Ինչպես եփել կրճատել տանը. մանրամասն բաղադրատոմսով

Ինչպես եփել կրճատել տանը. Սա ուտեստ - եզակի արեւելյան դեսերտ. Հետո բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք պահանջվում դրա համար բացարձակապես պարզ է եւ հեշտ է. Եւ արդյունքը կլինի դիտարժան եւ կդիմի բոլոր սիրահարների քաղցրավենիք. Եկեք պարզել, թե ինչպես պետք է անել, կրճատել տանը ենք նրան իր ամբողջ ընտանիքը:

Մի քիչ պատմություն

Նախքան եք պատրաստել կրճատել տանը, եկեք մի քիչ ուշադրություն է ծագման այս դեսերտ. Ըստ հին արեւելյան cookbook, այն հորինել է խոհարարի Օսմանյան սուլթանի է տասնչորսերորդ դարում: Թեեւ կան վարկածներ, որ առաջին փախլավա, որը կոչվում է ժամանակի «paklavoy» էր պատրաստվել է մի քանի հարյուրամյակ ավելի վաղ, այլ նաեւ ժամանակակից Թուրքիայի տարածք: Գերակշռող տպավորություն է, որ դա հունական դեսերտ է, չի համապատասխանում իրականությանը: Հունաստանում, այս դեսերտ բարելավվել է սկսում է անել այն հատուկ աղվափնջիկ խմորեղենը «filo»:

Ինչպես եփել կրճատել տանը. հիմք

Աղվափնջիկ խմորեղեն, կարագ, մեղր եւ ընկույզներ - սրանք են այն հիմնական բաղադրիչները, որոնց մենք պետք է կարողանա եփել այս զարմանահրաշ վերաբերվում: Սկզբունքը պարզ է եւ հեշտ է հասկանալ, թե բոլորի համար: փորձարկման թերթ sandwiched մեղր, կարագ եւ կծու ընկույզի շաքար խառնուրդի. Իմանալով, թե ինչպես պետք է անել, կրճատել է ադրբեջանական, դուք կարող եք կատարել այս դեսերտ գրեթե ցանկացած տատանումները դրանց: Ի վերջո, նրանք բոլորն էլ նույնական. Մեղրի օշարակ եւ ընկույզ լրացնելով առկա են դրանցից որեւէ մեկի: Այնպես որ, եկեք սկսենք. Նախ, հունցել խմոր Սիրիան: Լցնել կես բաժակ կաթ, մի քիչ warmed ավելի ցածր ջերմության, մի թեյի գդալ շաքարավազ եւ մի փաթեթ չոր խմորիչ, թողնել խառնուրդ որոշ ժամանակ. Խմորիչ բարձրացումը: Մինչդեռ, խառնել կես կիլոգրամ ալյուրի երկու ճաշի գդալ կարագ, մի բաժակ թթվասեր, երկու ձու. Ավելացնել մի պտղունց աղ: Միավորել ալյուր եւ խմորիչ խառնուրդի. Mash ձեռք բերել ջախջախել է մինչեւ համազգեստով: Հունցել մի floured սեղանին մի որոշ ժամանակ, եւ ապա ընդգրկում է մի սրբիչ եւ հեռանալ մի տաք սենյակում նման.

Ինչպես եփել մեղր կրճատել. Եկեք լցոնում

Իդեալում, ցանկալի է aromatize ընկույզի յուղ խառնուրդ վանիլ, դարչին եւ cardamon. Բայց դուք կարող եք անել, առանց համեմունքների այս դեսերտ չէ, շատ ավելի վատ. Տապակել քառորդ կիլոգրամ shelled ընկույզ է ջեռոցում, հասկացնել է սրող կամ blender, խառնել նույն չափով շաքարի փոշի եւ վանիլ. Վերցրեք մի տուփ կարագ եւ հալեցնում է առանձին կոնտեյներով. Խառնել օշարակ ապակե հեղուկ մեղր եւ կես բաժակ տաք ջուր:

Դնում փախլավան

Պատրաստել ձեւավորել բարձր bumpers կամ թավայի greased բեռնարկղային բուսական յուղի. Գալիս մինչեւ խմոր, բաժանել 12 հավասար մասերի: Roll դուրս մեկ առ մեկ, եւ, brushing փաթեթավորված է ձեւով շերտի հետ կարագի, փոշին լցնում. Է հաշվարկել նախապես, այնպես, որ այն կտեւի 11 շերտերի: Վերջինը շերտ խմոր յուղել ձու, կտրել կրճատել ին ադամանդների, ոչ թե կտրում միջոցով ներքեւի մասում, թող rasstoyatsya մի տաք տեղում: Թխել մինչեւ Browning. Պատրաստ լցնել օշարակի փախլավան, իսկ դա դեռ տաք.