Թթու լոլիկները ձմռանը տապակում: Recipe համար թթու կանաչ լոլիկ մի կաթսա

Երբ սկսվում է բանջարեղենի բերքահավաքը, ամեն տանտիրուհին փնտրում է հնարավորինս շատ օգտակար հատկություններ փրկելու ուղիներ: Կա կարծիք, որ ամենից ճիշտ բերքը քաղված է: Նախկինում ձմռանը միայն ու պատրաստված բանջարեղենը:

Հոդվածում մենք կքննարկենք մի քանի ձեւով, թե ինչպես կարելի է թթու լոլիկ պատրաստել կաթսայում, դրանց օգտակար հատկությունները: Փորձեք գտնել ձեր սեփական տարբերակը:

Պաղպաղակի օգուտները

Մինչ օրս այն գիտականորեն ապացուցված է, որ նման օրինակը շատ օգտակար հատկություններ է առաջացնում: Երբ բանջարեղենը թթված են, նրանք գաղտնի են պահում կաթնաթթու: Այն խախտում է մանրաթելը, եւ դրա շնորհիվ մարմինը կլանում է ավելի լավը:
Ֆերմենտացման պահին ձեւավորված բակտերիաները դառնում են fermented: Ստամոքսը եւ աղիները ավելի լավ են աշխատում, քանզի նրանք հագեցած են միկրոֆլորայի հետ: Կա կարծիք, որ թթու բանջարեղենը շատ ավելի օգտակար է, քան ձեռք բերված մածուն: Վիտամինները լիովին պահպանվում են, ի տարբերություն պահպանության, որը պետք է խաշած լինի:

Շագանակագեղձի շնորհիվ իմունիտետը ամրապնդվում է, արյան շաքարը դառնում է ցածր, մարսողական բարելավում է: Աղը նաեւ օգտակար հատկություններ ունի: Իր օգնությամբ հնարավոր է, որ մարմինը բարելավվի: Մեկ այլ ծովախեցգետին օգտակար է մաշկը եւ դեմքը մաքրելու համար, քանի որ կնճիռները հարթվում են, մարդկային մարմինը երիտասարդացվում է: Իհարկե, առաջին անգամից հետո ոչինչ չի պատահի, պետք է առնվազն երկու շաբաթ անց չթողնեք արդյունքներ ստանալու համար:

Սառը եղանակով թթու լոլիկի բաղադրատոմսը

Սա պարզ, համեղ եւ մատչելի խորտիկ: Սուպերմարկետները առաջարկում են մի շարք լոլիկի բանջարեղեն: Սակայն ես ուզում եմ իմ սեփական տունը եւ օգտակար լինել: Յուրաքանչյուր վարպետ ինքնուրույն ձեւով թթու լոլիկ է կաթսայում:

Սառը եղանակով թթու լոլիկին պատրաստել արտադրանքը.

• միջին լոլիկ - 1 կգ 700 գ;
• սխտոր - 5 ատամներ;
• ծովաբողկ - 1 թերթ;
• սամիթ հովանու - 1 հատ;
• բալ եւ հաղարջ տերեւներ `1 հատ;
• քացախ - 20 մլ;
• աղ - 45 գ;
• շաքար `15 գ:

Բաղադրիչները նշված են մեկ 3 լիտրի համար: Կաղամբում տապակած լոլիկ պատրաստելու համար նախ խնամքով լվացեք բանջարեղենը: Դրեք դրանք սրբիչով, ապա դրանք պետք է չորացնել: Այն վայրում, որտեղ տեղադրվում է ծղոտը, դուք պետք է պունկցիա կատարեք:

Հորթաթաղանթը եւ սամիթը դրեք թամբի մեջ ներքեւում: Այժմ սերտորեն լցնել պոմիդորով կոնտեյները: Recipe- ում գրված է մոտավոր քանակությամբ բանջարեղեն. Ամեն ինչ կախված է չափից: Երեք լիտր գավաթում ձեզ անհրաժեշտ է 1 կգ 700 գ: Սակայն, եթե լոլիկն ավելի մեծ չափի է, ապա դրանք կպահպանվեն պակաս եւ հակառակը: Լրացրեք սերտորեն, բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է սեղմել բանջարեղենը:

Թխել շաքարավազի մեջ աղ եւ աղ, լցնել լոլիկները սառը, մաքրված (ֆիլտրացված) ջրով: Շատ պարզ բաղադրատոմս է տապակած կարագի մեջ: Դուք կարող եք ներկել համեմունքներով եւ ընտրեք ինքներդ ձեզ համար, ինչը հարմար է ձեզ:

Թթու լոլիկով մանանեխով մի կաթսայում

Սա սառը աղի բաղադրատոմս է : Բաղադրիչները վերցվում են երեք լիտր տրամաչափի հաշվարկից: Խոհարարություն իրականացնելու համար հարկավոր է.

• Լոլիկ - 1 կգ 700 գ;
• սամիթ - 20-25 գ;
• Laurushka - 3 տերեւ;
• հաղարջի տերեւ `2 հատ;
• բալի տերեւ `2 հատ:

Մարինադի համար պատրաստեք.

• աղ - 20 գ;
• սեւ պղպեղ (ոլոռ) - 5 հատ;
• շաքար `37 գ կամ 2,5 tbsp. L .;
• չոր մանանեխ 20 գ;
• ջուր - 1 լիտր:

Նման աղտոտման համար անհրաժեշտ է թեթեւակի չծնված լոլիկ: Բանջարեղենը ընտրում է անխախտ, այսինքն առանց խոռոչների եւ ճաքերի:

Պոմիդորները մի կաթսայում: Նախ անհրաժեշտ է տեղադրել լոլիկի ներքեւի մասում, այնուհետեւ դափնիի, հաղարջի եւ կեռասի տերեւներ: Այնուհետեւ նորից լոլիկ դնեք:

Այժմ պատրաստեք թթու վարունգ: Ջուրը պետք է եփվի, ապա դրեց աղ, պղպեղ եւ շաքար: Խառնել 5 րոպե, ապա լցնել մանանեխը եւ խառնել աղը, մինչեւ որ բոլորը լուծարվեն: Հեռացրեք շոգից եւ թող մարինադը սառը:

Երբ ծովը դարձել է սենյակային ջերմաստիճան, ապա դուք կարող եք լցնել նրանց բանջարեղեն եւ դրեց դրանք սառնարան: Շատ համեղ թթվասեր լոլիկ է դարձել կաթսայում: Այս բանջարեղենը ավելացնում է նուրբ համ:

Աղացած չորացրած լոլիկ

Այս բաղադրատոմսը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիներով: Դա արագ եւ անհարմար է: Այնուամենայնիվ, լոլիկի տեսակներն անհասկանալի են, ուստի նրանք չեն տեղավորի տոնական սեղանին: Սակայն թթու լոլիկը ձմռանը մի կաթսայում չոր եղանակով շատ համեղ է:

Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երեք լիտր զամբյուղի բաղադրամասեր.

• Լոլիկ - 1 կգ 700 գ;
• աղ - 1 կգ;
• ծովաբողկ - 2-3 տերեւ;
• սամիթ - 3 հովանոցներ;
• բալի տերեւներ `6 հատ:
• հաղարջի տերեւները `6 հատ:

Թթու լոլիկները մի կաթսայում չոր եղանակով համեղ են եւ հարմար է խորտիկների համար: Բանջարեղենները մանրակրկիտ լվանում են եւ բխում են ատամի մածուկը փոքր նադկոլի:

Ներքեւի տախտակին դրեց ծովախեցգետին, սամիթ հովանոցներ, բալ եւ հաղարջ տերեւներ: Այնուհետեւ լոլիկները դանդաղորեն դրեք: Անհրաժեշտ է լցնել պտուղը աղով: Այժմ ծածկում բանջարեղենի ծովաբողը:

Երբ դուք պատրաստում եք պտուղը, սեղմեք վերեւում, ճնշեք: Թողնել պատրաստի պոմիդոր շոգին 24 ժամ: Այնուհետեւ դրանք կարող եք դնել սառնարանում: Թթու լոլիկները կաթսայում պատրաստված են չոր եղանակով: Այս մեթոդը թույլ է տալիս փրկել շատ օգտակար նյութեր:

Բաբուշկին բաղադրատոմսը թթու լոլիկի համար

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք քաղցրել բանջարեղենը, բայց կա կարծիք, որ հին օրինաչափությունները առավել համեղ եւ ապացուցված են: Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 10 լիտր ջուր, 1 կգ շաքար, 400 գ աղ, 1 թեյի գդալ: Գետնանուշ կարմիր պղպեղ, հաղարջ տերեւներ `մոտ 15 հատ: Եվ քացախի էությունը: Տոմատի համար երեք լիտր բանկա կա մոտ 1 կգ 700 գ: Ամեն ինչ կախված է դրանցից: Նաեւ պատրաստել ձիու բողկը: Անհրաժեշտ է, որպեսզի բանջարեղենը ավելի ամուր լինի:

Նախ, նախապատրաստեք մարինադը: Ջրի մեջ աղ, հաղարջի տերեւներ, շաքար, կարմիր պղպեղ, կրակի վրա կրակ են դնում: Աղը հետո սառեցրեց սենյակային ջերմաստիճանը, լցնում է մարինադը քացախի էությունը: Դուք կարող եք ձեր հիման վրա պատրաստել համեմունքներ:

Հին օրերին քացախը շատ հազվադեպ էր օգտագործվում, այնպես որ բանջարեղենը շատ թթվացվել էր: Հետեւաբար, ավելացվում է ավելի արագ պատրաստման համար: Հիմա վերցրեք գավազանն ու դրեց ծիածանները ներքեւում: Դուք կարող եք ավելացնել սամիթ, մանանեխ կամ այլ բան: Նայիր ձեր ցանկությանը: Այնուամենայնիվ, մի մեծ համեմունք չդարձրեք, քանի որ որոնումը կարող է փչացնել ձեր թթուները:

Լոլիկը լցնել լցնել սառը ջրով եւ ուղարկել դրանք ցուրտ: Այսպես, թթու լոլիկները ձմռանը կաթսայում պահվում են առնվազն երկու տարի: Սակայն միայն այն դեպքում, եթե բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում է:

Թթու կանաչ լոլիկ մի կաթսայում

Այս բաղադրատոմսը առանձնանում է ինքնատիպությամբ եւ բույրով: Փորձեք եփել ոչ միայն կարմիր, այլեւ կանաչ լոլիկ: Նրանք կատարյալ են տոնական սեղանի կամ երկրորդ դասի համար:

Կաղամբով թթու կանաչ լոլիկ պատրաստելու համար եփել սննդամթերքները:

• սամիթ - 100 գ;
• շաքար `20 գ;
• հաղարջ եւ բալի տերեւներ `յուրաքանչյուրը 4 տերեւ,
• պղպեղ (ոլոռ) - 14 կտոր;
• աղ - 30 գ;
• Լոլիկ - 1 կգ 700 գ 3 լիտր:

Պատրաստել մի ծով: մեկ լիտր ջրի մեջ լուծարել շաքարավազի եւ աղի, ավելացնել համեմունքներ, եռալ: Այնուհետեւ թողեք սառը: Մինչեւ 30 րոպե լցնել բանջարեղեն եռացրած (ցուրտ) ջրով: Այնուհետեւ խառնել նրանց եռացող ջրով եւ դնել դրանք մի կաթսա:
Լոլիկները նախշը փորել կամ կտրել են ցողում: Սա ապահովելու համար, որ դրանք չեն պայթել:

Այնուհետեւ լցնել նրանց սառը մարինադ: Կազմեք եւ հեռացեք սառնարան, նկուղ կամ պատշգամբ: Կանաչ լոլիկները պատրաստված են կաթսայում: Մի մոռացեք պտղաբեր բանջարեղենը, քանի որ դա ազդում է պտղի ներկայանալի տեսքից:

Խորհուրդներ

Խոհարարական փորձագետները խորհուրդ են տալիս ընտրել միայն ծանր պոմիդոր սերմնավորման համար: Բանջարեղենը սուր չէ, այլ սնունդը: Հետեւաբար, «կրեմ» դասարանը կատարյալ է: Համոզվեք, որ դրանք ըստ չափի: Եթե դրանք նույնն են, ուրեմն հավասարապես պրկվասնացա:

Եթե վերցնում եք հասած լոլիկ, ապա հետո կերակրելու եք բուսական շիլա, ոչ բանջարեղեն: Անկախ նրանից, թե ինչպիսի բանջարեղեն եք վերցնում (կանաչ կամ կարմիր), նրանք պետք է ծանր լինեն: Վերցրեք տոմատի գույնը: Տոնական սեղանի վրա նրանք մեծ են:

Համեմունքներով եւ համեմունքներով կարող եք ներկել: Բացի սխտորից կամ սամիթից, կարող եք փորձել կծու դեղաբույսեր, որոնք համակցված են լոլիկով (կծու, թարխուն, խնկունի, նեխուր): Այս տեսակի համեմունքներով, դուք կստանաք նախնական բաղադրատոմսը կարագի մեջ կաթսայում: