պահպանվում են անշարժ տանկերի առնվազն վեց ամիս: Ժամանակն է հաշվել է հունվարի մեկից մինչեւ հաջորդ տարվա.

եզրափակում

Այս հոդվածում, բոլոր հայտնի տեսակի գինի են քննարկվել: Այժմ դուք կարող եք գնալ խանութ եւ գրագետ ուսումնասիրել ներկայացված է տիրույթում: գունավոր շարք գինու պիտակներ, դուք հեշտությամբ կարող եք հասկանալ: Ընտրեք մի իսկապես լավ խմում երբեմն դժվար է. Շարքային խանութում դժվար է գտնվել թանկարժեք collectible կամ խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք գինիներ. Սակայն, մեծ մասը հասարակ մարդկանց, որ նրանք չեն կարող թույլ տալ, բայց շատ լավ օրինակները կարելի շրջանում սովորական ալկոհոլային խմիչքների խաղողի. Հաջողություն ձեզ ընտրություն!