Այն եզակի ձուկ sabrefish Համեղ retseptik համար տոն

Առեւտրային ձուկ sabrefish ապրում քաղցրահամ գետերի, ջրամբարների եւ լճերի. Նաեւ նրա բնական Habitat է բնակության Sea (Կասպյան, Aral, Բալթյան, Black) ցանկացած Salinity - ձուկ unpretentious եւ adaptable է գրեթե ցանկացած միջավայրում: Առավել բազմաթիվ կիսամյակային anadromous ձուկ խրատ է Ladoga, onega լճեր:

Ներկայումս, թիվը այս տեսակի ձուկ զգալիորեն նվազել է, իսկ որոշ շրջաններում (Chelkar lake, գետ Դնեպր, Seversky Donets) արգելվում է բռնել: Այդ տարածքներում, ձուկ պաշտպանված է օրենքով: Sabrefish ձեւով տարբերվում է Կարպ ընտանիքում. Նրա մարմինը հարթ եւ ձգված, հիշեցնող սառը զենք - սուրը: Anglers սիրում նրան որս, քանի որ այդ գործընթացը շատ հեշտ է բռնել ձուկ sabrefish արագ կծում է ճիճու: Նա սիրում է gourmets, քանի որ իր սննդային արժեքի եւ հատուկ համը:

Օգտակար հատկությունները

Միս է ձուկ է փափուկ, նուրբ, քաղցր, ունի հաճելի համ ու զարմանալի համը. Միակ թերություն - ի ներկայությունը մեծ թվով փոքր ոսկորները. Չնայած այս փոքրիկ թյուրիմացության, շատերը դրա օգտագործման սննդամթերքի, քանի որ ձկների sabrefish շատ օգտակար է օրգանիզմի համար: Իր մեծ պարունակությամբ վիտամիններ, միկրո եւ մակրո էլեմենտներ:

- Ցինկ - բարելավում է մազերի աճի, պատասխանատու, պայմանով, որ կենտրոնական նյարդային համակարգի.

- Ֆտոր - ն ներգրավված է ձեւավորման ոսկրային եւ dentin.

- նիկել - հեշտացնում ճիշտ ձեւավորմանը եւ աճին բջիջների.

- մոլիբդենային - պատասխանատու է աճի եւ metabolic գործընթացների, ինչպես նաեւ արդյունքները uric թթու.

Sabrefish թույլատրվում է տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին, քանի որ դա հիպոալերգիկ: Sabrefish - ձուկ (լուսանկարներ կցվում է), որը եզակի է իր սննդային արժեքով: Նրա միս է շատ սպիտակուցներ եւ մի փոքր քանակությամբ ճարպ: Համար ձեր տեղեկատվության `ամենագեր sabrefish ապրում է ծովի Ազովի եւ Դոնի գետը, եւ ցածր ճարպ Կասպից ծովում:

Թե ինչպես կարելի է օգտագործել.

Նախքան դուք եփել այն, դուք պետք է հանել ընդերքի, fins եւ պարզ flakes. Fish sabrefish համեղ ձեռք բերել կրեմ սոուս, թխում են ջեռոցում կամ տապակած է breadcrumbs. Wuhu այս տեսակի ձուկ, որը չի խաշած, քանի որ ապուր չէ, շատ համեղ է, ապուր օգտագործվում է մսի այլ տեսակների: Շատ տարածաշրջաններում եւ երկրներում դա vyalyat: Միս Չորացրած ձուկ շատ հյութեղ, ցածր ճարպ, մեծ գարեջուր.

Նախքան կտրուկ sabrefish այրվեց, սակայն չեն մաքրվել ծավալների: Ապա այն դրվում է պատրաստի աղաջրում, սեղմեք ներքեւ վերեւում ինչ-որ քաշի եւ թողնել, որպեսզի marinate համար 15 ժամվա ընթացքում: Sabrefish նաեւ ցանկացած սոուսով եւ բանջարեղենի. Համեղ ուտեստներ ձկների արտադրվում է ջեռոցում եւ տապակած. ավելացնել կոճապղպեղ, կիտրոնի հյութ եւ սխտոր ավելացնել համը, որպեսզի ճաշակի.

Թելով ձուկ sabrefish: բաղադրատոմսը

Ապրանքներ: ֆունտ ձուկ, գազար, սմբուկ (2 հատ), 3 ձու, 20 գ ժելատին, աղ ըստ ճաշակի, սամիթ, կիտրոն:

Ձուկ եփել աղաջրի 20 րոպե սմբուկով մաքրել, կտրել մեջ բարակ շրջանակների, թեթեւակի prisalivaem եւ տապակած երկու կողմերի համար: Գազար ձու է եռալ:

Ժելատին լցնել սառը ջուր եւ հալեցնում ավելի ցածր ջերմության (ի ջրային բաղնիք).

Մաքրել ձու - ի yolks առանձնանում սպիտակներով եւ շփում առանձին-առանձին: Նմանապես, մենք շարունակել գազար.

Խաշած ձուկ է բաժանելի ոսկորների եւ մաշկը, կտրել ափսեների (ինչպես դա կլինի): Վերցրեք մի խոր կլոր գունդ / ուտեստ ձեւավորում եւ ձեւը: Առաջին դնելու rubbed սպիտակուցների հետագա eggplants, հաջորդ շերտը - ի ձուկ ապա գազար, կրկին yolks եւ վերջնական շերտը պիտի sabrefish: Լրացրեք գրեթե ավարտված ուտեստ հետ հալված ժելատին, զարդարել շերտ կիտրոնով եւ դեղաբույսերի. Մենք թողնում է սառնարանի կես ժամ: Ստացվում է, զարմանալի դոնդող: Ճաշատեսակները - Yum!