Ինչպես պատրաստել Ֆիլադելֆիայի գլանները տանը. Պարզ բաղադրատոմս

Ճապոնական խոհանոցը վերջին տարիներին վայելում է իսկապես ֆանտաստիկ ժողովրդականություն: Գրեթե յուրաքանչյուր քաղաքում դուք կարող եք գտնել ձեր սուշի բարը: Ցավոք, նման հաստատություններում գները, մեղմ ասած, «կծում» են: Այնուամենայնիվ, սա ռեֆերատների եւ սուշիի մերժման պատճառ չէ, քանի որ ձեր խոհանոցում հեշտությամբ կարելի է վերակենդանացնել: Եվ հենց հիմա դուք կսովորեք, թե ինչպես կատարել Ֆիլադելֆիայի գլանաձեւ տանը:

Ինչ եք ուզում: (For 1 roll)

• 150 գրամ բրինձ («ճապոնական», մյուս սուշիի բրինձ կամ սովորական կլոր);
• 200 մլ ջուր;
• 1 tbsp. Շաքար;
• 3 ճաշի գդալ Սուշի-քացախ (սովորական է նաեւ մոտեցումը);
• 0.5 թեյի գդալ: Աղեր.
• Վարունգ;
• Աղած սաղմոն (կամ այլ կարմիր ձուկ);
• Ջրավազաններ (nori);
• «Ֆիլադելֆիա» պանիր;
• Սուշի պատրաստելու գորգ:

Արդյոք դուք արդեն պատրաստված եք ճիշտ բաղադրիչներով: Այնուհետեւ մենք դիմում ենք առավել հետաքրքիր մասի, թե ինչպես պատրաստել «Ֆիլադելֆիա» գլանաձեւ տանը:

Խոհարարական հրահանգներ

1. Լվացեք բրինձը, մինչեւ ջուրը ամբողջովին պարզ լինի: Լրացրեք ջրով եւ 15 րոպե եփեք փակ կոկոսի տակ: Դրանից հետո կրակն անջատեք եւ թողեք 10 րոպե, առանց կանգնեցնելու կոճակը:

2. Մենք բրնձի համար հագնվում ենք: Առավել համեղ բրնձ է ստացվում, եթե այն լրացնում եք երեք ճաշի գդալով քացախով, 1 տ.ս. Շաքարավազ եւ 0,5 թեյի գդալ: Աղ: Այնուամենայնիվ, լիցքավորման քանակությունը ավելի լավ է որոշվում ճաշակի միջոցով:

3. Մենք կրճատեցինք սաղմոն կամ այլ ձուկ եւ վարունգ: Ձկերը պետք է կտրվեն 1 x 1 սմ շերտերով, իսկ վարունգը մի փոքր թուլացած է `3х3 մմ:

4. Ջուրը կարող է հավաքվել ամանի մեջ: Դա անհրաժեշտ է ձեռքերը թրջելու համար: Հակառակ դեպքում, բրնձի հետ աշխատելով, այն կպահպանի ձեր ձեռքերին:

5. Նորի շերտը դնել կոպիտ կողմով: Ձեռքերը թաց են եւ սկսում են դնել բրնձի թերթիկի վրա: Վերալիցքավորման շնորհիվ այն կպչուն եւ լավ է դառնում նորի վրա: Կարեւոր! Բրնձը չպետք է տեղադրվի ամբողջ մակերեւույթի վրա, բայց մեկ կողմի մոտ (1-1,5 սմ) թղթի տերեւ թողեք, այնպես որ կարող եք գլորում գլանել: Փորձեք բրնձի շերտը որքան հնարավոր է բարակ դարձնել:

6. Հաջորդ քայլը, թե ինչպես պատրաստել գլանների «Ֆիլադելֆիա» տանը, ճիշտ դնելով մեր լցոնումը. Սաղմոն, վարունգ եւ պանիր: Հիմնական բանը լրացնելը պատշաճ կերպով լրացնելն է, ապա ամբողջ ժապավենի կտորները կլինեն կոկիկ, ինչպես ջոկելը:

8. Մենք նորից ձեռքերը խոնավացնում ենք եւ խոնավեցնում նոռի թերթիկը (շերտի վերեւում, որը մենք բաց ենք թողել):

9. «Ֆիլադելֆիա» գլանաձեւ պատրաստելը տանը պահանջում է հատուկ գորգ - այնպես որ փաթեթը շատ ավելի հարմար կլինի: Ընթացքում ընթացքի մեջ անցկացրեք լցոնումը ձեր մատների հետ այնպես, որ այն չի սահում: Ձեր խնդիրն է գլորում գլորում, որպեսզի խոնավ շերտը սոսնձված լինի թերթի մյուս կողմում, եւ մենք ունենք մեկ կտոր ժապավեն: Գորգերի միջոցով կարելի է գլորում ձեւավորել `ավանդական կամ փոքրիկ քառակուսի:

10. Դե, վերջին փուլը, թե ինչպես պատրաստել գլանների «Ֆիլադելֆիա» տանը, կտրեք դրանք: Ավելի լավ է, որ մինչ այդ նրանք մի քիչ կանգնեին: Կտրեք եւ զգուշորեն դրեք ափսեի մեջ: Կատարված

Որոնք են Ֆիլադելֆիայի գլանափաթեթները:

Յուրաքանչյուր ոք ունի իր ճաշակի նախասիրությունները, բայց ամենալավը դասական համադրությունն է `սոյայի սոուս, մածուցիկ եւ սեդաբի:

Եթե ձեզ դուր եկավ Ֆիլադելֆիայի ռուլետի բաղադրատոմսը կամ, եթե դուք ունեք ձեր սեփական cooking գաղտնիքները, կիսվեք ձեր տպավորությունները: