Այն փափուկ եւ փափուկ hamburger buns: Recipe

Ինչպես հայտնի է, buns բաղադրատոմսը համար «McDonalds» Hamburger մի սերտորեն Հսկվող գաղտնիք: Սակայն, որոշ խոհարարներ դեռ փորձում է կատարել նման ուտեստ ալյուր, օգտագործելով մի բոլորովին տարբեր բաղադրիչների. Այսօր մենք ներկայացնում ենք լավագույն միջոց է մոտավոր նախապատրաստումը փափուկ եւ համեղ արտադրանք արագ սնունդ.

Համբուրգեր buns: մանրամասնեց բաղադրատոմսը

Պահանջվող բաղադրիչները համար բազայի:

• գաղջ ջուր - 1.5 Gran. ապակի;
• Թարմ կաթի յուղ - ½ բաժակ;
• ակտիվ չոր խմորիչ - 1 փոքր գդալ.
• ավազ շաքարավազ - 4 խոշոր գդալներ.
• նատրիումի աղ է միջին չափի - 2 pinches;
• Թարմ կարագ կամ մարգարին - 3 խոշոր գդալներ.
• ցորենի ալյուր sifted - 7 լրիվ ապակի (կարող է լինել մի քիչ ավելի).
• քնջութ սերմերը - 20 գ (ձեւավորման համար).

խմոր

Բունը համար Համբուրգեր բաղադրատոմսը շատ պարզ է, պարզ է դառնում, փարթամ, փափուկ եւ համեղ են, միայն այն դեպքում, եթե դուք պարզապես օգտագործել խմորիչ հիմք նախապատրաստելու համար հրուշակեղենի. Այսպիսով, անհրաժեշտ է խառնել աուդիո Պան ջերմ եռացրած ջուր եւ յուղի թարմ կաթ, իսկ ապա ամբողջովին լուծարված, այնտեղ շաքարը. Այդպիսի մեծ քանակությամբ անառակ արտադրանքի համար անհրաժեշտ է, որպեսզի ժամանակ roasting պատրաստի rolls են լավ browned, ձեւավորելով հարթ մակերեւույթի վայրում շփման հետ սոուսով, կոտլետ եւ այլ բաղադրիչների.

Երբ շաքարավազի ամբողջովին լուծարված է կաթի խառնուրդից, որը պահանջվում է թափել չոր ակտիվ խմորիչ եւ իրենց vzbuhaniya սպասել մի քառորդ ժամ: Բացի այդ, հիմնադրամը պետք է ավելացվի միջին սեղանի աղ եւ sifted ալյուր. Որպես արդյունքում մանրակրկիտ mixing բոլոր բաղադրիչների հետ, ձեր ձեռքերում է, դուք պետք է ստանալ բավարար թունդ խմոր. Է buns հետ, քնջութ Համբուրգեր ստանալ առավել փարթամ ու փափուկ, հիմքը պետք է միշտ կանգնած է ջերմության մոտ 70-100 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, քաշը պետք կբարձրանա 2-3 անգամ:

Ձեւավորումը հրուշակեղենի

Եթե դուք խստորեն հետեւել վերը նշված բոլոր քայլերը kneading խմոր, ապա դուք պետք է դուրս գալ, փափուկ եւ նուրբ Համբուրգեր buns. Բաղադրատոմսը այս ապրանքի ներառում է նաեւ քնջութ սերմերը. Սակայն, նրանք պետք է օգտագործվեն վերջին պահին:

Ձեւավորել այնպիսի ապրանքը պահանջվում է մի փոքր կտոր խմորիչ խմոր, roll այն դուրս է գնդակի տրամագիծը 5 սմ, եւ ապա թույլ դնում եւ priplyuschit համահայկական greased հետ: Մարգարին: Երբ բոլոր գլանափաթեթներ է տեղադրված duhovochny թերթիկ, ապա նրանք պետք է ծածկված բարակ շերտով հալված կարագի եւ շաղ տալ հետ, քնջութ սերմերը.

Ջերմամշակում

Ձեւավորված գլանափաթեթներ պետք թխել ջեռոցում է 185 աստիճանով մասին 25-29 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ նրանք լիովին պատրաստի, լավ կլինի, վարդագույն ու փարթամ:

Վերջնական փուլ նախապատրաստման

Պատրաստ է համբուրգերի բուլկի, մի բաղադրատոմսը, որը մենք ուսումնասիրել ենք վերեւում, պետք է կոտլետ լցոնված միանգամից. Նախքան այս, ապա խորհուրդ է տրվում կտրել կես, եւ ապա տապակել կարագի վրա ներսից: Միայն այն բանից հետո այս ընթացակարգի, արտադրանքը կարող է տարածվել բոլոր առավել համեղ եւ սննդարար բաղադրիչների համար արագ սնունդ.