Թե ինչպես պետք է եփել սմբուկ բանջարեղենով

Recipe համար եփվում բադրիջան բանջարեղենով բավականին պարզ է. Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես խավարտ տաք եւ սառը, ինչպես խորտիկ:

Թե ինչպես պետք է եփել սմբուկ բանջարեղենով

Անհրաժեշտ բաղադրիչները համար ուտեստ:

• հասած թարմ լոլիկ - 3 հատ;
• սմբուկ երիտասարդ փոքր չափը - 5 հատ;
• մեծ թարմ գազար - 1 pc.;
• միջին սոխ - 1-2 հատ;
• Երիտասարդ թարմ ցուկկինի - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• յոդացված աղ - մաս անգամ մի փոքր գդալ.
• մեծ թարմ սխտոր - 1-2 մեխակ.
• աղացած կարմիր պղպեղ - 1 պտղունց,
• թարմ cilantro - մեկ ճառագայթով.
• աղացած սեւ պղպեղ - 1 պտղունց,
• Արեւածաղկի ձեթ է անհոտ - 1/3 ապակի լարախաղաց.
• մաղադանոս, սամիթ - կեսը փնջի (ցանկության դեպքում):

Գործընթացը սմբուկ մշակման

Սմբուկ բանջարեղենով պարզվում է, շատ համեղ է, եթե սննդամթերքի գնման միայն երիտասարդ բանջարեղեն. Ի վերջո, ավելի հասունացած արտադրանքը կեղեւ չափազանց կոշտ. Եթե դուք դեռ ունեք մեծ եւ հին eggplants, նախքան Ջերմամշակում, որ ավելի լավ է լվանում, զերծ stalks եւ մաքուր: Հետագա բանջարեղեն պահանջվում կտրել մեջ cubes, եւ ապա մի փոքր քանակությամբ համը եւ աղ կողմ մի քանի րոպե:

Մշակման մյուս բաղադրիչների

Սմբուկ բանջարեղենով ներառում է օգտագործման միայն թարմ եւ հասունացած արտադրանք. Անհրաժեշտ է վերցնել կարմիր լոլիկ, երիտասարդ ցուկկինի, միջին սոխ, պղպեղ եւ մեծ գազար, ապա մանրակրկիտ լվանալ եւ մաքրել նրանց դուրս husks, stalks եւ կեղեւ. Դրանից հետո սոխ չպետք հաստ է կտրել կես օղակները, ցուկկինի եւ գազար կտրել մեջ փոքր cubes, եւ լոլիկ, եւ զանգը պղպեղ - մի ծղոտե.

Ջերմամշակում ապրանքների

Նախքան cooking սմբուկ բանջարեղենով, այդ բոլոր բանջարեղենի պետք է թույլ տապակած: Սա պահանջում է դնում կրակի մի կաթսա, թափել բուսական յուղ, իսկ այնուհետեւ դնում shredded սմբուկ, սոխ եւ գազար: Մեկ անգամ արտադրանքը թույլ ծածկված ոսկե ընդերքը, նրանք պետք է ավելացնել երիտասարդ ցուկկինի, հասած լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ: Ժամանակն Խաշում բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի ոչ ավելի, քան 8-10 րոպե:

Stews բանջարեղենի:

Հետո ժամանակ անհրաժեշտ է տեղափոխել տապակած արտադրանքը կաթսա մի փոքր pot, նրանց համը յոդացված աղի (ըստ ճաշակի), պղպեղ եւ թարմ համեմ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, նրանք պետք է լրացնել սովորական խմելու ջրի (1-1,5 բաժակ), ապա ծածկել եւ եփ գալ 16-17 րոպե:

Վերջնական փուլ նախապատրաստման

Մեկ անգամ ուտեստ եփում, դա անհրաժեշտ է հեռացնել ջերմության եւ համը թարմ թակած դեղաբույսերի եւ Նյութի մանր թակած սխտոր մեխակ. Եւ ապա դուք պարզվում է շատ համեղ եւ սննդարար steamed բանջարեղեն. Սմբուկ, ցուկկինի եւ այլ բաղադրիչները կտա այդպիսի ճաշ հատուկ հյուսվածք, որը նման տուն պահածոյացված խավիարի.

ճիշտ Ծառայել

Աղացած եւ շոգեխաշած բանջարեղեն կարող է սնվում է սեղանին եւ ջերմ ու սառը: Հատկապես համեղ ուտեստ է ձեռք բերել է սառեցված, դրել դուրս գագաթին մի կտոր ցորենի հաց. Այս պարզ, բայց առատ ճաշատեսակների չեն կարող մերժել որեւէ անդամի ընտանիքում.