Օգտագործումը ալկոհոլի խոհարարություն: Recipes, խորհուրդներ, հնարքներ են առեւտրի

Այն երկար ժամանակ եղել է հայտնի օգտագործումը ալկոհոլի cooking մասին: Ալկոհոլային խմիչքներ հաճախ օգտագործվում է cooking տարբեր ճաշատեսակներ. Օգտագործեք փոքր քանակությամբ ալկոհոլի, ինչպիսիք են Վերմուտ, լիկյոր, գինու, կոնյակի, օղու եւ ռոմ, եւ այլոց:

Ինչու մենք պետք է ալկոհոլ:

For նախուտեստներ, խոհարարներ օգտագործել ալկոհոլ է cooking է շփոթության մեջ գցող. Սակայն այդ տվյալները չի անլուրջ խմիչքներ են ավելացվել է սննդի. Ինչ - ինչ պատճառներով այն դարձավ հայտնի է օգտագործել ալկոհոլ է cooking. Նա տալիս է ուտելիք յուրահատուկ համը, որը շեշտում է համ բոլոր բաղադրիչների.

Նաեւ denaturing ալկոհոլ ունի հատկություններ, որով softened միս սպիտակուցը: Հետեւաբար, ալկոհոլը հաճախ օգտագործվում է որպես հիմք է մարինադ.

Օգտագործումը ալկոհոլի Խոհարարություն

Հակում խմիչքը նկատմամբ ստիպում է խմոր փափուկ, փխրուն ու փխրուն. Քանի կաթիլները ալկոհոլի ավելացվել է տնական պաղպաղակ, պահել այն յուղալի հետեւողականությունը, որը նշանակում է, որ դա չի սառեցնել.

Բացի այդ, օրինակ, homeopathic դեղաքանակ կոնյակները կոնյակ կամ հարստացնում համը կպցնել: Եթե մենք ավելացնել մի քանի կաթիլներ լիկյոր է, մի տեսակ կրեմ, այն էր, մասնավորապես գայթակղիչ, բայց դա չի հարբեցող:

Է մեկ անգամ եւս համոզվեք, որ ալկոհոլը շատ փոքր doses տալիս գրանցվեք հատուկ համը եւ բույր, մենք ցանկանում ենք հիշել, Baba, որը ծանոթ է մեզ մանկությունից.

բոցավառ

Շատ տպավորիչ նայում միրգ ու միս 'flambé »: Նախքան ներկայացնելը նման ճաշատեսակներ, watered դրանք (բավական է մի քիչ) ուժեղ ալկոհոլ, իսկ այնուհետեւ այրել.

The տեսարան դառնում իսկապես անմոռանալի: Համ դա փոխում: Հակում խմիչքը նկատմամբ evaporates, բայց դա նրա համը: Բացի այդ, ալկոհոլը ամբողջությամբ ներթափանցում է ուտեստ. Մեկ այլ առավելությունն բոցավառ - ից հետո այրման ախորժելի ընդերքը ձեւավորվում:

Նախքան մեկնարկման, որ պտուղը պետք է sprinkled հետ, փոշի շաքարի. Արդյունքն ակնառու է, մի դժվար Քենդի է հարուստ բուրմունք կոնյակի կամ ռոմ.

Ալկոհոլը եւ խմոր

Մի ավելացնել ալկոհոլ է խմորիչ խմոր: Քանի որ վատացել է հատկությունների. Երբեմն խմոր պատրաստել օղի: Ի փխրուն կարկանդակ եւ տորթեր նաեւ ավելացնել ալկոհոլ: Ապա նրանք դառնում են փխրուն, հալեցնում է ձեր բերանը. Տապակած քաղցր արտադրանքը, ինչպիսիք են, օրինակ, վառելափայտ է նաեւ ավելացրել է ալկոհոլային խմիչքների. Thanks Այս բաղադրիչի ապրանքի դառնում խրթխրթան:

Նաեւ ավելացվել է գարեջրի խփել. Հիման վրա այս խմիչքի պատրաստված բլիթները, տորթեր եւ Կարկանդակներ. Ի դեպ, է խփել նաեւ ավելացնել այն փոքր գումարներից.

Տեղեկանիշ Գարեջրի

Ինչպես եփել թխվածքաբլիթներ վրա գարեջուր. Պարզ բաղադրատոմսը կարող է դիմել նրանց, ովքեր սիրում uncomplicated խմորեղեն. Որպես մաս բոլոր չորս բաղադրիչների. Սակայն, չնայած իր պարզության, ստացված արտադրանքը է աներեւակայելի համեղ.

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• մի տուփ մարգարին (250 գրամ դրան).
• մի բաժակ գարեջուր.
• Երկու բաժակ ալյուր,
• շաքարավազ (ձեր ճաշակի, բայց ոչ շատ):

Նախքան թխում Դուք կարող եք ցանել արտադրանքը չաման, համեմ կամ խաշխաշի սերմեր, եթե ցանկանաք: Բայց սա չէ նախապայման:

Տեղեկանիշ է գարեջրի մի պարզ բաղադրատոմսը:

1. Լցնել ամանի ալյուրը: Հաջորդ, ավելացնել Նյութի մանր թակած Մարգարին եւ իրարանցում մինչեւ այդ, մինչեւ խառնուրդ է հետեւողականությունը նմանվում նուրբ փշրանքները: Ծամել հարմար է դանակով.
2. Հաջորդ, ավելացնել գարեջուր, հունցել խմոր: Ներդրեք այն սառնարանի մեկ ժամ:
3. Ապա roll դուրս խմոր thinly: Վերցրեք molds, կտրել նրանց դուրս ձեւավորման տարբեր գործիչների: Բացի այդ, այդ նպատակների համար, դուք կարող եք օգտագործել սովորական ապակի.
4. Հաջորդ, իջնել յուրաքանչյուր ժպտալու է շաքարի. Այնուհետեւ դնելու դուրս է թխում թերթիկ. Թխել preheated ջեռոցում մինչեւ ոսկե գույն. Ապա հեռացնել ապրանքը, թույլ են տալիս թույն. Ծառայել է բլիթները եւ անուշահոտ տաք թեյ կամ կակաո:

բանան պաղպաղակի

Այժմ մենք նայում այլ հետաքրքիր ուտեստ մի փոքր չափով ալկոհոլի. Դա կոչվում է բանան պաղպաղակ.

Այս դեսերտ կհետաքրքրի շատ մարդիկ, ովքեր սիրում են սառը վերաբերվում: Պաղպաղակ լիկյոր դառնում բուրավետ եւ քնքուշ: Համար cooking դուք պետք է:

• ճաշի գդալ վանիլ շաքարի, լիկյոր:
• երկու ճաշի գդալ կաթնաշոռ,
• 2 teaspoons նարնջի հյութ.
• երեք բանան.

Տնական պաղպաղակ բանան եւ լիկյոր:

1. Առաջին քայլը, մաքրել բանան, ճեղքել նրանց. Ապա դնում է սառնարան մեկ ժամ:
2. Հետագա անցկացնել բանան սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի րոպե: Հետո ծամել մի blender, հավելելով, մի լիքը գդալ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հյութ, վանիլ շաքարի եւ լիկյոր «Baileys»:
3. Հաջորդ, արդյունքում զանգվածային դրվում է մի ձեւով դնում է սառնարան մինչեւ պնդացման: Այս պաղպաղակ կներգրավի շատերին:

Sauces եւ մարինադներ ավելացնելով լիկյոր

Կա մի երկար ավանդույթ շոգեխաշած մսի գինու կարմիր կամ սոուսով հիման վրա դրա. Նրանք հատկապես տարածված է մարզերում, ինչպես նաեւ զարգացած խաղողագործության. Կա հնարավորություն, որ փորձ է սորտերի: Դա շնորհիվ նրանց, եւ կային ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են տավարի Ֆլամանդերեն, աքաղաղ գինու եւ այլոց:

Quenching տեւում է մի քանի ժամ: Այս ընթացքում, որ միսը դառնում է փափուկ. Ի գործընթացում մարելու այն անհետանում է գինու ալկոհոլի. Իսկ մնացածը, որ հեղուկ է խաշած, այն դառնում հաստ.

Գինի, ի դեպ, նաեւ օգտագործվում է կատարել sauces. Նախապատրաստման համար պետք է միայն վերցնել լավ որակի ըմպելիքներ. Միակ բացառությունը մի մարինադ գինով. Պատրաստելու համար այնպիսի կոմպոզիցիաներ ընտրովի օգտագործել թանկարժեք խմիչքներ, օրինակ, հարմար պայմանական, սեղանի. Բայց, անկասկած, գինին պետք է լինի բնական, առանց ներկերի եւ փոխարինիչներ ալկոհոլի.

Մարինադ միս սպիտակ չոր գինի

Թե ինչպես պետք է պատրաստել մի մարինադ գինու? Պարզապես. Սա կպահանջի:

• չոր գինու շիշ.
• սխտոր;
• մի քիչ բուսական յուղի.
• մի բուռ համեմունքներով (կծու ընտրել, իսկ մարինադ է գայթակղիչ):

Խառնել բաղադրիչները: Տեղադրել միս է մարինադ. Թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Ապա մարինացվ միսը կարող է տապակել:

սուս

Ունիվերսալ է սոուս գինով. Այն կարող է սնվում է հավի միս, ձուկ, բանջարեղեն, մակարոնեղեն եւ միս. Պատրաստվում է սոուսով: Խանութ է սառնարան անհրաժեշտ.

Նախապատրաստման համար պահանջվում:

• մեխակ սխտոր,
• . Թեյի գդալ աղ, չորացրած մաղադանոս.
• Երկու արվեստի. ճաշի գդալ ալյուր,
• բաժակ ծանր սերուցք.
• աղացած պղպեղ (սեւ),
• 180 մլ սպիտակ գինի:

Պատրաստում է սոուսով գինով տանը:

1. Մի փոքրիկ կաթսա կամ խաշել Միքս սպիտակ գինի, սերուցք, յուղ, ալյուր, աղ, սխտոր (անցաւ մամլիչներ), սեւ պղպեղ (կես թեյի գդալ), մաղադանոս:
2. Հաջորդ, իրարանցում մինչեւ հարթ.
3. Ապա բերում է բարկանալ սոուս:
4. Կրճատել շոգին ցածր, եփ գալ մինչեւ հաստ. Ակտիվանալ երբեմն.
5. Արդյունքում խառնուրդ եւ լցնել saucers. Ապա ծառայում:

Խոզի միս, շոգեխաշած կարմիր գինու

Այժմ տեսնենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել միսը կարմիր գինի: Պարզվում է, սա խոզի նուրբ, հյութեղ եւ բուրավետ.

Պատրաստման համար այս ուտեստ պահանջում:

• մեխակ սխտոր,
• ֆունտ հասած լոլիկ,
• 500 գրամ խոզի սուկի,
• մեկ սոխ,
• 100 մլ չոր կարմիր գինի.
• ձեթը (frying):

Խոհարարություն միս մի անուշահոտ սոուսով չոր կարմիր գինի:

1. Առաջին պատրաստել ուտելիքներ: Լվանում միսը տակ հոսող ջուր, ապա չոր հետ, թղթե սրբիչներ կամ անձեռոցիկներ նույն.
2. Բացի այդ, կտրել կտոր պատառոտվում խոզի միս, շաղ տալ հետ, աղ, համեմունքներ, պղպեղ: Եթե դա անհրաժեշտ է, ապա ծեծել դուրս միսը:
3. Հաջորդ այրվածք պոմիդոր հետ եռացող ջրի մեջ, հեռացնել կեղեւ: Ապա կտրել մեջ մանր կտորների:
4. Մի թավա, տաքացնել բուսական յուղը: Այն բանից հետո, խոզի կտոր տապակել երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
5. Հաջորդ, մաքրել սոխ, կտրել այն. Այն բանից հետո, երկրպագուների սխտոր, տապակել ճարպ դուրս միս: Երբ բոլորը browned, ավելացնել գինի: Թող բարկանալ հեռու կեսը:
6. Այն բանից հետո, Ներդրեք լոլիկ. Հանգցնել վեց րոպե:
7. Կողքին պատրաստի սոուսով Դրեց խոզի միս: Հանգցնել եւս քառասուն րոպե, ցածր ջերմության. Դրանից հետո, դուք կարող եք դիմել մի համեղ կերակուր է սեղանի վրա:

Վերջապես, մի փոքր

Այժմ պարզ է, որ օգտագործումը ալկոհոլի Խոհարարություն է ճիշտ լուծում: Այս ծանոթ ուտեստների մի նոր օրիգինալ ճաշակի. Մի վախեցեք, որպեսզի փորձի.