Այս pilaf բանջարեղենով եւ սալորաչիր

Այս փլավ գառան պետք է լինի: Նաեւ պետք է ներկա լինել այս ուտեստ Ռայսի, գազար եւ սոխ. Մնացած - տատանումները այս թեմայով: Երբեմն, ի դեպ, խիստ հաջողակ տատանումների. Փորձեք փլավը բանջարեղենով եւ սալորաչիր - դա շատ համեղ!

Այս pilaf

Առաջին հերթին, դուք պետք է համալրում մինչեւ groceries. Ձեզ անհրաժեշտ է մի կիլոգրամ ոչխարի մսի, որը պետք է կտրել մեջ բավականին մեծ կտորների. Դա ցանկալի է ավելացնել այն մի քանի robryshek տալ գույն է բրնձի, որը պահանջում է առնվազն երկու բաժակ. Քանի որ մենք պատրաստել pilaf հետ բանջարեղեն եւ սալորաչիր պետք է լինի մաքուր 5-6 միջին չափի գազար եւ 3-4 խոշոր սոխ. Կտրել մեջ մեծ Julienne գազար, սոխ - կես օղակները, petals ից պոչը է ողնաշարի. Սալորաչիր, մոտ մեկ բաժակ կամ ավելի նման սիրո, լցնել եռացող ջրի մեջ եւ ողողել հետո մոտ հինգ րոպե, հեռացնել սերմերը. Դուք կարող եք ավելացնել ծիրանի չիր, եւ ոչ էլ քաղցր մեծ չամիչ, նախապատրաստելով նույն կերպ, բայց սա ընտրովի: Մի քանի ղեկավարներ են սխտորով, չեն փնտրում է հատվածների, ազատ է վերեւում թեփ մինչեւ հարթ, կտրել ետ. Այս դեպքում, թողնել այն երեսվածքները, ոչ թե մաքրել մարմնի.

Perekalivanie յուղեր եւ tinting

Արեւածաղկի ձեթ, այն պետք է լինի շատ, գոնե մի բաժակ - overtempered է սպիտակ մշուշ է կաթսայի. Դնում stripped միս կողոսկրներիդ եւ տապակել մինչեւ ոսկորները դառնում վառ գույնի. Նավթը է նաեւ ժամանակ, այս անգամ պետք է փոխել գույնը եւ լցված համը: Սա մեկն է առավել կարեւոր քայլերից, եթե դուք ուզում եք , թե ինչպես եփել pilaf բանջարեղենով եւ խուզել ճիշտ.

zirvak

Քաշվել նավթ աղացած ոսկորների, անմիջապես դնում են կաթսայի միս: Աղ, շաղ տալ պղպեղ, համեմունքներ Zira եւ նրանք, որոնք նախընտրել է pilaf. Կրակը չի նվազեցնում! Արագ տապակել գառ է բոլոր կողմերի, ավելացնել սոխ է այն, եւ երբ նա կլինի բոլոր թափանցիկ, թափել են գազար. Ակտիվանալ. Այժմ դուք կարող եք միացնել ներքեւ կրակ գրեթե նվազագույնի, որպեսզի միսը հյութ է Գոլորշիացված. Այդ 10-15 րոպե գազար, կարող է օգտագործվել է պատրաստել երկրորդ էական բաղադրիչը, առանց որի pilaf հետ բանջարեղեն եւ սալորով չի աշխատի:

բրինձ

Ռայսը պետք է լվացվեն: Լվանալ այնպես, որ մենք գրել դրա մասին է առանձին կատեգորիայի: Թափել բրինձ ջուրը մի քիչ ավելի տաք է, քան սենյակային ջերմաստիճանում, ես փորձում եմ որքան հնարավոր է ուժեղ (եւ երկար!) Ծամել այն միջեւ, ձեր ափի. Այնուհետեւ դատարկել: Լցնել մեկ այլ: Եւ կրկնել այդ գործընթացը, քանի որ շատ անգամ, որքան անհրաժեշտ է ապահովել, որ ջուրը դարձել է թափանցիկ. Այն կախված է որակի բրինձ - երբեմն դա տեւում է մոտ ութ կամ նույնիսկ տասն անգամ փոխարինել ջուր:

այժմ pilaf

Ազատ զգալ լցնել բրնձի վրա zirvak, հարթեցնել թիակ. Թաղված է Գծապատկեր սալորաչրով, չամիչով եւ սխտոր մեխակ. Season հետ, աղ եւ պղպեղ: Զգուշորեն ավելացնել ջուր (կամ դանակ շուրջ եզրին է ներքաշվել, այնպես չէ, որ լվանում է բրինձ այն ամենը, այնտեղ է թաղված): Ջուրը պետք է լինի երկու կամ նույնիսկ երեք մատները բարձր բրինձ, կախված ուտեստ. Stick կամ դանակ են թափանցել փլավ մի քանի տեղերում է ներքեւից, այնպես, որ հեղուկը է թափանցել ազատ. Ամրապնդել կրակ են միջին: Ծածկել սերտորեն եւ չեն բացել է մոտ մեկ ժամ: Ապա սպասեք, մինչեւ բրինձ պատրաստ է, ժամանակ առ ժամանակ փորձում է այն: Ցանկացած դեպքում հետո: Բացի այդ, բրինձով չի ակտիվանալ. Բոլոր կատարյալ pilaf. Բայց դա հատկապես անսովոր սխտոր: Նա արդեն էին մինչեւ մեջ հատվածների, եւ բովանդակությունը յուրաքանչյուր պարզապես գնդակը սղում է լեզուն, որ համն սխտոր չի էլ հիշեցնելով,. Սա մի բան է աստվածային!

Եւ այժմ տատանումները

Առաջին հերթին ` բուսական pilaf բանջարեղենով եւ սալորաչիր: Մսի eaters հավատում այս ուտեստ զարդարի. Ըստ էության, դա բավականին անկեղծ է եւ համեղ pilaf. Երկու բաժակ բրինձ, կլպել եւ կտրել մեջ շերտերով երկու խոշոր գազար, steamed եւ rinsed սալորաչիր առանց քարերի (20 կտոր), եփել ձեր սիրած պետք է լավ լվանալ հետ համեմունք (քրքում, պղպեղ, չաման, մի խառնուրդ է պղպեղ, եւ այլն. D.) Որպեսզի pilaf բանջարեղենով եւ սալորաչիր էր բուրում, մի լավ կես բաժակ բուսական յուղ, աղ համտեսել. Յուղ է cauldron հետ ջերմ համեմունքներով մինչեւ գրեթե մշուշ - մի քանի րոպե մի լավ կրակի. Ապա տապակել նավթի այս գազար, անընդհատ դարձնելով այն. Կրճատել շոգին, ավելացնել բրինձը եւ սալորաչիր ավելացնել ջուր - մոտ չորս բաժակներ. Ընդգրկում է սերտորեն մի խուփ եւ եփել ցածր ջերմության համար 25-30 րոպե, մինչեւ եփած բրինձ: Ստանալ համեղ փլավը փոխարեն շիլա, չեն ակտիվանալ: Պետք է, ընդհանուր առմամբ, հազվադեպ այն բացել: Լրացուցիչ 10-15 րոպե հետո հանելով ջերմության ծածկույթի նույնիսկ չէին դիպչել այն է, pilaf բանջարեղենով եւ սալորով փխրուն. Եթե դուք հետեւեք այդ կանոնները, դուք ստանում է risinka risinke.

Փլավ հավի մսով եւ սալորաչիր

Մեկ միջին չափի հավի պետք է կես բաժակ բրինձ, երկու կամ երեք լամպ, երեք կամ չորս գազար, սխտոր ղեկավար, տասը հատ սալորաչիր, առանց կորիզի, եւ աղ, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ - պղպեղ, պղպեղ, չաման, քրքում, մաղադանոս, cilantro, սամիթ եւ եւ այլն - Ձեր ճաշակի եւ ցանկության: Որ բուսական յուղ պետք է զտված, մոտավոր թիվը - կես բաժակ: Լվանալ բրինձ եւ ծամել է մի քանի ջրերի, ծածկել թույլ աղած ջրով եւ թողնել համար մեկ ժամ ուռուցք. Այնուհետեւ դատարկել: Սխտոր մաքուր. Կոտրատել ներծծում հինգ րոպե տաք ջուր, ապա լվանալ: Լվանում բանջար եւ կտրել: Սոխ եւ գազար մաքրել եւ կտրել մեջ կես օղակների եւ շերտերով, համապատասխանաբար. Հավի կտրել մեջ մասերում. Overtempered կաթսան է բուսական յուղի, տապակել սոխ, գազար չոր համեմունք: Ավելացնել հավի կտորները եւ տապակել նրանց, մինչեւ poyavleniyakorochki, ապա նվազեցնել ջերմային. Լցնել մի շերտ կանաչի, իսկ ավելի ճիշտ, քանի որ հնարավոր է Նկ. Այն չի ակտիվանալ. Թաղված է Գծապատկեր սալորաչրով եւ սխտոր: Զգուշորեն թափել են եռացող ջրի վրայով պատի ապացուցվի մոտ երեք բաժակ. Pierce դանակով բրնձի մի քանի տեղերում է ներքեւի մասում հեղուկ է թափանցել եւ տեղաշարժվել: Cooking ցածր ջերմության, բերվի մինչեւ որ ջուրը անհետանում է մակերեսի բրնձի. Ապա փակել կափարիչով սերտորեն, նվազեցնել ջերմային է նվազագույնի: Քսան րոպե անց, pilaf հետ չոր սալոր եւ հավի մսի պատրաստ կլինի: