Բլիթներ հետ աղացած միս. Բաղադրատոմս Բլիթներ մսով, սնկով եւ ընկուզային լցոնման

ՌԴ-ում ավանդաբար Բլիթներ հետ լցոնման (բաղադրատոմսով է թռել պանիր, միս) կամ ոչ, դա էր սովորութային է պատրաստվել Shrove Երեքշաբթի. Հիմա սա պարտադիր չէ, որ համապատասխանեն: Բլիթներ հետ լցոնման բաղադրատոմսով են պարզ. Եփել նրանց ցանկացած ժամանակ եւ տարբեր fillings. Միս, բուսական, քաղցր է.

Օրինակ, Բլիթներ աղացած միս, բաղադրատոմսով սնկով. Խմոր նրանց համար պատրաստված է 100 գրամ առաջին կարգի ալյուրի, երկու ձու, 150 գրամ կաթ, շաքարավազ եւ գդալ կես գդալ of Յուղ. Հունցել բաղարջ խմոր եւ թխել Բլիթներ Նիհար ից տապակած կողմը, որը մի քիչ աղացած սունկ եւ պատել.

Միջուկը պատրաստվել է 100 գ հումքի fungi, փոքր սոխ, 25 գ սոուսով, մեկ ձու, մի զույգ գդալներ breadcrumbs, աղ, 40 գ սերուցքային գդալներ հալված կարագ ու մաղադանոս: Է պատրաստել լցոնում չի, պետք է Նյութի մանր կտրել են սունկ եւ տապակել կարագի. Նյութի մանր կտրել են անչափահասների եւ տապակել է առանձին էլ. Ապա դնում սոխ է սունկ, ոչ շատ հաստ ավելացնել տաք կաթի սոուսով, ձվի դեղնուց հումքի ձվի, պղպեղ, աղ եւ խառնել բոլոր բաղադրիչների.

Մակերեւույթը փաթաթված նրբաբլիթ պետք է կաշառել սպիտակուցը, իջնել նրանց մեջ փշրանքները եւ տապակած ձեթով յուրաքանչյուր կողմում, եւ ապա տեղադրել է 5 րոպե է ջեռոցում: Ծառայում են pancakes է սեղանի ավելի լավ է ուտեստ, նախընտրական warmed. Դիմել սերուցք է սուս նավակը բացի:

Սնկով Բլիթներ հետ աղացած մսով բաղադրատոմսով չունի որեւէ մեկը: Դուք կարող եք անել, նույնիսկ այնքան. Չորացած սունկ (5-6 հատ), բարկանալ, լվանալ եւ thinly կտոր. Խոշոր թակած սոխ է մի գունատ շագանակագույն ստվերում տապակած բուսական յուղի. Երեք միջին գազար մաքրել, կտրել մեջ փոքր cubes եւ եփել մինչեւ փափուկ. Մեկ թարմ խնձորի մաքուր, փուչ, coarsely քերել եւ ավելացնել գազար, կափարիչը եւ եփել մի քանի րոպե 5. Այնուհետեւ դատարկել հեղուկ եւ ավելացնել տապակած սոխ, 5-10 գդալներ պահածոյացված կանաչ ոլոռ եւ սնկով:

Արգանակ է սնկով ավելացնել '75 ալյուր եւ 2 ճաշի գդալ կարագ: Սոուս փոքր - ինչ warmed, որպեսզի նավթի էր լուծարվել: Ավելացնել կեսը սոուսով բանջարեղեն զանգված, սեզոնի հետ, պղպեղ, աղ եւ լրացնել Բլիթներ. Ապա դրանք տապակել երկու կողմերից, եւ լցնել երկրորդ կեսին, սուս, դուք ուզում եք ավելացնել մի քանի կաթիլներ կիտրոնի հյութ եւ աղ. Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել սոուս եւ թթվասեր:

Սովորական բանջարեղեն, նույնպես, շատ հարմար է նրանց եփել Բլիթներ մսով: Բաղադրատոմսը կաղամբ կարծես. Ջախջախել պատրաստվում է կաթի եւ ջրի վերցված 100, ժամը 80, առաջին կարգի ալյուր, աղ, մեկ ամբողջ ձու եւ մեկ ձվի դեղնուց ավելի. Միջուկը պատրաստված է կիլոգրամ կաղամբ թակած, աղացած սեւ պղպեղ, '60 ճարպ, շաքարի եւ աղի: Կաղամբ պետք ծնոտ, սեզոնի հետ, աղ եւ թողնել որոշ ժամանակ. Իսկ տաք ճարպ է ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, ջերմային այնպիսի աստիճան, որ դա կդառնա շագանակագույն: Կաղամբ եւ սեղմում այն նաեւ ավելացնել, որ ճարպի, սեզոն այն պղպեղ եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի.

Դեսերտ Դուք կարող եք եփել Բլիթներ հետ աղացած ընկույզ. Այն պետք է nailed թեքվել է թավայի մեջ եւ թխել բարակ Բլիթներ.

Է պատրաստել թռել պետք եռալ կաթ, ավելացնել գրունտային ընկույզ այնտեղ, ջեմ, ռոմ կամ կոնյակ եւ եռացնել ցածր ջերմության մինչեւ փոխակերպման խառնուրդի մեջ համասեռ զանգվածի: Է պատրաստել սուս այդ Բլիթներ, դուք պետք է լցնել եռացրած կաթի շաքարը. Հարած մեջ ամուր փրփուր ձվի սպիտակ գույնի շորեր եւ եփել dumplings նրանց, իջեցնելով փրփուր մի գդալ մեջ եռացող կաթ.

Համար խմոր պետք: 200 գ առաջին կարգի ալյուրի, պտղունց աղ, 2 թարմ ձու, 400 գ թարմ կաթ, մի գդալ շաքարավազ: Լրացնելու համար: 250 գ grublenogo ընկույզ, 100 գ թարմ կաթի, մի գդալ մուրաբա բոլոր հատապտուղների, գդալ ռոմ կամ կոնյակ: Համար սուս: սպիտակուցների երեք ձու, մի գդալ շաքարի փոշի, 500 գրամ թարմ կաթ, մի գդալ վանիլային շաքարի.

Խորոված Բլիթներ տարածվել է ընկույզի լցոնում, roll, լցնել սոուս եւ վանիլային շաքարի pritrusit վերեւում.