Թե ինչպես պետք է եփել ջեռոցում համար թամբի գառան. Recipe համար գառան saddle

Հեծելու գառան ներկայացնում կռնակի մասը կենդանու. Եփել միսը ուտեստ օգտագործման այս ապրանքի մի հաճույքով: Ի վերջո, այսօր կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք օգտագործել արագ եւ հեշտությամբ կատարել անկեղծ ու շատ համեղ ուտեստ. Ի դեպ, պատրաստել գառը հեծելու խորհուրդ է տրվում ոչ միայն գազի վառարանի մեջ երկար բռնակով կաթսա, այլեւ ջեռոցում: Այնտեղ էր, որ մարինացվ միս կարող է դառնալ առավել փափուկ, հյութեղ եւ խրթխրթան:

Աղացած հեծելու եւ ոչխարի: բաղադրատոմսեր է ջեռոցում

Այս հոդվածում, մենք որոշեցինք ներկայացնել Ձեզ մի շարք ուղիներ, թե ինչպես պետք է թխել համեղ գառան կոտլետներ: Հարկ է նշել, որ նման տաք ուտեստ, որը լավագույնս արվում ընթացքում սառը ժամանակի տարվա, քանի որ այն հնարավորություն է տալիս շատ սննդարար է եւ բավարարելու. Այսպիսով, եթե դուք որոշել է եփել տոնական ճաշի սեղանի շուրջ, կամ սովորական թամբի գառան, ապա դուք պետք է վստահ լինել համալրում են մի շարք համեմունքներով: Անուշահոտ համեմունքներ անհրաժեշտ են, որպեսզի կոնկրետ համ յուղ (ոչխարի մսի), որոնք ավելի նկատելի է:

Այնպես որ, պատրաստման համար ուտեստների ներկայացված պետք է ձեռք բերել:

• յոդացված աղ է տուգանք `ավելացնել համտեսել.
• հեծնել գառան ճարպ - 2-3 կգ,
• allspice, գետնին մի քանի կտորներ.
• Չորացրած ուրց (լոբի) - ԴԵՍԵՐՏ գդալ.
• Զտված ձիթապտղի յուղ - 2-4 խոշոր գդալներ.
• աղած պիստակ peeled - 150 գ;
• պաքսիմատ - ½ բաժակ;
• թարմ կարագ - 50 գ;
• մայոնեզ միջին յուղայնությունը - '90

Գործընթացը պատրաստվում հիմնական արտադրանքը

բոլոր բաղադրիչները, որոնք պետք է ընթացք է նախապես, նախքան դուք եփել թամբի գառան ,. Սա պահանջում է վերցնել միս, լվանում են այն լավ, կտրել բոլոր անհարկի իրեր, եւ ապա չոր հետ, թղթե սրբիչներ. Հաջորդ, դուք պետք է դանակ է կտրել peeled աղած պիստակներ, դրանք մի գունդ հետ breadcrumbs եւ ուրց սերմերը. Ապա մի առանձին գունդ է տեղադրել կարագ, հալեցնում այն ավելի ցածր ջերմության, ապա թույն ու թափել մեջ մի գունդ է ընկույզով հետ զտված ձիթապտղի յուղի.

Վերջում մի թամբի գառան վրա բոլոր կողմերից անհրաժեշտ է կաշառել է մակերեսային յոդացված աղ, աղացած allspice եւ մայոնեզ միջին ճարպը բովանդակության. Դրանից հետո, որ միսը պահանջվում է պառկել սկիզբ նախկինում kneaded զանգվածային պիստակ:

Ջերմամշակում սննդի

Այն բանից հետո, միսը flavored հետ համեմունքներով բաղադրամաս, ապա այն պետք է լինի ճշգրիտ տեղափոխվել է համաժողովրդական կնճռոտ խիտ ճաշ փայլաթիթեղի արտադրանքի, որը պահանջում փակել սերտորեն. գառ հեծելու պետք է թխում են ջեռոցում է 210 աստիճանով համար 70-80 րոպե: Միս համարվում է լիովին պատրաստ, եթե դանակը է նաեւ մասն է ուտեստ, եւ տեղ է կտրում սպիտակ պարզ արգանակ.

Ինչպես եփել ջեռոցում գառան թիակը մանանեխի սոուսով.

Է ստեղծել այնպիսի ճաշատեսակներ, դուք պետք է նախապատրաստել է հետեւյալ բաղադրիչները:

• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - կեսը միջին պտղից.
• գառան ճարպ հեծելու - 2-3 կգ,
• մանանեխ - 3 խոշոր գդալներ.
• ծովային աղ - Ավելացնել համտեսել.
• հաստ յուղոտ կրեմ - 3 խոշոր գդալներ.
• թարմ մաղադանոս - մի փոքր beam.
• սխտոր մեծ - 2 մեխակ.
• թակած նուշ - 50 գ;
• Համեմ փոշի - թեյի գդալ.
• Չորացրած ռեհան - schepotochka.

Պատրաստվում միս թխման

Է պատրաստել գառան հեծնել (բաղադրատոմսեր է ջեռոցում ցուցադրվում են այս թղթի վրա), օգտագործելով մանանեխի սոուսով, յուղ պետք է վերցնել մի կտոր միս, դա լավ լվանալ, չորացրած հետ, թղթե սրբիչներ, իսկ հետո sprinkled հետ, հենց քամած կիտրոնի հյութ եւ տեղադրված է սառեցման պալատի 60 րոպե. Այս անգամ, դուք կարող եք պատրաստել մարինադ. Սա պահանջում է խոր ամանի մեջ խառնել է հաստ մանանեխ, ճարպ թարմ սերուցք, ծովային աղ, թակած մաղադանոս, grated սխտոր մեխակ, մանրացված նուշ եւ գինձ եւ մի պտղունց չոր ռեհան: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել, ապա վերարկու հետ, որի արդյունքում ծանրությունից գառան, որն անհրաժեշտ է նախապես կատարել բազմակի incisions.

Գործընթացը թխում են ջեռոցում

Այն բանից հետո, միսը համով մանանեխի սոուսով, ապա դա պետք է փաթաթված հաստ փայլաթիթեղի, իսկ այնուհետեւ դնում է թխում թերթիկի եւ թխել ջեռոցում մոտ մեկ ու կես ժամ: Հետո այս անգամ, որ ուտեստ պետք է ուշադիր հեռացվել փայլաթիթեղի, կտրել մեջ մասերում (ուղղակիորեն տաք), եւ այնուհետեւ ներկա են սեղանի շուրջ ցանկացած խավարտ.

Cooking համեղ լցոնած Ոչխարների (saddle) է ջեռոցում

Հեծելու ոչխարի հետ, որոնց բաղադրատոմսերը միշտ պարզ, շատ հաճախ տոնական սեղանին լցոնված ձեւով: Ստեղծել այնպիսի օրիգինալ ուտեստ մենք պետք է:

• գառան հեծելու - 2 կգ.
• Գառան երիկամներ - 2 հատ;
• Թարմ սունկ, ոչ մեծ - 200 գ,
• կարագ - 20 գ;
• նուրբ բուսական յուղ - 1 մեծ գդալ.
• յոդացված աղ փոքր ավելացնել համտեսել.
• քաղցր պղպեղ փոշի - ավելացնելով սեփական հայեցողությամբ.
• սպիտակ հաց - 1 փոքր բոքոն;
• ցանկացած կոնյակը - մեծ գդալ (համար թրջող հացը).
• մեծ հավի ձու - 1 pc.;
• ուրց - 2 մասնաճյուղերը;
• թարմ մաղադանոս - մի փոքր փունջ:

Մսավերամշակման եւ խոհարարություն լցոնում

Է պատրաստել լցոնված հեծնել գառան պետք է 2 կամ 3 ֆունտ կտոր միս, ուշադիր լվանում են այն, կտրել բոլոր անհարկի իրեր եւ չոր թղթե սրբիչներ. Հաջորդ, դուք պետք է սկսել ստեղծել flavorful toppings. Որպեսզի դա անել, այնքան, մաքուր եւ լվանում Գառան երիկամները, եւ այնուհետեւ կտրել նրանց մեջ բարակ շերտ: Այն բանից հետո, դա պահանջում է շատ Նյութի մանր ծվեն թարմ սունկ, դրանք մի preheated sauté թավայի նախապես վերամշակվող արտադրանքի, ինչպես նաեւ կարագի եւ բուսական յուղի. Այս կազմով, բաղադրիչները պետք է տապակած 20 րոպե. Հետո այս անգամ խառնուրդ էր սնկերը է երիկամների եւ պետք է cooled է սառը օդ, ապա տեղափոխել այն մի գունդ եւ ավելացնել ծեծել ձու սպիտակ ցորենի հաց, ապա խորհուրդ է տրվում, որ նախընտրական ներծծում է կոնյակ. Բացի այդ, ցանկալի է դնում լցոնում երկու մանրացված ուրց sprigs եւ թակած մաղադանոս.

Ձեւավորման գործընթացը եւ թխում ճաշատեսակներ

Այն բանից հետո, flavorful լցնում է պատրաստ, պետք է վերցնել saddle գառ, մրցաշրջանում իր մանրացած յոդացված աղ եւ allspice, եւ ապա լցնել սնկային զանգվածը եւ դրվում է greased թխում սկուտեղի. Այս կազմով, որ ուտեստ պետք է տեղադրված է ջեռոցում, նախընտրական բուռն է 210 աստիճանով, եւ թխել այն մոտ մեկ ու կես կամ երկու ժամ: Հետո այս անգամ, միսը պետք է հասնել մի քիչ զով:

ճիշտ Ծառայել

Ծառայել տապակած գառ համար ընթրիք պետք է լինի մի տաք կամ տաք ցանկացած խավարտ կամ թարմ բանջարեղեն: Բացի այդ, այն պետք է լինի ներկա է լոլիկի սոուսով, կետչուպ կամ սուր. Bon appetit!