Paella հավով եւ ծովամթերք. cooking Recipes

Cooking Paella, ավանդական իսպանական ուտեստներ, բնութագրվում է նրանով, որ չկա ոչ մի, անվերապահ դեղատոմսը Սակայն, կան որոշ կանոններ տալ այն, որ ազգային բնույթ: Այս հոդվածը կարող է ներկայացնել առաջարկություններ նախապատրաստելու այս paella, ինչպես նաեւ բաղադրատոմսեր թռչնամսի եւ ծովամթերք.

Հիմնական կանոնները հետեւյալն են.

Նախ, դա անհրաժեշտ է օգտագործել տարբեր տեսակի միս, ձուկ եւ ծովամթերք միեւնույն ժամանակ, որ ուտեստ էր, ավելի մարդաշատ է:

Երկրորդ, ապա խորհուրդ է տրվում եփել է խորովածի պարզապես հայտնվել հատուկ, իսպանական համը, ինչպես նաեւ հատուկ հարթ նավի համար paella.

Երրորդ, «չարչարանքը» տեւում է երկար ժամանակ, այնպես որ կարիք չկա օգտագործել բրինձ արագ սնունդ. Ավելին, ներքեւի մասում մի փոքր ընդերքը պետք է ձեւավորվի:

Չորրորդ, դա պարտադիր է օգտագործել մեծ քանակությամբ համեմունքների, կանաչ սոխ եւ կիտրոնով.

Հինգերորդ, որ համամասնությունը բրնձով եւ տաք արգանակ պետք է լինի հաջորդ 1: 3.

Այժմ դուք կարող եք սկսել cooking մասին:

Ավանդական Paella հավով եւ ծովամթերք պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Հավի կրծքամիս կտրել մեջ cubes, տապակած հետ թակած սոխ, մանրացված սխտոր եւ երկու շերտ լոլիկի. Այնուհետեւ ավելացնել մեկ բաժակ բրինձ, կես բաժակ թարմ ոլոռ եւ թարմ կանաչ լոբի. Բոլոր երեք ապակիները հետ խառնված հավի արգանակ, ուրց, պղպեղ խառնուրդ (սուր, պղպեղ, սեւ): Ին ծովի հատակի մակերեսին կոկտեյլ մեկ շերտ: Եփել մոտ մեկ ժամ:

Paella հավի եւ ծովամթերք (ծովախեցգետնով եւ mussels). Հավի մսի կտորները (500 գ.) To ուղարկել մի preheated համաժողովրդական, տապակել, ավելացնել թակած սոխ, մի քանի մեխակ են սխտորով, մի պտղունց պղպեղ: Մոտ հինգ րոպե անց դնում երկու թակած լոլիկ եւ տաք պղպեղ: Լցնել 250 գրամ: բրինձ, որ նույն գումարը թարմ ոլոռ, երեք բաժակ տաք հավի արգանակ, աղ եւ մի քիչ զաֆրան. Մանրակրկիտ խառնել բոլոր տարածումը դուրս է մակերեսի ծովախեցգետին, հումքի mussels եւ սեւ պղպեղ ցանել: Այժմ պատրաստել շուրջ քառասուն րոպե: Որպես հետեւանք, ոչնչություն պետք է վերածվի վարդագույն, եւ mussels - բաց. Ծառայել է առաջարկվել է նույն թավայի, դրել կիտրոն շերտ գագաթին ու շաղ տալ հետ թակած կանաչ սոխ.

Paella հավով եւ ծովամթերք, ինչպես նաեւ խոզի եւ կաղամար. Խոզի միս ուսի (250 գ.) Եվ հավի (250 գր.) Կտրել է cubes, ուղարկվում են հատուկ թավայի թակած սոխ, մանրացված սխտոր, լոլիկ երեք. Բոլորը տապակած, փորձված պղպեղ (կարմիր, պղպեղ, սեւ) եւ աղ: Այժմ ավելացնել մի բաժակ հումքի կանաչ լոբու, նույն չափով բրինձ, երեք բաժակ տաք արգանակ, շերտ կաղամար. Բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները պետք է լինի մոտ կես ժամ է խորովածի. Ծառայում են որպես նաեւ նախորդ բաղադրատոմսով:

Paella հավով եւ ծովամթերք, ինչպես նաեւ ապխտած երշիկ: Հավի եւ երեք հարյուր գրամ սալյամի կտոր thinly եւ տապակել հետ թակած սոխ, ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ (սեւ, Curry եւ կարմիր). Այժմ պետք է անպայման տեղադրել խորանարդի զանգը պղպեղ, նեխուր եւ մանրացված սխտոր մեխակ (3 հատ): Բոլոր փոքրիկ տապակել, ավելացնել մի բաժակ շագանակագույն բրինձ, խնկունի, ուրց եւ ստանդարտ չափով արգանակ. Վերը decomposed հումքի ծովամթերք (ութոտնուկ, միդիա, կաղամար rings): Եփել մոտ կես ժամ: Ծառայել է կիտրոնով halves է նույն թավայի.

Շատ համեղ է Paella ծովախեցգետնով եւ paella հետ mussels untreated. Տեխնոլոգիան նախապատրաստման նույնն է, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Դարակների վրա եւ ծովամթերք պետք ա բաժակ շագանակագույն բրինձ, 250 գրամ: կանաչ լոբի, սոխ, սխտոր մեխակ երեք, աղ, համեմունք խառնուրդ (սեւ պղպեղ, պղպեղ, ուրց), երեք կտոր տաք պղպեղ, մի լիտր բուսական արգանակ.

Bon appetit!