Shurpa - ապուր ծագումով Ուզբեկստանից

Uzbek ապուր - shourpa - շատ հաստ է եւ սննդարար: Այն պատրաստվել է աղացած մսով եւ բանջարեղենով, խոհանոցային տեխնիկան շատ են: Ընդհանուր բոլոր տեսակի սննդի բարձր յուղայնությամբ, բարձր պարունակության համեմունքներ, ավելացնել բուսականություն. Shurpa - ապուր, բանջարեղեն (գազար, կարտոֆիլ), որի համար cut շատ մեծ է: Ավելացնել միրգ (սերկլիլ, խնձոր, սալոր, նաեւ հայտնաբերվել է որոշ բաղադրատոմսեր չոր ծիրան):

Ինչպես եփել ապուր shourpa ը Ուզբեկերեն. Ապրանքի ընտրությունը

Դե, եթե այս ուտեստ դուք ունեք համապատասխան սպասք - թեյնիկ. Եփած դրանում shurpa (ապուր կարող է եփում մի վառարանի կամ բաց կրակի), ունի կոնկրետ համ: Բայց կոստյում եւ լայն համաժողովրդական հաստ ներքեւում. Shurpa - ապուր, հիշատակումը, որոնք հայտնաբերվել են միջնադարյան գրքերի. Մենք կփորձենք խաղալ դարավոր ավանդույթները արեւելյան ձեր խոհանոցում. Ըստ ընտրելով արտադրանք պետք է մոտենալ պատասխանատու. Լավ արգանակ ստացվում է կրծքի եւ կողոսկրերի: Ետ (կամ կոտլետ) հանդիսանում է նաեւ գեղեցիկ: Քանի որ ավանդական բաղադրատոմսերը ասում, թե որքան կարեւոր Shurpa visceral յուղ (հետ երիկամների եւ Omentum): Եթե կարծում եք, որ դա դժվար է ստանալ այնպիսի արտադրանք, որը համապատասխանում է հերթական խոզապուխտ: Ավելի լավ է, իհարկե, գառան. Մենք պետք է երկու տեսակի սոխ - Նորմալ, վառվում, եւ քաղցր, աղցան (նաեւ հայտնի է որպես մանուշակագույն Ղրիմի սոխ): Աղցան կարող փոխարինել պրասներ. Դուք նաեւ պետք է ձեռք բերել գազար ու turnips: Բոլոր այդ բանջարեղենի պետք է ձեռնարկվեն է նույն չափով, որքան միս. Չորս բաներ, որ դուք պետք է վերցնել մի զանգը պղպեղ, լոլիկ, կարտոֆիլ: Մեկ տաք պղպեղ. Կանաչի օպտիմալ cilantro եւ Rayhon. Հիմնական համեմունքներ, որոնք պետք է առատապէս համեմված shourpa (ապուր վերջում ունի շատ հաճելի բույր բնորոշ) - համեմ եւ չաման (չաման): Վերցրեք քանի որ լավ ջուր - ից քլորացված չի դիմել լավ արգանակ, քանի որ դա կլինի դժվար է առանձին փրփուր, որը ազատ ժամանակ cooking մասին:

նախապատրաստման

Ավելի ցածր միս սառը ջրով. Եռալուց հետո, ավելացնել մի պտղունց աղ: Եռում չպետք է լինի շատ կոպիտ, որպեսզի կրակը պետք է անել չափավոր. Աղ պահանջվում սկզբին cooking արգանակի, ապա դա կլինի շատ ավելի հստակ, եւ փրփուր կկարողանա հավաքել բոլոր. Երբ հեղուկ է մաքրվել է եւ դառնում է թափանցիկ, ավելացնել թակած սոխ օղակները. Նա պետք է եփել երեսուն րոպե: Այժմ գերբեռնման կտրել մեջ մանր կտորների բեկոն, գազար (ավելի մեծ թեք շերտ): Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է թողնել մեջ արգանակ տաք կարմիր պղպեղ, համեմ եւ չաման. Այժմ shourpa պետք է եփել հենց մեկ ժամ ժամ: Կարեւոր նրբերանգ հաճախակի խառնելը: The ուժեղ բույր եռացող կարող սպանել shurpa, ուստի այն ժամանակ առ ժամանակ պետք է կրակել ներքեւ հետ օգնությամբ շերեփ: Մեկ ժամ պետք է շարունակի էջանիշին արմատային բանջարեղեն - turnips, կարտոֆիլ (այն բոլոր հնարավոր է դնում ամբողջ, կամ առնվազն կիսով): Փոքր լոլիկ տեղ, ոչ թե կտրում. Խոշոր բաժանել չորս մասի: Բուլղարական պղպեղ, պետք է կտրել մեջ կես օղակներով: Վերջում cooking Shurpa պետք է փորձեք եւ եթե այն պատճառով, որ հյութ է լոլիկ, նա ձեռք բերած չափից ավելի թթու, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ շաքարավազ: