Recipe համար սնկապուր

Շատ համեղ եւ հետաքրքիր ուտեստների դուք կարող եք խոհարար սնկով. Սունկ օգտագործվում են աղցաններ եւ նախուտեստներ, հիմնական ուտեստների եւ Julien. Պատրաստել նույնիսկ Կարկանդակներ հետ սնկով. Նրանք են, անուշահոտ բաղադրիչ, որը թույլ է տալիս ցանկացած ուտեստ է յուրահատուկ համ նրանց.

Ամենայն հավանականությամբ, լավագույն բաղադրատոմսը համար սնկապուր - Ապուր porcini սնկով. Բայց դա հավասարապես համեղ սնկապուր կարելի է պատրաստել այլ fungi. Երիտասարդ կաղամախու, boletus, ոստրե, սնկով եւ այլոց: Սակայն, ապուրը porcini բնութագրվում է նրանով, որ այդ արգանակ նրանցից չի մթնել: Պատրաստում եւ սնկով ապուր լավագույնս արվում, պարզապես Օգտագործելուց առաջ, քանի որ նույնիսկ լավագույն Ապուրներ հետո ջեռուցման կորցնում են իրենց համը:

Նախքան դուք եփել սնկապուր, դուք պետք է եփել , որ սունկ արգանակ: Այն կարող է եփել ոչ միայն թարմ, այլ նաեւ չոր սնկով. Է պատրաստել արգանակ չոր սնկով, դուք պետք է վերցնել նրանց 40 գրամի մեկ երկու լիտր ջուր: Սունկ պետք է մանրակրկիտ լվացվեն տաք ջրով, հետո ծածկել սառը ջրով եւ թող կանգնեն 45 րոպե: Այնուհետեւ հանել սունկ եւ տեղափոխելու կրկին համաժողովրդական եւ լրացնել երկու լիտր սառը ջուր: Կես ժամ կամ երկու սունկ ուռուցք, եւ նրանք պետք է եփել այս ջուրը մինչեւ մրցույթի.

Պատրաստելու համար արգանակ թարմ սունկ պահանջում է 800-900 գրամ fungi եւ երկու լիտր ջուր: Թարմ սունկ պետք է մաքրել, rinsed սառը աղած ջրի եւ եփել մինչեւ մրցույթի. Արգանակ եփում սունկ կարող է դուրս եւ պատրաստել նրանց սոուսով.

Սովորականից բաղադրատոմսը սնկապուր:

Մենք պետք է 30 գրամ չոր սունկ, մեկ միջին սոխ, մի փոքր գազար, մեկ թեյի գդալ ալյուր, մի փունջ սամիթ եւ մաղադանոս: Սունկ soaked ջրի, ապա կտրել մեջ շերտերով, որ նույնն է լցնել ջուր, բերում է եռալ եւ եփ գալ. Այն բանից հետո, 20-30 րոպե եփել, ավելացնել գազար, կտրել մեջ շերտերով եւ թակած սոխ, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ եփել մինչեւ մրցույթի. Այն բանից հետո, տապակել Խոհարարություն բուսական յուղի եւ ալյուրի ապուր է լրացնել. Նախքան ծառայում է ապուր sprinkled հետ թակած կանաչի.

Կա նաեւ մի բաղադրատոմսը եւ սնկով ապուր կարտոֆիլի dumplings.

Որպեսզի դա անել տեւում է 100 գրամ չոր սունկ (կարելի է փոխարինել թարմ սունկ), 2-3 կարտոֆիլ 2 ձու, ալյուր, 2-3 ճաշի գդալ. Նախընտրական եփած սունկ արգանակ. Այնուհետեւ պատրաստել կարտոֆիլի dumplings. Կարտոֆիլ են խաշած համար: Ապա այն պետք է լինի, որպեսզի ձգվել, պետք է քշել մի հում ձու, լրացնել ալյուր եւ աղ եւ խառնել մանրակրկիտ. Դրանից հետո, կարտոֆիլի dumplings ձեւավորել երկու թեյի գդալ եւ թողնել դրանք ուղղակիորեն մեջ եռացող արգանակի. Ապուր եփել մինչեւ եփած եւ ապա ցանել է Նյութի մանր թակած կանաչի.

An հետաքրքիր բաղադրատոմսը համար սնկապուր - ապուր սնկով dumplings.

Վերցրեք 20 գրամ չոր սունկ, կես սոխ, երեք ճաշի գդալ ալյուր, մեկ ձու, մեկ ճաշի գդալ կարագ, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Սունկ Չիբան է աղած ջրի, արտահոսքի եւ հասկացնել է Մսաղացներ. Ապա տապակել կարագի թակած սոխ, խառնել սնկով, հում ձվի ձվի դեղնուց եւ ծամել.

Արդյունքում խառնուրդ լցնել ալյուրը, լցնել քիչ սունկ արգանակ եւ հարած ձու սպիտակ, լավ խառնել: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի եւ խառնել մանրակրկիտ է երկրորդ անգամ: Այսպիսով, պատրաստել խմոր վերցնել գդալ եւ դրեց մեջ եռացող սնկով արգանակ. Դրանից հետո եփել 10-15 րոպե: Վերջում խոհարարություն, ավելացնել ապուր կարագի.

Recipe համար սնկով կրեմ ապուր.

Մենք պետք է 400 գրամ թարմ սունկ, մի ճաշի գդալ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ հալված կարագի, կես բաժակ սերուցքով եւ կանաչ սոխ. Սունկ լրացնել 1.5 լիտր ջուր է բարկանալ սունկ արգանակ եւ զտիչ. Տապակել կարագի ալյուր. Այնուհետեւ ավելացնել սնկով արգանակ, ալյուրի, բարկանալ. Վերջում, ավելացնել սերուցք եւ սեզոնի հետ, աղ համտեսել. Ծառայել է ափսեի շաղ կտրատած կանաչ սոխ.