Թե ինչպես պետք է պատրաստել մի տափակ խմոր տորթ

Պատշաճ տափակ խմոր համար թխվածք ունի շատ հիանալի կառույց է եւ շատ հեշտ է մշակել: Հետեւաբար, դա այնքան հայտնի է հրուշակագործների: Դրանից դուք կարող եք եփել մի շարք խոհարարական ստեղծագործությունների: Բիսկվիտ, որն օգտագործվում է Ռենե վան դեր Լինդենը, տորթեր, եւ նույնիսկ առավել բարդ տորթեր. Բայց մի համեղ տորթ կամ խմորեղեն, դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, տափակ խմոր ճիշտ.

Կան մի քանի տարբերակներ համար դարձնելով այն. Յուրաքանչյուր ընտրում առավել նպատակահարմար եւ հարմար. Հիմնական մեթոդը, որը բաժանվում է սառը եւ ջեռուցվում:
Դարձնել բիսկվիթ խմոր տորթ ճանապարհը ջեռուցվում, դուք պետք է խառնել ալյուրը օսլա: Օսլա է տեւել մոտ մեկ քառորդը պահանջվող գումարի ալյուրի. Սա թույլ է տալիս Ձեզ ստանալ լավագույն տորթ հյուսվածք. Հաջորդ, խառնել ձու հետ շաքարի եւ տեղադրել Bowl է ջրային բաղնիք: Երբ զանգվածը ջերմ, դա անհրաժեշտ է ծեծել լավ: Նման մեթոդը թույլ է տալիս ձեռք բերել լավ տորթ, որը ունի ավելի կայուն կառույց.
Երբ ձու հետ շաքարի կավելանա ընթացքում ծեծի է մոտ երեք անգամ, նրանք ավելացնել ալյուրը եւ օսլայից. Սա պետք է արվի, ինչպես արագ, որքան հնարավոր է, բայց չեն մտնում միանգամից, այլ աստիճանաբար: Հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել եւ ավելացնել էությունը: Ձեւը, որի խմոր թխած բիսկվիթ, առաջին հերթին պետք է կնճռոտ հատուկ քսուք կամ թուղթ.

The խմոր լցվել է բորբոս եւ հարթաչափվել դանակով կամ spatula. Ուղարկելով այն է թեժ ջեռոցում 200 աստիճան: Սկզբին թխում չպետք է տեղափոխվել ձեւավորել տափակ խմոր, քանի որ դրա կառուցվածքը կոտրված որպես հետեւանք: Պատրաստակամություն տափակ կարելի է ստուգել մի փայտե փայտով, խոցեցին զայն: Եթե դա կպչուն, այն պետք է լինի մի քիչ անցկացնել խմոր է ջեռոցում: Եթե փայտը է չոր եւ չի մնում, տորթ պատրաստ է: Մենք ստանում այն է ջեռոցում եւ թողնել 20 րոպե, ապա զգուշորեն հեռացնել տորթ է ձուլել:

Սառը եղանակը պատրաստվում թխվածքաբլիթներ փոքր-ինչ այլ է. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է առաջին հերթին բաժանել ձու ձվի դեղնուց սպիտակուցներ: Այնուհետեւ, ծեծել ձվի yolks հետ շաքարի բարձրացնել զանգվածը ծավալի շուրջ երեք անգամ: Առանձին - առանձին հարել մի պինդ փրփուր սպիտակուցներ, ավելացնելով, վերջում մի քիչ կիտրոնի հյութ է ամրապնդել սպիտակուցային կառուցվածքը: Այնուհետեւ վերցնել չորրորդը հարած սպիտակուցի եւ դրանք ավելացնել yolks եւ շաքարի. Բոլոր նրբորեն ակտիվանալ ու թափել մեջ ալյուրի խառնուրդի. Կրկին, խառնել եւ ավելացնել մնացած սպիտակուցներ: Խառնել բաղադրիչների մինչեւ միատարր եւ լցնել թակել մեջ նախապես պատրաստված ձեւով. Թխել ջեռոցում մինչեւ եփած. Պատշաճ կերպով եփում տափակ խմոր համար թխվածք հետո թխում պետք է լինի թեթեւ շագանակագույն մակերեսին. Ներսում տորթ պետք է լինի դեղին, եւ դրա կառուցվածքը չպետք է քանդվել.

Ի տարբերություն մյուս տեսակի խմոր, տափակ պատրաստել արագ եւ չունի բարդ բաղադրատոմսը. Եթե արել է ճիշտ եւ ճիշտ համապատասխանում տեխնոլոգիայի, պարզվում է նազելի, նուրբ բազան ցանկացած հրուշակեղենի. Դա շատ ավելի դժվար է, օրինակ, պետք է պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղենը համար Նապոլեոնի: Սննդի տեխնոլոգիա, այն պահանջում է տքնաջան աշխատանքը, եւ երկար ժամանակ: Կախված այն բանից, բաղադրատոմսը բաղադրիչների պահանջվող բազմաթիվ mixing եւ շերտավորում շերտերի: Չնայած նրան, որ այս ընթացակարգը արժե այն է դա անել.

Ընտրությունը փորձարկման տեսակների համար տորթ կախված է բաղադրատոմսով եւ նախասիրությունների: Շերտավոր է միայն հարմար է որոշակի տեսակի տորթերի ու Նապոլեոնի. Տափակ խմոր կարելի է պատրաստել արագ տորթ հետ, խնձոր. Այդ նպատակի համար թափահարում այն ցանկացած հարմար եղանակով. Նախընտրական մաքուր եւ կտրել է փոքր շերտ խնձոր եւ երեք նարնջի համ. Համ ավելացնել ավարտվել խփել. Ներդրեք այն խնձոր է նախապես greased ձեւով եւ լրացնել դրանք պատրաստված խմոր: Մենք դնում թեժ ջեռոցում եւ թխել: Պարզվում է, համեղ տորթ, որը չի պահանջում շատ հմտություն եւ ջանք է պատրաստել: