Գործընթացը պատրաստման ժելե փշահաղարջ ձմռանը

Ժելե փշահաղարջ պատրաստվում է ձմռանը չի բարդ նման workpiece է հաղարջի, բալի եւ այլ հատապտուղներ: Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ նման արտադրանքի acidic, որ պահանջվում է ավելացնել մեծ քանակությամբ շաքարավազ: Բայց առաջին բաներ առաջին.

Թե ինչպես կարելի է անել, դոնդող է gooseberries: մի քայլ առ քայլ մեթոդի պատրաստման

Բաղադրիչներն դեսերտ:

• հասած gooseberries խոշոր 3.5 կգ.
• ավազ շաքարավազ - 2 կգ.
• Ջրի ֆիլտրացված սովորականից - 1 բաժակ.

Ճիշտ ընտրությունը հատապտուղներ

Ժելե Փշահաղարջ որ ձմեռային հատկապես համեղ է ձեռք բերել, եթե ձեռք բերել մեծ եւ RIPE հատապտուղների համար նման դատարկ. Ի վերջո, եթե դուք գնել կանաչ եւ դեռահաս ապրանքը, դեսերտ, նա չի կատարել այնպես, acidic, որ դա հնարավոր չի լինի օգտագործել:

մշակման հատապտուղներ

Նախքան , թե ինչպես պետք է անել, դոնդող ից gooseberries պետք է ուշադիր կարգավորել բոլոր գնել կամ եսամոլ հատապտուղներ. Նրանք պետք է մաքրել twigs, օգտագործելով սուր ուղղիչներ Մկրատներ. Բացի այդ, բոլոր հատապտուղ է դրվել գունդ եւ լրացնել սառը ջրով: Հետո 30 րոպե, gooseberries պետք է rinsed մի քամոց, բոլորովին զրկված հեղուկ եւ տեղը մի մեծ կաթսա.

Ջերմամշակում

Կատարել ժելե փշահաղարջ համար ձմռանը, դուք ցանկանում եք տեղադրել մի բաժակ հատապտուղների վրա միջին ջերմության, ավելացնել այն մի քիչ ջուր ֆիլտրով եւ բերում է բարկանալ. Այս մասում արտադրանքի պետք է եփել, քանի դեռ նրանք չեն մեղմել, եւ չի տա ձեր հյութ. Այն բանից հետո, այս փոքրիկ հատապտուղներ առաջարկվող տրորում tolkushkoy, հեռացնել ջերմության, Հերիք է փոքր ու ծամել միջոցով միջին չափի մաղել. Մնացած տորթ չէ, անհրաժեշտ է շպրտել, քանի որ նա պետք է դարձնել առավել համեղ վիտամին կոմպոտ.

Հետո այս կարգի է pulp մասին անուշաբույր հեղուկ պետք է կրկին դրվում է համաժողովրդական, ավելացնել դրան շաքարավազ եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմություն, մինչեւ քաշը չի նվազում, մինչեւ երրորդ (մոտ կես ժամ): Ժամանակ, այս անգամ, կարող է sterilized փոքր ապակե բանկաների եւ մետաղական կափարիչներ.

Վերջնական փուլ նախապատրաստման հատապտուղ դոնդող

Այն բանից հետո, հատապտուղ հեղուկը դադարում է փրփուր ընթացքում եռում, իսկ դրա ծավալը կրճատվել է 1/3, ժելե կարող եք ապահով կերպով լցնել բանկաների: Այս ընթացակարգը ավելի լավ է օգտագործել ձագար հետ մեծ պարանոցի, քանի որ thickened տաք ժելե շատ դժվար է դրվել ուտեստների. Բացի այդ լցված բանկա պետք է գլորում պատվածքով եւ դիմել անկարգ ներքեւ. Այս վիճակում, ցանկալի է դիմակայել 1-3 ժամ, իսկ հետո վերադառնալ իր բնականոն դիրքի եւ սպասել Լրիվ սառեցման. Դրանից հետո հատապտուղ ժելե կարող է հեռացվել են նկուղում, իսկ սառնարանային պալատի կամ հիմքի:

Փշահաղարջ ժելե է ձմռանը պատրաստ կլինի ուտել հետո 4-6 օր հետո cooking մասին: Եթե կարծում եք, որ քաղցր արտադրանքը դիմել շատ հեղուկ, ապա հաջորդ անգամ ջերմամշակման պետք է եւս աճել են `կես ժամ:

Ծառայելով հաստ preform հասունացած փշահաղարջ հետեւյալն հետ միասին թարմ տաք թեյ եւ կենաց. Նաեւ հատապտուղ դեսերտ հարմար Բլիթներ, կոլոլակ, Բլիթներ, պանիր եւ այլ ապրանքներ, որը կլինի շատ ավելի համեղ է այս քաղցր սոուսով.