Almond բլիթները - բաղադրատոմսը, ըստ ԳՕՍՏ ու նրա տատանումները

Մենք գիտենք, մանկությունից զարմանալի, գանգուր, խելառ, եւ միեւնույն ժամանակ, նուրբ համը նուշ թխվածքաբլիթներ. Հայտնի է որպես cupcakes եւ տորթեր հետ համը: Այժմ խոհարարական արտադրանքը հասանելի է մի շարք տարբերակներ, իսկ անունները տարբեր են տարբեր երկրներում (Ուկրաինա, օրինակ, այն կոչվում է «Կրակով տորթ"): Եկեք փորձենք վերստեղծել իր խոհանոցում սա հայտնի գլուխգործոցը թխում: Շահում է խանութներում Այսօր դուք կարող եք ձեռք բերել նուշ ալյուր - frayed է Nucleoli փոշու. Առավել դժվար բան է cooking ընկույզ քաշը - ը արդեն ետեւում. Մենք կարող ենք միայն փորձարկել հունցում եւ թխում իրեն:

Macaroons: բաղադրատոմսը ըստ ԳՕՍՏ

Խորհրդային սննդի արդյունաբերությունը չէր նման երեվակայել, այնպես, որ այս ապրանքը պետք չէ շատ արտադրանք եւ ջանքերը: Վերցրեք 120 գ nucleoli ընկույզով չի peeled ոչ peeled շագանակագույն տապակած եւ melem նրանց մի blender կամ սուրճ ջրաղացին ալյուր. Ինչպես արդեն նշվեց, դուք կարող եք գնել պատրաստի նուշ կպցնել եւ դրեց այն բարձր կաթսա կամ mixer. Ավելացնել մի բաժակ կամ մի քիչ ավելի քիչ շաքար եւ երեք ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Թույլ թափահարում բոլոր mixer. Դնում փոքր համաժողովրդական եւ բերել գազը մի ջերմաստիճանի մոտ 40 աստիճան Celsius. Ստուգեք մատը զանգվածը պետք է լինի տաք, բայց ոչ այրել Ջեռուցման ժամանակ, չեն մոռանում, խառնել բովանդակությունը, այնպես չէ, որ կարգավորվի. Է համաժողովրդական միջոցով լցնել 30 գ ալյուր. The խմոր դեռ պետք է ջրալի, քանի որ Նրբաբլիթ. Ջեռոցում պետք է ջեռուցվում է մինչեւ 200 ° C, ոչ ավելի, իսկ համաժողովրդական է դնելու oiled թուղթ (համար հավատարմության նույնիսկ մի փոքր floured): Գդալ դնելու դուրս խմոր մեջ շրջանակների հետ տրամագծով 4-5 սմ: Ի տորթերի պետք է մնա ազատ տարածություն, քանի որ նրանք կարող են բարձրացնել ընթացքում թխում: Է ջեռոցում դուք պետք է պահել նրանց մինչեւ 15 րոպե, մինչեւ մի փոքր կարմրել. Հեռացնել համաժողովրդական է միայն այն ժամանակ, երբ արտադրանքը ամբողջությամբ cooled ներքեւ.

Almond բլիթները առանց ալյուրի

Այս բաղադրատոմսով, մենք աճում ենք թիվը սպիտակուցների հետ երեք հինգ. Մենք սկսում ենք հետ, թափահարում նրանց (մանրակրկիտ սառեցված) մի mixer մինչեւ հաստ փրփուր: Աստիճանաբար ավելացնել մի քանի մասնաբաժիններով մի բաժակ շաքարավազ, շարունակելով հարել բարձր արագությամբ. Այն պետք է հաստ ու փայլուն սպիտակ զանգվածը: Երկու հարյուր գրամ նուշ փոշու, կամ խառնուրդներ տարբեր ընկույզի (կարող նույնիսկ ավելացնել կոկոսի որպես համարձակ փորձ) քնել մեջ սպիտակուցներ: Իրարանցում մի գդալ է ներքեւից վերեւ, այնպես, որ խմոր չի օպալ: Տարածվել է թխում թերթիկի, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Թխել կես ժամ է ջերմաստիճանի 150C: Եթե դուք չափազանցել ստանալու նուշ թխվածքաբլիթներ - համեղ, շատ, որ նույնն է, երկար ժամանակ պահվում.

Macaroon: Ֆրանսիական բաղադրատոմսը

Այս ապրանքը Ֆրանսիայում կոչվում է «Մակարոն»: Համար այն պետք չէ նույնիսկ նուշ ալյուր եւ փոշի. Խառնել 75 գ ընկույզ փոշու եւ 150 գ շաքարի. Երկու ծեծել են ձվի սպիտակ գույնի շորեր, ավելացնել նուշ կպցնել, նույնիսկ ծեծել, մինչեւ նորից. Տեղադրել փոքր շրջանակների, թող կանգնեն կես ժամ, ապա թխել 150 ° C է 20 րոպե: Bizetki սոսինձ միասին կարամել կամ ջեմ.

Macaroon: բաղադրատոմսը "Amaretto»

Ֆրանսերեն տարբերակը նման, բայց ավելացված է խմոր grated կիտրոնի կեղեւ, թեյի գդալ կիտրոնի հյութ եւ նուշի, ըստ էության: Թխել Սկուտեղն 45 րոպե 150 ° C.

Macaroon: Moroccan բաղադրատոմսը

Երեք սառեցված, ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր մի պտղունց աղ, ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ, դնում ցածր ջերմության եւ շարունակել whisking մինչեւ բյուրեղները, որոնք լուծարվել: Հեռացնել ջերմության, ավելացնել նուշ ալյուր (200 գ): Եւս հինգ րոպե, ծեծել է mixer բարձր արագությամբ. Դնում խմորեղենը մի տոպրակի մեջ եւ squeezing է թղթի զամբյուղ. Մենք դնում է ջեռոցում preheated է 150 ° C է 20 րոպե: