Ինչ կարող եք կատարել է սաղմոնի: բաղադրատոմսեր

Սապատաձուկ է առավել տարածված է մեր երկրում դիտարկումներ է սաղմոնի ընտանիքի: Այն արժեքավոր սննդի ձուկ, լայն տարածում է ջրերի Արկտիկայի եւ Խաղաղ օվկիանոսների վրա, kola թերակղզում, իսկ Լենա գետի Սիբիրում Կորեա. Սապատաձուկ նրա բոլոր միացությունների առավել մատչելի եւ գնային. Այն կարելի է պահածոների, սառեցված կամ թարմ տեսքով ցանկացած սուպերմարկետ.

Սա հիանալի աղբյուր սպիտակուցային եւ օմեգա -6, օմեգա-3 ճարպային թթուներ. Իսկ վերջին 100 գ ապրանքի այնքան, որ ծածկված 100% -ը ամենօրյա պահանջի մարդու նրանցից: Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ կարող է կատարվել սաղմոն եւ թե ինչպես է կործանում այս արժեքավոր արտադրանքը. Ի լրումն cooking գաղտնիքներ, մենք առաջարկում ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են զարդարել նույնիսկ տոնական սեղանը.

Ինչպես եփել սապատաձուկ.

The ամենադյուրին եւ ամենաարագ ճանապարհը cooking SALMON - Խոհարարություն. Նախքան սկսեք, որ այն պետք է պատրաստել ձուկ. Ամեն ինչ կախված է այն տեսքով, որով այն ձեռք է բերել: դիակ, ֆիլե կտորների կամ steaks. Ի դեպ, ապուրի համար եւ մի շարք Ապուրներ են լավագույնս տեղավորվում է առաջին տարբերակը: Ձուկը պետք է մանրակրկիտ մաքրվում մասշտաբից, փորը եւ լվանալ հոսող ջրի տակ: Սառեցված արտադրանքը հալված սենյակային ջերմաստիճանում: Ինչ վերաբերում է cooking գործընթացում, ապա `

• overfill կամ դիակ կտոր ձուկ սառը ջուր է բարկանալ եւ ապա նվազեցնել ջերմային է միջին մակարդակից.
• Աղ ավելացված վերջում Խոհարարություն.
• եփել ձուկ, տակ փակված, այնպես որ դուք պահել համը եւ juiciness.
• Ինչպես կտոր չի ընկնում բացի ավելացնել մի փոքր քանակությամբ արգանակ որեւէ բուսական յուղի
• Խոհարարություն ժամանակը կախված է չափի կտորների, ամբողջ դիակ բացակայող 20-25 րոպե, իսկ միսը պետք է հեշտությամբ առանձնացնել առանձին սալերի.

Ոչ բոլորը գիտեն, որ դուք կարող եք պատրաստվել թարմ կամ սառեցված սաղմոնի. Առաջին հերթին, մենք խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք բուրավետ ու եզակի Ֆինլանդիայի յուղալի ապուր. Ուրիշ էլ ով, բայց ժողովուրդն հյուսիսում եւ անկուշտ ձկնորսը, գիտի, որ շատ մոտ կարմիր ձուկ.

Lohikeyto

Անսովոր եւ բարդ արտասանելի անունը hides ավանդական Ֆինլանդիայի սուպ սաղմոնի. Հաստ, սրտանց եւ սնուցել այն, որ դա կարող է լինել շատ օգտակար մոտեցում է ձմեռային Ընդմիջում. Հավաքակազմ ապրանքների պարզ է ու մատչելի:

• սաղմոն (ֆիլե) - 350 գ
• պրասներ - 1 pc.;
• Կարտոֆիլ - 350 գ;
• ծանր սերուցք - ¾ բաժակ,
• ջուր - 3 բաժակ,
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. L;
• դափնի;
• կարագ - 1 tbsp. լ:
• օսլա - 1 tbsp. լ:
• աղ, սամիթ, կիտրոն եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Սա լավագույն, բյուջեն եւ ամենաարագ տարբերակն է, որը կարելի է պատրաստել: Սառեցված կամ թարմ սաղմոնի. Գործընթացը տեւում է ավելի քիչ, քան մեկ ժամ:

Մի անցնող հաստ ներքեւում տաքացնել ձիթապտղի յուղ եւ եփել այն Նյութի մանր թակած պրաս: Երբ այն դառնում է փափուկ, ավելացնել ջուր, դափնու տերեւ, եւ բերում է բարձր ջերմության է բարկանալ. Իջնել մեջ pot կարտոֆիլ, կտրել մեջ մեծ կտորների (կամ փոքր կտոր): Եփել մինչեւ պատրաստ լինելը: Ապա ավելացնել կտոր ձուկ եւ եփել 5 ր., Թափել the սերուցք եւ խառնել լավ. Առանձին ամանի մեջ խառնել օսլա, մեկ կետի: լ: ջուր, լուծարելու այն ամբողջությամբ. Վարսակի շիլա, ավելացնել զամբյուղի մեջ, եւ եփ գալ ապուր, մինչեւ հաստ. Կարելի է բարձրացնել կամ նվազեցնել գումարը օսլա, կախված ճաշակի եւ նախասիրությունների: Ինչ է դա, որ thicker արգանակ. Տաք ապուր, ավելացնել կարագ: Նախքան ծառայում, շաղ տալ յուրաքանչյուրը ծառայում առատ կանաչի եւ մաղող անձրեւ հետ կիտրոնի հյութ:

Շոգեխաշած

Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր պահում ծոմ է պահելու, դիետա, կամ պարզապես ուզում է կազմակերպել մի քանի օր կատարողականը մարմնի համար, օրինակ տոներից հետո: Ինչ կարող եք անել դուրս ձուկ. Սապատաձուկ - ձուկ, որից դուք կարող եք կատարել մեծ սթեյք մի քանի. Ցանկացած հատուկ դեղատոմս չի պահանջվում: Բավական է ունենալ կրկնակի կաթսա կամ multivarku այս գործառույթը: Դե, հետո ամբողջ բան է Ձեր անձնական նախասիրությունների:

Օգտագործեք մի շարք բանջարեղեն. Օրինակ, գազար, եգիպտացորեն, կանաչ ցուկկինի կամ կանաչ լոբի, սիսեռ, լոբի, եւ տարբեր կանաչի. Կարմիր ձուկ հիանալի լրացնում են սպանախ: Դուք կարող եք եփել միասին կամ առանձին: Ուտեստ կարծես քաղցրախոս, ավելացնել սխտոր, կիտրոնի հյութ եւ մի քիչ սոյայի սոուս, տարբեր խոտաբույսեր.

Սապատաձուկ տապակել համեղ

Սապատաձուկ վաստակել է հռչակ չոր ձուկ, որն ունի բավականին ծանր է տապակած ձեւով, եւ համտեսել հատուկ միեւնույն ժամանակ, դա չի տարբերվում: Կարծիք բացարձակապես սխալ. Ձուկ է կատարյալ համար frying, պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես պետք է դա անել.

Նախ, մարինադներ. Նրանք պարտավոր են ձուկ միս մնում հյութեղ ընթացքում cooking մասին: Օգտագործեք սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ, գինի, սերուցք, համեմունքներ են լավագույն պիտանի սպիտակ եւ սեւ պղպեղ, իմբիր, ռեհան, սամիթ, մաղադանոս:

Երկրորդ, հիշեք, որ կարող է կատարվել սաղմոնից համեղ տապակած ձուկ կտոր միայն այն դեպքում, եթե ջերմաստիճանը եւ ժամանակը ռեժիմ: Եթե դուք չափազանցել ֆիլե թավայի, ապա դա կլինի անհույս չոր. Ապա իրավիճակը կարող է փրկվել միայն տարբեր sauces եւ սոուսով.

Երրորդ, սապատաձուկ տապակել առանց հանելուց մաշկը, ուստի այն չի ընկնում զատ, եւ մնում են հյութալի. Դա ոչ թե անհրաժեշտ է կտրել ֆիլե մեջ շատ փոքր կտորների առջեւ ծառայելով ավելի լավ է կտրել այն մասերում.

Աղացած սաղմոն մեջ մեղր, սոյայի մարինադ

Բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է, բայց միեւնույն ժամանակ, օրիգինալ եւ հետաքրքիր: Սապատաձուկ եփում մի կծու մարինադ, պարզվում է, հյութալի եւ տենդերը: Բոլոր դուք պետք է ֆիլե սաղմոնի (մոտ 1 կգ), 1 tbsp. լ: կարագ (հալված), շագանակագույն շաքարավազ, ձիթապտղի յուղ, մեղր, սոյայի սոուս եւ սխտոր մեխակ (մանրացված):

Ձուկը բաժանված է ութ հավասար մասերի: Է մանրացած, լայն ամանի մեջ, խառնել մինչեւ հարթ բոլոր մնացած բաղադրիչների. Ստանալ թափել մարինադ նկատմամբ սաղմոնի ֆիլե եւ հեռանալ առնվազն 30 րոպե, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Պատրաստի տապակել կտոր մի թավայի (կամ գրիլ ձեռնափայտ) մինչեւ արել. Ի սկզբանե, պառկել նրանց ներքեւ կեղեւ եւ եփել 10-20 րոպե: ցածր ջերմության. Պարբերաբար watering մնացորդները մարինադ. Վերջնական միսը պետք փաթիլ վրա ափսեի. Ծառայել տաք ձուկ, բանջարեղեն հետ գոլորշու եւ թեթեւ մածուն սոուսով, սամիթ, եւ կիտրոնով: Այս ուտեստը մի մեծ տարբերակը, որ կարող է կատարվել Սաղմոնի ֆիլե արագ եւ համեղ:

Սապատաձուկ ածուխների վրա

Սա cooking մեթոդը որոշ չափով նման է նախորդ մեկ. Նման տարբերակի հետ խորովելու համար, պետք է տեղյակ լինի նախընտրական թրջող ձուկ է մարինադ, ինչպես նաեւ ժամանակի: Սապատաձուկ եփում ավելի քան փայտածուխ կարող է զարդարել բարեկամական հավաքույթներ եւ դիվերսիֆիկացնել ավելի քան սովորական միս խորոված. Այս դեպքում, նախապատվությունը պետք է տրվի թարմ կամ սառեցված ձուկ, քանի որ սառեցված է էապես զիջում է որակի եւ ճաշակի. Ընտրությունը, որոնք կարող են կատարվել է սաղմոնի վրա կենդանի ածուխների առատությամբ. Օգտագործեք ամբողջ դիակ կամ մասերի steaks, ֆիլե կամ կտոր կատարել kebabs.

Սապատաձուկ է խորոված ամբողջություն: բաղադրատոմսը

Դուք պետք է մեծ ձուկ քաշով 1,5-2 կգ: Մաքրել այն ծավալների, այրվեց, լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ քսում է բոլոր կողմերի համար եւ ներսում ձիթապտղի յուղի հետ, աղ եւ պղպեղ: Դուք կարող եք stuff իր կիտրոնի հետ սամիթ եւ մաղադանոս: Դնում ձուկ է փայլաթիթեղի, greased, եւ օգնությամբ բուքսիրային հեգնանքով, որ գլուխն է կազմվել է պոչը: Տարածվել ամբողջ ձուկ մի քիչ alder չիպսեր եւ ավելացնել ջուր: Եփել է ձուկ ածուխների վրա մեկ ժամ, ապա թող թույն ու ծառայել:

Ինչպես վարդագույն սաղմոնի կարելի է եփել ջեռոցում:

Մեկը ամենատարածված ձեւերից cooking SALMON - այն թխում են ջեռոցում հետ, բացի մի շարք բանջարեղեն, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Բաղադրատոմսեր կան, որքան երկրպագուներին եւ կարմիր ձուկ. Հիմնական սկզբունքը այս դեպքում չեն չափազանցել, հակառակ դեպքում միսը կլինի չոր. Օպտիմալ Խոհարարություն ժամանակը - 30-35 րոպե, կատարել ուղղումներ ցանկացած ուղղությամբ կախված չափի կտորների կամ դիակների.

Սկսել թրծած սապատաձուկ հետ ամենապարզ տարբերակը: Բաժանեն դիակ է երկու խոշոր ֆիլե շերտերով, ճաքճքել նրանց ոսկորները. Պատրաստել է մանրացած թխում ուտեստ, այնպես որ, այն անցել է ձուկ: Ներքեւի մասում տեղադրել կտոր կարագ (4 tbsp. Լ.), Եւ 2 ճաշի գդալ. լ: թակած մաղադանոս կամ սամիթ: Տեղադրել է preheated 240 ° C ջեռոցում: Թողնել մինչեւ մինչեւ խոտ սկսում է թշշալ է հալվել կարագի. Հեռացնել հաց համահայկական եւ տեղադրել Սաղմոն ֆիլե մաշկի up. Թխել ջեռոցում համար 8 րոպե. Այնուհետեւ հանել է մաշկը (այն պետք է հեշտությամբ առանձնացվել), աղ ձուկ եւ սեզոնի հետ, պղպեղ: Կրկին դնում է ջեռոցում համար 5-10 րոպե. ավարտել է ձկան ճարպ հետ, կարագի եւ շաղ տալ հետ դեղաբույսերի առջեւ ծառայելով զարդարի կիտրոնով wedges.

Էլ չենք խոսում այն մասին, այս մեթոդի cooking սաղմոն է ջեռոցում, ինչպես թխում են քննության: Դա կարող է լինել խմորիչ, puff, կամ նույնիսկ ավազ. Ուշադրություն դարձնել մեկ այլ ավանդական Ֆինլանդիայի բաղադրատոմսով - kalakukko կարկանդակ. The խմոր պատրաստված է մի խառնուրդ է ցորենի եւ տարեկանի ալյուրից: Ամենակարեւոր բանը, որ այս տորթ - լրացնելու, որը բաղկացած է կտոր կարմիր ձուկ, խոզի խոզապուխտ եւ ծանր սերուցքով:

աղած սաղմոն

Այն հարցին, թե ինչ կարող է կատարվել սաղմոնից (թարմ կամ սառեցված) մի թեթեւ նախաճաշիկ, լավագույն տարբերակ պատասխանի դա կծու աղակալումից: Այդ գործընթացը չափազանց պարզ է կատարել: salting ժամանակ ուղղակիորեն կախված չափի ձուկ. Այնպես որ, մի դիակ քաշով 1-1.5 կգ համար բավարար 4-5 օր, երբեմն փոքր կտորներ եւ անհայտ կորածների օրը: Նախապատրաստման աղած ձուկ, դիտարկել համամասնությամբ շաքարի եւ աղի 1: 2. Քսում մի խառնուրդ ձուկ եւ խիտ շերտերի պառկել է հերմետիկ կոնտեյներով. Ներդրեք այն է սառնարանի, եւ թրջում է հատկացված ժամանակը. Ճանապարհին, համ կարող է ավելացվել կիտրոնի հյութ, տարբեր խոտաբույսեր (սամիթ ամենաընթերցված), պղպեղ: Պատրաստելով ձուկ կարող է օգտագործվել սենդվիչներ, կանապեներ, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ Profiteroles լցոնված կաթնաշոռով, եւ այլն: D.

Թե ինչ կարելի է եփել թարմ սաղմոնի ձկնկիթ:

Եթե ամբողջ ձուկը բավականաչափ հստակ եւ եփել դա կարող է լինել որեւէ ընդհանուր առմամբ հայտնի մեթոդների Խոհարարություն, դա ողջամիտ հարց այն մասին, թե ինչպես եւ ինչ պետք է անել կաթ: Երբեմն նա պարզապես տարակուսանք է հարուցում, նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիների. Սաղմոնի տարբերվում խոշոր չափի եւ նույնիսկ չնայած այն հանգամանքին, որ Սաղմոնի, որ ամենափոքր իրենց ներկայացուցչի, կաթ կարող է լինել բավականին մեծ է: Մենք չենք գնա կոնկրետ բաղադրատոմսերը, բայց միայն հիշեցնել, որ դա մի մասն ձկներից, եւ, հետեւաբար, այն կարող է պատրաստել բոլոր վերը նշված մեթոդներով:

Beginners տնային տնտեսուհիներն, առաջարկել ենք, որ կարող են կատարվել է սաղմոնի, եւ ավելի փորձառու, իհարկե, ձեռքն մի քանի հետաքրքիր գաղափարների. Խոհարարություն ձուկ պետք չի հանգստանա դեմ հատուկ բաղադրատոմսով: Սա շատ հետաքրքիր, օգտակար եւ համեղ արտադրանքը, որը շատ հեշտ է մտնել ամենօրյա ընտրացանկից, մի շարք ձեւերով. Եփ գալ, շոգեխաշել, տապակել, ավելացնել աղ, թխել, եփել վրա խորովել. Կարճ ասած, փորձարկմամբ.