Թթու ճակնդեղի: բաղադրատոմսեր եւ խոհարարություն առանձնահատկությունները

Թթու ճակնդեղի, բաղադրատոմսեր , որոնք շատ նման են նկարագրության pickling վարունգ, իդեալական համեղ խորտիկներ եւ բուրավետ. Ի դեպ, նման preform պարտադիր չէ, որ գլորում է ձմռանը. Ի վերջո, դա միայն երեք օրվա ընթացքում, եւ դուք կարող եք օգտագործել այն գրեթե անմիջապես.

Հարկ է նշել, որ թթու ճակնդեղի (բաղադրատոմսեր կքննարկվեն ստորեւ) օգտագործում պակաս հայտնի, քան թթու. Բայց ապարդյուն: Այն բանից հետո, harvested օգտագործելով քացախաթթվի բանջարեղենի կորցնում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները: Ընդ որում, այս մարինադ, որը հակացուցված է օգտագործել նրանց համար, ովքեր ունեն խնդիրներ, ինչպես նաեւ աղեստամոքսային տրակտի: Ինչ վերաբերում է fermented ապրանքի, այն արտադրվում է միայն բնական բաղադրիչների, եւ օգտագործումը դրա անհերքելի է:

Համեղ եւ flavorful թթու ճակնդեղի: բաղադրատոմսեր

Ինչպես վերը նշվեց, այս preform դառնում է լիովին հարմար է օգտագործման համար, որից հետո միայն երեք օր հետո պատրաստման. Ընթացքում այս անգամ ճակնդեղի են նաեւ հագեցած աղաջրի մեջ եւ դառնալ աներեւակայելի համեղ եւ բուրավետ.

Այնպես որ, պետք է ստեղծել 1 լիտր խորտիկների, մենք պետք է:

• Թարմ ճակնդեղի չեն, շատ մեծ չափի - 500-700 գ
• ֆիլտրացված խմելու ջուր - 500 մլ,
• աղ փոքր նատրիումի - 1 մեծ գդալ առանց սլայդներից.
• Bay տերեւները - 2-4 հատ;
• պղպեղ անուշահոտ - 5-7 հատ;
• թարմ սխտոր - 2-3 միջին մեխակ.
• Չորացրած սամիթ (հովանոցներ հետ սերմերի) - 2-3 pc;
• Կարմիր պղպեղ - տաք ավելացնել ըստ ճաշակի:

պատրաստվում բուսական

Նախքան դուք կատարել թթու beets, այն պետք է ուշադիր վարվել: Որպեսզի դա անել, վերցնել միջին արմատները եւ նրանց կը լուանաս մանրակրկիտ օգտագործելով մի թաշկինակ: Հետագա բանջարեղեն է տեղադրված մի անցնող ջրով եւ եփել մինչեւ փափուկ համար 1-1,5 ժամ: Այսպիսով, պոչերը cut բաղադրամաս խիստ անցանկալի է: Հակառակ դեպքում, բոլոր հարուստ գույնը բանջարեղենի կհրապարակվի արգանակ, դարձնելով թեթեւ նախաճաշիկ պակաս համեղ եւ գեղեցիկ:

Այն բանից հետո, ճակնդեղի եփում, դա անհրաժեշտ է ամբողջությամբ թույն, եւ ապա peeled եւ կտրել մեջ շերտ է 7 մմ հաստությամբ: Եթե մի թեթեւ նախաճաշիկ դուք ընտրում է եփել տոնական սեղանին, դա գեղեցիկ է կտրել բանջարեղեն կարող է դաջված օգտագործելով դանակ պանիր.

Պատրաստում Աղի

Մարինադ համար այնպիսի մի պարզ, բայց շատ համեղ խորտիկների են նախապատրաստվում բավականին արագ եւ հեշտությամբ: Սա պահանջում է mixing խմելու ջուրը նուրբ սեղանի աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, բերել նրանց մի բարկանալ, կանգնել ափսեի վրա երեք րոպե, եւ ապա հեռացնել ջերմության եւ թույն ամբողջությամբ: Ի դեպ, սա շատ կարեւոր է, քանի որ, եթե դուք լցնել խաշած ճակնդեղի տաք աղաջրում, ապա դուք չեք ստանում է էլաստիկ եւ գեղեցիկ նախուտեստ եւ անհասկանալի mush համ.

Ձեւավորման գործընթացում նախուտեստներ

Այն բանից հետո, ծով եւ բազուկ պետք է պատրաստ, որ դուք պետք է անմիջապես գնալ թթու բանջարեղենի. Որպեսզի դա անել, մի մաքուր եւ չոր կվարտա բանկա, դրեց այն իր ամբողջ սխտոր մեխակ, հովանոցներ չորացրած սամիթ սերմեր, allspice եւ Bay տերեւները: Բացի այդ, այդ նույն հզորությունը պահանջվում է դրել կտոր խաշած շաքարի ճակնդեղ, եւ ապա լիովին լրացնելով դրանք ostyvshim ծով:

Այս վիճակում, ապա preform պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում համար երեք օրով: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում բանկա, loosely փակ ապակե կոպ.

cooking Նկարագրություն

Համապատասխանեցման բոլոր պահանջների նախապատրաստման նման դատարկ, դուք պետք է դուրս գալ համեղ եւ flavorful թթու ճակնդեղի. Recipes նախուտեստներ որը կարող է ներառել նաեւ լրացուցիչ այլ բաղադրիչների. Օրինակ, որոշ տնային տնտեսուհիները ավելացվել են բանջարեղենի թթու եւ թարմ տերեւների հաղարջի, բալի եւ խնձորի ծառեր, ինչպես նաեւ տարբեր խոտաբույսերով եւ համեմունքներով:

Այն պետք է նաեւ նշել, որ թթու ճակնդեղի է ձմռանը պատրաստվում է նմանատիպ բաղադրատոմսը, սակայն միակ տարբերությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները, որոնք տեղադրվում են ոչ թե սովորական ապակե բանկա եւ մի ստերիլիզացված կոնտեյներ, որը պետք է, ապա վստահ է գլորում օգնությամբ հատուկ սարքի. Այնպիսի մի պետության խորտիկ կարող է պահվում է սառը տեղում կես տարվա ընթացքում, կամ նույնիսկ ավելի:

Թթու ճակնդեղի: օգտագործումը համեղ եւ բուրավետ նախուտեստներ

Ավարտել է Խորտկարան պահպանում է բոլոր nutrients է հիմնական բանջարեղենի, մասնավորապես օրգանական, tartaric, malic եւ կիտրոնաթթու թթուների, վիտամիններ B1, C, A, E եւ B2, բետա-կարոտին, PP եւ B9: Այն պետք է նաեւ նշել, որ թթու ճակնդեղի լի մեծ քանակությամբ արժեքավոր հանքային, այդ թվում, ֆոսֆոր եւ կալիում:

ճիշտ Ծառայել

Երեք օր անց թթուներով ճակնդեղի պետք է տեղադրված է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո, շերտ դուք ցանկանում հրապարակել է մի խոր ամանի մեջ (առանց աղաջրում), ավելացնել այն մատանի քաղցր սոխ համը եւ unrefined արեւածաղկի յուղի. Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, նրանք պետք է լինի անհապաղ ներկա է սեղանի համեղ եւ flavorful խորտիկ: Ի լրումն մի տուն պատրաստված խորհուրդ է տրվում ներկայացնել կարտոֆիլի պյուրեով, տապակած միս եւ այլ տաք ուտեստների. Bon appetit!