Hops-սունելի: Composition սիրած համեմունքներ

Ծանոթ է բոլոր այսօր համեմունք hops սունելի, կազմը, որը կքննարկվի այս հոդվածում, ավանդական տարր է վրացական խոհանոցից: Բայց սա չէ ամբողջությամբ ճիշտ է, քանի որ այն արդեն հաջողությամբ օգտագործվում է chefs եւ այլ կովկասյան ժողովուրդների, որոնք նույնպես համարում այն, հայրենի, ազգային:

Բայց պետք է, որ, քանի որ այն կարող է, ապա գայլուկ-սունելի կազմը գրեթե նույնն է: Սակայն, երկու մարմնավորումների ընթացքում: Առաջին, կտրել, հիման վրա mixing չոր սամիթ, սուսամբար, համեմ եւ ռեհան հավասար համամասնությամբ: Զաֆրան եւ տաք կարմիր պղպեղ շատ քիչ է ընդամենը: Առաջին - 0.1%, իսկ երկրորդ `2%:

Լրիվ compounding Խմելի սունելի կազմը ներառում է հետեւյալը. Հավասար համամասնությամբ `ծիթրոն եւ fenugreek, գինձի եւ ռեհանի, բեյ տերեւի, սամիթ, անանուխ եւ նեխուր, մաղադանոս եւ սուսամբար. Կարմիր պղպեղ եւ սաֆրան տեղափոխվել է նույն համամասնություններով համար համառոտ տարբերակի համեմունք:

Ինչու է այս համեմունք ներառում է ընդամենը այնպիսի Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, դա հիմա ոչ ոք չի կարող ասել. Սակայն, հատկապես hops-սունելի համեմունք նվաճել գրեթե ամբողջ աշխարհը: Ինչպես նշված է վերեւում, որ Կովկասում, դա դժվար է պատկերացնել մի մսի կամ ձուկ ուտեստ առանց դրա: Բայց դա տարածված է մեր երկրում.

Դարակների վրա խորհրդային խանութների hops-սունելի, կազմը, որն այնուհետեւ տեղաբնակները ամբողջական էկզոտիկ, հայտնվել է համեմատաբար վերջերս, ի վաղ ութսունական թվականները. Մինչ այդ, ի Խորհրդային Միության օգտագործվում էր որպես համեմունք դափնու տերեւի, սեւ պղպեղ, մաղադանոս եւ սամիթ, տոներին փորձարկել կարմիր պղպեղ եւ սխտոր: Սակայն, գեղեցիկ հոտ "արտերկրում» համեմունք խելացի անունով արագ ձեռք բերել այն սերն ու հարգանքը խորհրդային տնային տնտեսուհիների. Այսօր, գայլուկ-սունելի, կազմը, որի ոչ մի զարմանալի մեկը ամենահեղինակավոր համեմունքների Ռուսաստանում.

Եւ եթե նրա գույքը պետք է շեշտել եւ բարձրացնել համը Մսի եւ ձկան ուտեստների համար որեւէ մեկի գաղտնիք չէ, որ հնարավորություն է բացահայտի ամբողջ շրջանակը համը լոբու - շատերին անակնկալի բերեց: Եւ դուք փորձեք. Ցանկացած կերակրատեսակ սիսեռ, լոբի, ոսպ, «կլսվի« նոր ձեւով, եթե դուք անեք համեմունք hops սունելի:

Ես կցանկանայի անդրադառնալ հատկությունների բոլոր բաղադրիչների համարվում համեմունքներ: Բայց, հաշվի առնելով այն փաստը, որ շատ են, կարճ հոդվածում, որպեսզի այն գրեթե անհնար է: Հետեւաբար, մենք նշում ենք, միայն այն համեմունքներ կամ խոտաբույսեր, որոնք չեն հայտնի է, մեր տարածաշրջանում. Օրինակ, fenugreek. Այն կոչվում է ռուսական Shambala կամ fenugreek: Բնութագրվում է, որ այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, է նաեւ հարուստ է ածխաջրեր եւ տարբեր կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի. Այն վաղուց արդեն օգտագործվել է ժողովրդական բժշկության որպես հազի եւ Germicide:

Կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ - խոտ, որը երկար ժամանակ եղել է Ռուսաստանում բուժել runny քիթը եւ colds. այն նաեւ բարելավում է մարսողական համակարգը, բուժման երիկամային հիվանդություն, եւ լյարդի. Ռեհան ունի շահավետ հատկությունները համար մարդու մարմնի նման քանակի, որը արժանի է մեկ հոդվածում: Կարճ ասած, այն պաշտպանում է վարակների, սպանում fungi եւ վիրուսներ հայտնաբերելու նպատակով, այլ արդյունավետ antipyretic եւ Ախտահանման ազդեցություն: Բացի այդ, դա հանգստացնում է նյարդային համակարգը, թարմացնում է բերանի խոռոչի եւ նվազեցնում ավելացել են ճնշումները.