Ավանդական բաղադրատոմսեր համար Զատկի սեղանի շուրջ

Այն օրը, Քրիստոսի հարության - հիմնական քրիստոնեական տոն, մեկը ամենապայծառ տոներից, որը խորհրդանշում է կյանքի հաղթանակը մահվան նկատմամբ, եւ պատահական նա նշում է, որ գարնանը. Ավանդույթների հետ կապված, Զատիկ, մեկն է առավել գունագեղ ու կենսունակ, եւ մենք հիշում ենք նրանց իմ մանկությունից. Նրանց համար, ովքեր ծոմ պահեցինք ընթացքում ամբողջ յոթ շաբաթվա ընթացքում, սահմանափակելով իրենց սննդի, այս տոնը երկար սպասված, քանի որ դա հնարավոր է, ի վերջո, բուժել ձեզ բոլոր տեսակի goodies, ուստի պատրաստման համար Զատիկին նրանց - ը ծիսական, եւ բաղադրատոմսեր համար Զատկի սեղանի անցել սերնդե սերունդ: Եւ նրանք, ովքեր չեն այնքան բարի պահպանման կանոնների, եւս տարվել է ավանդական delicacies, քանի որ Զատկի սեղանի բաղկացած ամբողջապես համեղ ուտեստների. Ի լրումն Զատիկին եւ ներկված ձու, որը միշտ հայտնվում է աշխատասեղանի գրեթե ամեն տանը, դա եւ բոլոր տեսակի մսի ուտեստների, ինչպիսիք են տան խորոված վետչինա կամ սովորական ժելե, եւ համեղ պանիր թխվածք եւ բոլոր տեսակի քաղցրավենիք - Recipes Զատկի սեղանին բազմազան: A cooking Զատկի սեղանի շարունակվում է ողջ շաբաթ, սկսած վաղ առավոտյան, բայց հետո նայիր մի քանի օր ազատ ջանքերը խոհանոցում: ենթադրվում է, որ, գոնե Կիրակի, տունը ավելի լավ է ոչինչ չանել:

Այսպիսով, հիմնական բաղադրատոմսը համար Զատկի սեղանին, դա Զատիկ, կամ թխվածք, թխում միս եւ պանիր թխվածք. Եկեք քննենք նրանց մանրամասնորեն.

Զատիկ, հիմնական ձեւավորում Զատկի սեղանին, պատրաստվել է խմորիչ խմոր է շատ տարօրինակ. Նրա համար, ձեռնարկվել են մի կիլո ալյուր, 200-300 գրամ կաթ, 5-6 ձու, մի տուփ կարագ, մի բաժակ ու մի կեսը շաքար, աղ, որպեսզի ճաշակի, եւ 40 գրամ պայմանական խմորիչ կամ մի քիչ ավելի քան կեսը փաթեթավորման չոր, քանի որ խմոր շատ հարուստ է, դուք պետք է խմորիչ այն էր, 20 տոկոսով ավելի է, քան սովորական. Կարող է ավելացվել է խմոր վանիլ, ընկույզ, չամիչ կամ այլ չիր կամ շողոքորթ մրգերի. Լավագույն հերթին այն է, որ խմորեղենը խոհարար սպունգ մեթոդը: The խմորիչ լուծարել է warmed, բայց ոչ տաք կաթ մի քիչ շաքարի եւ ալյուրի ապակի. Սպասք եփել ծառայել մի սրբիչ եւ դրեց մի տաք տեղ մոտ կես ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, որ պետք է ձեւավորվի մի բազմազանության օդային փուչիկները. Երբ դա տեղի է ունենում, դուք սկսում է խառնել հալված կարագի մնացած շաքարի հետ, եւ երբ շաքարը լուծարվեց, եւ խառնուրդ է cooled, կա, պետք է ավելացնել ձու, ապա խառնուրդ միացված է եփել, չամիչ եւ աստիճանաբար ավելացնել ալյուր, մինչեւ մի խմոր է, այնքան խիտ է, որ դա շատ հեշտ է նկարահանում handheld. Խմոր չպետք է լինի շատ հաստ - մասին, թե ինչպես պետք է տապակած Կարկանդակներ. Ապա այն պետք է լինի, թե ինչպես պետք է հունցել եւ թողնել մի սրբիչ մինչեւ դրա ծավալը կրկնապատկվել է, ապա դուք կարող եք թխել են տորթ. Պատրաստեցին զատիկը կարող է զարդարված icing ու շաղ տալ հետ ընկույզ կամ օգտագործման հատուկ գլուխ:

Burzenin պատրաստել հետեւյալ մի մեծ կտոր միս առանց ոսկոր (լավագույն խոզի ապխտած միս, սաղմոն, պարանոցի, ուսերին) shpiguem quartered կտոր սխտոր, որոնք նախընտրական Արնանման է մի խառնուրդ է աղ եւ համեմունքներ, այս նույն խառնուրդ RUB միս բոլոր կողմերից եւ փաթեթավորեք բոլորը երկու շերտերը փայլաթիթեղի այնպես, որ այն չի բռնել է միս էլ սերտորեն, բայց բավականաչափ կնքված, դնում ծանրոցը վրա թխում թերթիկի եւ թխել մի քանի ժամվա ընթացքում: Միս, կան այլ բաղադրատոմսեր համար Զատկի սեղանի շուրջ, սակայն այս մեկը ամենադյուրին, բայց դա միշտ էլ պարզվում է, համեղ խորոված վետչինա.

Կաթնաշոռ տորթ պատրաստել է մի ֆունտ յուղ կաթնաշոռի rubbed ուշադիր, 100 գրամ կարագ, մի բաժակ սերուցքով, 150 գրամ շաքար, երեք ձու. Դուք կարող եք ավելացնել վանիլ շաքարավազ, աղ, որպեսզի ճաշակի, չամիչ, ընկույզ եւ այլն: Նախ, որ նավթի համաժողովրդական է հալված, ապա ավելացրեց, պանիր, սերուցք եւ ձվի, բոլոր այն խառը, մինչեւ միատարր հետեւողականությունը ցանկալի է, Blender, բերել է եռալ ավելի շատ ցածր կրակի, եւ ապա այն cooled. Որ արդյունքում մածուկ ավելացված շաքար, ցանկալի է, որ ձեւով փոշու, վանիլային շաքարի եւ չամիչով: Այնուհետեւ դուք պետք է տեղադրել մի շատ ձեւի եւ փաթաթված ցանցով կամ հյուսվածքի, այնպես որ ավելցուկային հեղուկ կարող ցամաքեցնել. Զարդարել թխվածք ձեր սեփական.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ավանդական բաղադրատոմսեր համար Զատկի սեղանի շուրջ ոչ թե բարդ է, բայց ուտեստներ շատ համեղ է, հատկապես, որ մեզանից շատերը ծանոթ մանկությունից: