Recipe լցոնված PIKE: Այս toothy ձուկ կարող է լինել նաեւ նուրբ

Դա կլինի հետաքրքիր է հաշվարկել, թե որքան շատ սորտերի ուտելի ձկան գոյություն ունենալ մեր աշխարհում. Հավանաբար, փոխանցման համար կպահանջվի շատ ժամանակ, եւ ինդիկատիվ ցանկը կվերցնի ավելի քան մեկ էջը: Մենք պատրաստում ենք եւ ուտում ձուկ է ոչ միայն տարբերվում «ծագումը», - քաղցրահամ կամ օվկիանոս, այլ նաեւ տարբեր չափերի.

Նույնը կարելի է ասել, որ տարբեր ուղիների cooking ձուկ, այն կարող է խաշած եւ թխում են ջեռոցում, ճաշերը, բուլյոններ, տորթերի, աղցանների, casseroles. Դուք կարող եք եփել վրա խորովել կամ ձեւով խորովածի, տապակել մի անցնող, լցոնված եւ նույնիսկ ուտել հում, քանի sushi եւ sashimi:

Եթե մենք համեմատում է բոլոր այն առաջարկությունները, եւ դեղատոմսերը cooking տարբեր ճաշատեսակներ ձուկ, ապա հաղթող տեսակի մրցակցության, ոչ մի կասկած, կլինի բաղադրատոմսը համար փափուկ Pike. Այս ձուկը համեղ, եւ պատշաճ նախապատրաստման եւ վերամշակման, կարող է փոխակերպվել մի առասպելական ուտեստ մատակարարվում է հին օրերի սեղանի վրա, միայն Թագավորներ եւ կայսրեր: Այն դարձնել մի քիչ խոհարարական հրաշք, այն պետք է, առաջին հերթին, ընտրել ձուկ ամենաբարձր որակի եւ թարմությունը, եւ սա շատ կարեւոր է տեսքը նրա ծավալների կրճատմամբ: Թարմ տեգ պարտադիր պետք է ծածկված մի բարակ թափանցիկ շերտի լորձի գույնի, եւ ծավալները պետք արեւաշող ու պայծառ: «Միս» պետք է տոկուն, gills - վառ վարդագույն կամ կարմիր գույնի, իսկ փորը չպետք է չափազանցված:

Ես ունեմ այս տեսակ ձուկ է մեկ հիմնական արատ է, որը ստիպում է խոհարարները մանրակրկիտ վերապատրաստում, նախքան դուք կատարել բաղադրատոմսը լցոնված Pike: Նրա «միս» է ոչ այնքան նրբորեն, նման այլ ձուկ, եւ յուրահատուկ հոտ ունի բլեֆ: Հետեւաբար cooking տեգ լցոնված պետք է նախորդի պատրաստման կմախքը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած, եւ ներսում է քսում մի կտոր կիտրոնով, որը պետք է սպանել համը հոսել: Բացի այդ Pike, կատարել մեկը լավագույն բաղադրատոմսերը անհրաժեշտ է բոքոն (1 pc), մեկ ձու, մի քիչ ձեթ, կաթ եւ համեմունքներ, այդ թվում `սխտոր, պղպեղ եւ դեղաբույսերի.

Արդեն պատրաստել PIKE - grated եւ watered կիտրոն, sprinkled հետ, համեմունքների եւ ներկայի, դուք պետք է ազատվել «մաշկի» է ուշադիր սահող իր «համալրումը», եւ մի կողմ, քանի դեռ պատրաստ լինել լրացնելու: Համար լցոնում դուք պետք է վերցնել մի կտոր, եւ թրջում այն կաթի, եւ ապա մանրացված օգտագործելով Մսաղացներ հետ միասին «միս» է PIKE. Պատրաստ աղացած միս խառնվում հետ, դեղաբույսերի, ձվի եւ համեմունքներ համտեսել աղոթք եւ գնում է «մաշկի» ձուկ. Բացի այդ, ինչպես նշված է բաղադրատոմսով համար Լցոնած Pike, որ ուտեստ կարող է ուղարկվել մի greased թխում թերթիկի եւ կես ժամ (կախված չափի դիակ) ուղարկել թխել: Ծառայել է այս ուտեստը լավագույն թարմ բանջարեղենով եւ դեղաբույսերի.

Կա եւս մեկ բաղադրատոմսը, որը ճիշտ է, երբ կատարվում է ստեղծել մի կերակրատեսակ, ինչպիսիք են լցոնված տեգ է ջեռոցում իսկապես կախարդական. Որպեսզի դա անել, վերցնել մի ձկան ֆիլե (1,8 կգ), ալյուր (100 գր.), Կաթի (100 մլ), ապխտած բեկոն եւ թարմ սունկ (100 գր.): Ավելին, սխտոր եւ սոխ կպահանջի (1 pc), անձրուկ (3 հատ), կիտրոնի հյութ (20 գ.) Եւ տարբեր համեմունք համտեսել: Առաջին, դուք պետք է լցնել կաթի ալյուր եւ տապակել թավայի եւ բեկոն սոխ, մի քիչ ավելի ուշ ավելացնել սունկ եւ անչոուսով. Երբ ալյուր կաթի ուռուցք, ապա դա կարող է խառնել հետ sauteed սնկով եւ սոխ, հունցել հաստ տավարի, ավելացնելով, աղ եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Մեկ անգամ farshirovochnuyu խառնուրդ ավելացված Խոտաբույսեր եւ կիտրոնի հյութ, ապա դա կարող է տարածվել մեջ դիակ PIKE. Հաջորդ մի փոս է որովայնի ձուկ պետք է զգուշորեն sewn, որ դիակն ու դնում է համաժողովրդական, brushing extruded սխտոր, համեմունքներ, կիտրոնի հյութ, շաղ shavings կարագի. Հետագա բաղադրատոմսը ներառում ուղարկելով PIKE լցոնված ուտելիքներ է ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Ժամանակ առ ժամանակ, համաժողովրդական պետք է հանվի եւ watering ձուկ առանձնանա հյութ: Կիտրոնի հյութ եւ խոտաբույսեր են մեծ զարդարի Այս ուտեստ.