Տնական հաց շիճուկ: քայլ առ քայլ ուղեցույցը

Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ տուն-flavored հաց. Կան բազմաթիվ տնական բաղադրատոմսեր. Այս հոդվածում մենք ցանկանում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պետք է անել, հաց շիճուկ: Շիճուկ լավն է, այնպես որ, այն է, որ այն պարունակում է lactic թթու, որն այնքան անհրաժեշտ է հասունացման քննության. Նման ընդերքը հացի դառնում խրթխրթան եւ համեղ ճոխ փշուր.

Հաց բաղադրատոմսը շիճուկ

բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է հաց:

1. ½ լիտր շիճուկ:
2. Ալյուր - 670
3. Sol - 2 թեյի գդալ ..
4. Շաքարավազ - 1 tbsp. լ:
5. Կարագ - '45
6. Չոր խմորիչ - '55

Հաց է շիճուկ վառարան եփել պարզ բավարար. Դուք կարող եք օգտագործել մեկը, որ մնացել հետո պատրաստման պանիր. Այն պետք է ջեռուցվում փոքր. Հյուրատետր ընդհանուր վճարը միայն մի փոքր մասը եւ ավելացնել խմորիչ եւ թեյի գդալ շաքարավազ: The խառնուրդ է մեկնել քսան րոպե, մինչեւ մի կափարիչ:

Հաջորդ, ավելացնել մնացած շիճուկ, որ softened կարագ, շաքարավազ եւ աղ. Մենք խառնել բոլոր փայտե գդալ.

Ալյուրը մաղել անհրաժեշտ է, որ այն արդեն հարստացել թթվածնի. Հաջորդ, հունցել խմոր: Այն պետք է ստանա թանձր ու ազնիվ: Ալյուրը այլեւս անհրաժեշտ է ավելացնել. Pot պետք է ծածկել մի սրբիչ կամ կառչել ֆիլմը եւ դրեց մեջ ջերմության բարձրանալ. The խմոր պետք է բարձրանալ առնվազն երկու անգամ: Թե որքան երկար դա կտեւի, դա կախված է խմորիչ: The խմոր պետք է լինի շատ ծակոտկեն.

Այժմ դուք կարող եք պառկել այն ձեւերի, greased հետ, բուսական յուղի. Մենք պետք է հիշենք, որ խմոր պետք է զբաղեցնի մեկ երրորդը ծավալի ուտեստների, դուք պետք է թողնել բավարար սենյակ իր վերելքի:

Կրկին խմոր պետք է թողնել կանգնել մի տաք տեղում: Դա կլինի կրկնապատկվել: Հետո այս ձեւը կարող եք ուղարկել է ջեռոցում preheated է երկու հարյուր աստիճանով: Թխում տեւում է մոտ կես ժամ: Եթե դուք նկատել, որ վերին հացի այրվել վատ, դա հնարավոր է ծածկել ուտելիք հետ փայլաթիթեղի. Հաց շիճուկ ձեռք բերել օդը եւ շատ նուրբ.

Ինչպես թխել հաց է հացի ստեղծողի.

Դուք կարող եք թխել հաց է շիճուկ եւ հացի մեքենայի. Խմորի ստացվում խիտ, բայց օդը, թեթեւ շոռակարկանդակ համը: Հիմնական առավելությունը այս հացից է, որ այն չի ստանում հնացած է երկար ժամանակ, իսկ մնացած փափուկ եւ անուշահոտ:

Բաղադրությունը:

1. Ալյուր - 0.4 կգ.
2. Երկու գդալներ կաթի փոշու
3. Շաքարավազ - Հոդված 1.5. լ:
4. Գդալ աղ (թեյ).
5. Ճաշի գդալ նավթի (բանջարեղենի միայն).
6. Շիճուկ - 250 մլ.
7. Թեյի գդալ չոր խմորիչ:

Շիճուկ պետք է warmed: Բացի այդ, բոլոր բաղադրիչները դրվում է հաց մեքենայի, հետեւելով հրահանգներին: Սահմանել համապատասխան ռեժիմը եւ սպասել ավարտին գործընթացի: Հաց է շիճուկ հացի ստեղծողի (recipes շատ պարզ), պատրաստել արագ, եւ արդյունքն այն է, ուշագրավ.

առավելությունները շիճուկ

Շիճուկ վաղուց արդեն օգտագործվում է ռուսական խոհանոցի համար թխում: Օրինակ, Բլիթներ նրա հետ ձեռք բերված, ինչպես համեղ կաթի. Ավելի վաղ այդ շիճուկ նույնիսկ թխում տորթերի համար Զատիկին: A հաշ դրա վրա, որը համարվում է լավագույն ուտեստ է թեժ ամռանը. Հաց է շիճուկ գրեթե չի քանդվել, բայց դա ունի թեթեւ, ծակոտկեն ու նազելի կառուցվածքը:

Ճարպ այս ապրանքի գործնականում չի պարունակվում, բայց կան շատ սպիտակուցներ, արժեքավոր է մարդկանց. Շատ մարդիկ սիրում են որպես ըմպելիքի, ինչպես կա թթվասեր, բայց համտեսել լավ.

Պատրաստում հացի multivarka

Հաց է շիճուկ multivarka ձեռք բերել, քանի որ համեղ թխում ռուսական վառարանով:

Բաղադրությունը:

1. Ալյուր - 670 գրամ.
2. ½ լիտր շիճուկ:
3. 25 գրամ խմորիչ (թարմ):
4. Յուղ - 50 գրամ (կարագ):
5. Մի լիքը գդալ շաքարի (ճաշասենյակ):
6. Երկու թեյի գդալ աղ:

Շիճուկ պետք է warmed: Cast մի փոքր մասն է այն, եւ արձակել խմորիչ եւ շաքար. Opara պետք է տեր կանգնել մի որոշ ժամանակ, մինչեւ այն սկսում է փրփուր: Թարմ խմորիչ եփել կարող է եփել առանց շիճուկ: Որպեսզի դա անել, նրանք պարզապես pounded շաքարով. Մի քանի րոպե անց, նրանք իրենք կդառնան հեղուկ.

Ապա ավելացնել խմոր մնացորդային քանակների շիճուկ warmed յուղ, աղ: Ապա մաղել ալյուրը, ապա հունցել խմոր: Այն համարվում է պատրաստ, երբ այն դառնում է փափուկ, հարթ, եւ չի կառչել ձեռքում:

Գունդ Multivarki քիչ ալյուր ցանել եւ տեղադրել խմորը: Բացահայտել ժամյա ռեժիմով »Multipovar» (ջերմաստիճանը 35 աստիճան է), եւ առաջ է վերացնել խմոր: Եթե ձեր մեքենան չունի նման գործառույթը, դուք կարող եք պարզապես տեղադրել մի ամանի ծածկված մի սրբիչ մի տաք տեղ, ապա obmyat խմոր.

Մի անգամ առիթ Վ, սա նշանակում է, որ դուք կարող եք տեղադրել «թխում» ռեժիմ (50 րոպե): Ծածկել multivarka արժանի չեն փոքր բաց, քանի որ ջախջախել կարող է ընկնել դուրս. Ձայնային ազդանշանից հետո, ապա հացը պետք է inverted, ապա հետագայում թխում առնվազն քսանհինգ րոպե. Սա արվում է ձեռք բերել ոսկե crispy ընդերքը.

Բաղադրատոմսը հաց առանց խմորիչ

Ոչ թե ամեն հացը օգտակար է մեզ համար: Առողջ են, որ խմորիչ հրուշակեղենի չպետք է օգտագործվի: Սակայն, դուք կարող եք թխել հաց շիճուկ առանց խմորիչի: Միակ տարբերությունն այս թխում, որ դա չի լինի, քանի որ թեթեւ ու նազելի, ինչպես խմորիչներ օգտագործելու: Հաց propechetsya լինի համեղ, բայց դրա կառուցվածքը ավելի խիտ է, քան մենք սովոր. Ստանալ մի համեղ խորոված ապրանքների, դուք կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, չաման:

Բաղադրությունը:

1. Շիճուկ - 300-400 մլ.
2. Ցորենի ալյուր - 2.5-3 բաժակ.
3. Կես բաժակ աշորայի ալյուրից (ըստ ցանկության):
4. A թեյի գդալ շաքարավազ:
5. Թեփ տեղադրված է հարաբերակցությունը ալյուրի 1: 3.
6. Paul թեյի գդալ աղ:
7. Մի քանի թեյի գդալ աղացած համեմ.
8. Ճաշի գդալ չաման:
9. Ճաշի գդալ կտավատի սերմ:

Պատրաստում հաց առանց խմորիչ

Այս բաղադրատոմսը, խմոր պետք է հունցած ի երեկոյան: Այն պետք է, մի կողմից, չի տարածվել, եւ, մյուս կողմից, չեն կարող լինել չափազանց քիփ. Ներդրեք այն մի գունդ, sprinkled հետ, ալյուրի, ծածկել վերին փաթեթը:

Առավոտ ստուգել մեր խմոր. Այն պետք է լինի լավ բարձրանալ. Մենք այն տեղափոխել մի ձեւով sprinkled հետ semolina.

Բայց եթե խմոր մնացել է այն բանից հետո, գիշերը անգույն, ապա այն պետք է թողնել նույնիսկ կանգնել մինչեւ ճաշի: Թխել հացը է ջերմաստիճանի երկու հարյուր աստիճանով շուրջ 45 րոպե: Պատրաստի տորթեր դուրս գալու եւ թույլ թույն հեռագիր դարակ.

տարեկանի հաց

Պարզվում է, համեղ տարեկանի հաց է շիճուկ:

Բաղադրությունը:

1. Ալյուր - 0.6 կգ.
2. Թարմ խմորիչ - '45
3. Թեյի գդալ հեղուկ մեղր:
4. Աշորայի ալյուր - 0.3 կգ.
5. ½ աղ (թեյի գդալ):
6. Թեյի գդալ ածիկի:
7. 0.5 լիտր շիճուկ:

Խմորիչ անհրաժեշտ է երկրպագուների եւ խառնել մեղրով, ավելացնելով, մի մասը շիճուկ եւ մի քիչ ալյուր. Ծածկելու սպունգ եւ դրեց նրան բարձրանալ մի տաք տեղում:

Այնուհետեւ ավելացնել զանգվածային հավասարակշռության ցորենի ալյուրից, շիճուկ, տարեկանի ալյուրից, ածիկի, աղ եւ մանրակրկիտ հունցել խմոր: Այն պետք է պարտադիր լինի փափուկ. Սա հետեւեց իր ծածկույթի եւ թողնել, որպեսզի թրմել կես ժամ:

The խմոր պետք է անցել է սեղանի վրա, եւ հունցել կրկին, բաժանվում է երկու հավասար մասերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է ձեւավորել, կափարիչը եւ թողնել մեկ այլ կես ժամ:

Վառարան նախկինում warmed մինչեւ երկու հարյուր աստիճանով: Դա հնարավոր է տեղադրել մի բաժակ ջրով: Հացահատիկի բերքահավաքի յուղել կաթ, որպեսզի կրճատումներ եւ թխել մոտ մեկ ժամ: Ապա նվազեցնել ջերմաստիճանը մի փոքր (մինչեւ 180 աստիճանով), եւ պահել եւս քսան րոպե: Վերջնական տաք հաց, եփում է շիճուկ պետք է թողնել, որ թույն, կափարիչը մի սրբիչ:

սպիտակ հաց

Սպիտակ հաց շիճուկ փափուկ եւ փափուկ: Մենք ցանկանում ենք առաջարկել Ձեզ մեկ այլ հրաշալի բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

1. Ալյուր - 0.5 կգ.
2. Շիճուկ - 0.3 լիտր:
3. Երկու ճաշի գդալ թթվասեր:
4. Մեկ թեյի գդալ աղ (թեյի գդալ):
5. Մեկ թեյի գդալ շաքարի (ճաշասենյակ):
6. Խմորիչ (կարող է լինել չոր) - 7 գ

Սկսենք նախապատրաստման խմոր. Խմորիչ պետք է diluted մի փոքր չափով թեժ շիճուկ շաքարով:

Իսկ մնացածը, որ շիճուկ դնելու թթվասեր: Մի թավայի մաղել ալյուրը, լցնել խմորիչը եւ սկսել kneading գործընթացը: Ավելացնել աղ, շաքար եւ հունցել կրկին. Ձեւավորել գնդակը եւ տեղադրել այն ամենատաք վայրում, ծածկված մի շորի նեղ կտորով.

Պատրաստակամություն test դուք նշեք անմիջականորեն: Այս աճը չափով, բայց ոչ պակաս, քան երկու անգամ: Զանգվածը դառնում է փափուկ եւ ճկուն, այն պետք է անցնել սեղանի շուրջ եւ հարթել ուղղանկյան մեջ, ապա հոտ է երեք անգամ եւ obmyat:

Խմոր հերթափոխը վիճակում է, floured, ծածկել ինչ-որ բան, եւ թող գնա կես ժամ, եւ ապա յուղել վերեւում ձվի եւ թխել ջեռոցում մոտ քառասուն րոպե: Պատրաստ է դնում հաց Հերիք տակ մի սրբիչ:

ձեռք բերելու շիճուկ

Ըստ դիետոլոգների, շիճուկ շատ օգտակար է, քանի որ ցանկացած կաթնամթերքի. Այն պարունակում է բազմաթիվ դյուրամարս սպիտակուցային. Դա շատ հեշտ է անել տանը, եթե դա Ձեզ շտապ անհրաժեշտ է թխում: Որպեսզի դա անել, դուք պարզապես պետք է ջերմ թթված կաթ ավարտելու ծալովի սպիտակուցային. Զանգվածը, ապա ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth. Որպես հետեւանք, մենք ստանում ենք մի պանիր եւ շիճուկ. Եթե դուք պետք է սառնարանի ունի լավ կաթ, ապա դա հնարավոր է լցնել մի քիչ մածուն եւ ջերմություն կրկին, ազդեցությունը կլինի նույնը: Սպիտակուցը է անգամ, եւ Դուք կստանաք մածունն ու շիճուկ:

Ի գյուղերը վաղուց purged տրվել է խոզերի, թե ինչու են նրանք սկսել են աճել լավ:

Շիճուկ, որը համարվում է բավարար դիետիկ ըմպելիքների, քանի որ այն պարունակում է քիչ ճարպ, նրանք գնում են արտադրության կաթնաշոռ: Դրա որակը չափազանց արժեքավոր է:

Հաց է շիճուկ եւ սոդա

Առանձին ամանի մեջ լցնել մի շիճուկ: Եւ բոլոր նավաբեռ բաղադրիչները կարող է խառնել մի կաթսա. Սա արվում է այնպես, որ խմոր ավելի լավ է, ապա բարձրացել: Այնպես որ, խառնել է 700 գրամ ալյուր, մի թեյի գդալ չհանգած, սոդա, մի բաժակ թեփ կամ տարեկանի ալյուր, մի պտղունց աղ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի լավ խառնել: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաեւ ավելացնել համեմունքներ կամ սերմերը. Երբ չոր բաղադրիչները խառնվում են թավայի կարող է լցվել շիճուկ: Բոլոր ապրանքները պետք է խառնել: The խմոր պետք է դուրս գալ, շատ հաստ, բայց մնում է ձեռքը եւ մի գդալ.

Այն գործընթացը պատրաստվում նման հաց տեւում է ոչ ավել, քան կես ժամ, քան, ըստ էության, լավ բաղադրատոմսը. Խմոր պատրաստել, հետո տաս րոպե, եւ թխում տեւում քսան րոպե:

Թխում պետք է պատրաստ լինի, greased հետ, բուսական յուղի. Գդալ դա անհրաժեշտ է դնելու դուրս խմոր: Հաջորդ նավը հաց թխում է ջերմաստիճանի 240 աստիճանով: Այդ գործընթացում, դա պարտադիր չէ բացել դուռը եւ վերահսկել գործընթացը, դա ավելի լավ է դիտարկել միջոցով ապակու, այլապես խմոր կարող է ընկնել:

Քսան րոպե անց, խոհանոցը կլինի հրաշալի բույր հացի. Սա նշանակում է, որ տորթ թխում: Եկամուտը կարող է մեկնել ներսում ջեռոցում, եւ դուք կարող եք ստանալ մի թխում թերթիկ, եւ թույլ տալ, որ հաց Հերիք տակ մի սրբիչ է մի սեղանի շուրջ: Recipe տարբերվում դյուրինության եւ արագության պատրաստման.

փոխարեն վերջաբան

Ցանկության համար հացը ունեն հատուկ ձեւեր: Դուք կարող եք պարզապես դնելու դուրս խմոր մեջ համաժողովրդական. Ստանալ վիճակում է, ինչպես մի տորթ, այնպես որ, նույնիսկ ավելի հետաքրքիր է. Հիմնական բանը, որ տնական հաց գերազանց համն ու բույրը: Երբ դուք փորձեք այս հացի, դուք չեք ուզում ձեռք բերել ավելի քան հաց են խանութում. Bon appetit!