Խմորիչ «Saf-Moment": բաղադրատոմսեր եւ ակնարկներ

Շատ տնային տնտեսուհիներն հեռու կեցիր խմորիչ տորթ բաղադրատոմսերը, բացատրելով իր որոշումը բացատրելով նրանով, որ խմոր չափազանց քմահաճ է եւ չի բարձրանա: Գործնականում, ստացվում է, որ խնդիրը ցածր որակի խմորիչ, որոնք հիմք ապահովելու փափկություն, փափկություն եւ համը պատրաստի արտադրանքի. Այսօր, խանութները է զանգվածային խմորիչ տարբեր արտադրողների, բայց ոչ բոլորն են լավ գործնականում: Առաջարկում ենք համարում է ապացուցված արտադրանքը խմորիչ "Saf-Moment».

Սկզբունքը շահագործման եւ դրա պատճառները ձախողման

Խմորիչ - հնագույն "tamed» միկրոօրգանիզմների. Նրանք եկել երկար ճանապարհ, ուղեկցող մարդկությանը յուրաքանչյուր փուլում զարգացման. Սկսած առավել պարզունակ խմորէն, որ fermented from Անթթխմոր խմոր, խմորիչ տեղափոխվեցին հարմար չոր ձեւով, որը լավ է պահվում, եւ թույլ է տալիս Ձեզ եփել խորոված պայմանական խոհանոցում.

Գործողության սկզբունքն խմորիչ հաջորդ, նրանք գտնվում են քնած վիճակում, մինչեւ այդ, մինչեւ դուք ստանում է մի խոնավ միջավայրում. Նրանցից ոմանք պետք է «արթնանալ» դնելով ջրի մեջ, իսկ լուծվող խմորիչ "Saf-Moment» կարող է ավելացվել է ալյուրի եւ հունցել խմոր անմիջապես, նրանք կատարելապես գտնել իրենց անհրաժեշտ ջուրը ընդհանուր զանգվածի:

Բոլոր recipes թթխմոր հրուշակային շաքար է ներկա, կամ դրան համարժեք, քանի որ դա նրանք կերակրում են խմորիչ, տալով դուրս ալկոհոլի եւ ածխածնի երկօքսիդը. Դա վերջինս ապահովում է պատրաստի խմորի փափկություն եւ ուրախ. Հակում խմիչքը նկատմամբ նույնպես պետք չէ վախենալ, այն evaporates է ջերմային քննության:

Եթե ջախջախել հրաժարվում է բարձրանալ, հիմնական պատճառը խմորիչ: Հիմնական պահանջը չոր խմորիչ - կնքված փաթեթով. Հետ շփումից արտաքին միջավայրի, նրանք «սպառել»: Որպեսզի ստուգելու համար չոր խմորիչ կենսունակությունը, տեղադրել դրանք (1 ը. Spoon) մեջ մի բաժակ, լրացնել, ինչպես նաեւ տաք ջրով եւ ավելացնել 1 tbsp. գդալ շաքարավազ: Ծածկելու բաժակը եւ թող կանգնեն 5-10 րոպե: Եթե մակերեւույթը ջրի ձեւավորված գլխարկ է փրփուր, ապա խմորիչ են ակտիվ է եւ կարող է օգտագործվել: Հաջորդ մենք նայում, թե ինչպես է «Saf-Moment» կարող է օգտագործվել չոր խմորիչ: Բաղադրատոմսեր Ստորեւ բարդ չէ, բայց լավ հնարավորություն է դիվերսիֆիկացնել մենյուն նվազագույն ջանքերով:

Հաց - ղեկավար

Նրա հաղթական երթի բաղադրատոմսեր խմորիչ թխում տարբեր աստիճանի բարդության սկսնակների համար պետք է սկսել հաց: Կան մի շարք պատճառներով:

• Պարզություն: Հիմնական հաց խմոր պատրաստված է ալյուրի, խմորիչ, շաքարավազի եւ աղի: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, դժվար է կորչում օրը ցերեկով, այլ ոչ թե կորչում մթերքների ցանկում:
• կազմը թափանցիկության: Ժամանակակից հաց առաջարկվում է խանութներում, հաճախ հակասական մասն է առատությամբ պարունակող հավելումների, որը չի կարելի անվանել օգտակար է օրգանիզմի համար: Այն դեպքում, նախապատրաստման տնական հացի, դուք միշտ հավաստիացրել որակի:

• Ճկունությունը: Լցված իր ձեռքը հիմնական բաղադրատոմսով, դուք միշտ կարող եք փոխել այն փոխելով Ալյուրը կամ ավելացնելով այլ ուտելիքներ `ըստ ճաշակի: Այս դեպքում, խմորիչ «Saf-Moment» համակրում է նորարարության, եւ արդյունքը չի հաջողվի.

Այնպես որ, վերցնել հացը:

• տաք ջուր - 1 բաժակ,
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ ;.
• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 3 բաժակ,
• բուսական յուղ - 8 of Art. գդալներ.

Ծավալը ապակի նշված է բաղադրատոմսով, 200 մլ.

պատրաստում

Խառնել մի հարմար ծավալը հզորության ջրի, խմորիչ եւ շաքար: Ծածկել եւ սպասել, մինչեւ փրփուր կափարիչ: Եթե դուք շտապում, կարող եք բաց թողնել այս քայլը, օգտագործելով արագ խմորիչ «SAF-պահը», - պարզապես խառնել բոլոր ապրանքները:

Ավելացնել խմորիչ քաշը յուղ, աղ, եւ ալյուր. Վերջինս աստիճանաբար պետք քնել, հասնելու է փափուկ, առաձգական խմոր. Հունցել 5-7 րոպե: Կարեւոր չէ, թե եթե դուք մնալ լրացուցիչ կերակուր - դա բնութագրվում է իր «իշխանության», ոմանք պահանջում են ավելի, իսկ ոմանք ավելի քիչ. Կենտրոնանալ հյուսվածք.

Դրեք մի ամանի մեջ, ծածկել է սրբիչ եւ թույլ են տալիս գալ մի տաք տեղ մեկ ժամ: Խմոր կավելանա շուրջ 2-2.5 անգամ:

Բաժանել խմոր է գալիս է երկու մասից.

Յուրաքանչյուր կտոր գլորում ուղղանկյան մեջ, ապա հոտ է բնակարան ժապավենը:

Ներդրեք ցուցակները թխում, որ դրել թխում թղթի վրա, կամ sprinkled հետ, ալյուրի. Ծածկել դատարկ սրբիչ եւ թույլ են տալիս, որ գալիս են մեկ ժամ:

Preheat վառարան է 220 ° C ջերմաստիճանում

Մեկ անգամ գլանափաթեթներ տեղավորվում, արդյոք նրանք անցնել մակերեսային կտրում հետ սուր դանակով եւ թխել 25-30 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Փաթեթավորեք է խոհանոցային սրբիչ եւ թույլ են տալիս Հերիք է ամբողջությամբ:

Եթե Դուք պլանավորում եք օգտագործել Ալյուր կամ սնձան ազատ ալյուր, դուք պետք է օգտագործել այն ժամանակ, երբ թխում չոր խմորիչ "SAF-պահը», քանի որ նրանք են առանց սովորական առատությամբ սնձան ի վիճակի են ապահովել մի շքեղ պատրաստի արտադրանքը:

Viva la Pizza!

Սա իտալական «ուտեստ աղքատներին», սիրված ամբողջ աշխարհում, չի խնայում, եւ տախտակք մարդիկ Ռուսաստանում. Շատ դեպքերում, սկսած pizza է ընդամենը մի անուն, քանի որ յուրաքանչյուրն իր գնացքների հիման վրա իր տեսլականով է գեղեցկությունը. Շատ դեպքերում, «գեղեցիկ» կայանում է նրանում, որ պատրաստի աղվափնջիկ հրուշակեղենի, որը նույնպես բավականին համեղ է, բայց չի փոխանցի հարստությունը թռել: «Ճիշտ է», հիմքը, որը պատրաստված է խիտ խմորիչ խմոր, ապա դա պետք է լինի լավ, բայց մի փափուկ լցնում ճռճռան եզրեր: Պատրաստման համար նման քննության են կատարյալ «Saf-Moment» (խմորիչ): պիցցա recipes են անվերջ ու դեռ բավական սուբյեկտիվ է, քանի որ յուրաքանչյուր տորթ դնում այն մթերքները, որոնք նա սիրում. Հետեւաբար, լավագույն արդյունքների համար պետք է պահպանեն հետեւյալ ուղեցույցների.

• Պատշաճ խմոր! Բաղադրատոմսը ներքեւում կտա:
• Որակի արտադրանք: A ցածր հալման պանիր եւ բնական տոմատի սոուս - ոչ լիտր մայոնեզ եւ կետչուպ:
• Օգտագործումը մի քանի տեսակի պանիր - Ինչ ներծծվում (օրինակ մոցարելլա) եւ ձգվում գումարած flavored պանիր (օրինակ Parmesan):

Պիցցա խմոր

Է պատրաստել համեղ պիցցա համընդհանուր հիմք տակ վերցնել:

• ալյուր - 500 գ,
• խմորիչ «Saf-Moment» (դրանք իդեալական պիցցա) - 5 գրամ;
• Շաքար - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ ;.
• տաք ջուր - 250 մլ + 4 tbsp. գդալներ.
• ձիթապտղի յուղ է յուղել ուտեստ.

Խառնել խմորիչ, շաքար, 4 tbsp. 4 ճաշի գդալ ջուր եւ արվեստի ստեղծագործություններ: ճաշի գդալ ալյուր (վերցնել այն դուրս ընդհանուր): Հունցել խմոր համազգեստը: Ծածկել առաջացող եփել սրբիչ եւ թող կանգնեն մի տաք տեղ կես ժամ:

Մաղով անցկացնել մնացած ալյուրը սահեցրեք, ավելացնել սպունգ մոտեցավ, ջուր եւ աղ էր խառը 10-15 րոպե, մինչեւ հարթ եւ առաձգական զանգվածի. Չնայած այն հանգամանքին, որ խմորը խմորիչ «SAF-Moment" կարող է գալ առանց սպունգի, պետք է, այնուամենայնիվ, չի անտեսում այն այս բաղադրատոմսը.

Կաշառել է ամանի յուղով, դրեց այն խմոր եւ ընդգրկում է մի թեյի սրբիչ:

Թող նստել է մեկ ժամ, որի քաշը կկրկնապատկվի:

Դակիչ խմոր, բաժանել այն կիսամյակում երկու կտոր պիցցա պատրաստ է.

Roll դուրս thinly նրանցից յուրաքանչյուրն առանձին, դնում է թխում թուղթ կամ թավայի, sprinkled ալյուրի հետ: Bumpers են գոյանում:

Քսուք բազան խմոր սոուսով, թեթեւակի նահանջում է եզրեր, դնում թռել է համտեսել: Թխել 230 C մինչեւ պատրաստ.

Օգտվողի նախաճաշից ասի

Այս կերակուրը ներառում սննդի հարուստ բարդ ածխաջրեր եւ մանրաթել, քանի որ դրանք ապահովում են ցանկալի էներգիան. Մենակ է նախաճաշից են Բլիթներ, նրանք համեղ, որոշ լրացումներ օգտակար են եւ պատրաստվել ավելի արագ, քան նույն Բլիթներ. Հատկապես տնային տնտեսուհիների ասում Բլիթներ է թռիչքներ եւ սահմաններում, քանի որ նրանք միշտ էլ պարզվում փափուկ եւ ծակոտկեն:

Կրկին, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել անխնդրահարույց «SAF-պահից» (խմորիչ): Recipes, Muffins կամ Բլիթներ եք եփել նրանց հետ միշտ հաջողակ:

Բլիթներ հետ խնձոր եւ շիլա է թռիչքներ եւ սահմաններում:

• ջուր - 4 tbsp. գդալներ.
• Չոր խմորիչ - 10 գրամ.
• մեղր - 1 tbsp. գդալ;
• չամիչ - 2 tbsp. գդալներ.
• կանաչ խնձորի խոշոր `1 PC;
• Հերկուլես - 4 tbsp. գդալներ.
• կաթ - 100 գրամ.
• ալյուր - 100 գրամ.
• աղ - մի պտղունց,
• ձու - 1 pc.
• բուսական յուղ - 30 մլ.

պատրաստում

Արձակել խմորիչ ջրի եւ մեղրի. Ընդգրկում է մի Կտորի եւ դրեց մի տաք տեղում:

Սպասեք, մինչեւ խառնուրդ կլինի կրկնապատկվել:

Խառնել մի առանձին ամանի բոլոր չոր բաղադրիչները:

Ավելացնել նույն ամանի խմորիչ, ձու, կաթ եւ կարագ. Իրարանցում մինչեւ հարթ եւ Կրկնական Ընդգրկում է անձեռոցիկից.

Քաշը պետք է կրկին աճել է 2 անգամ:

Մաքրել խնձորի մաշկի եւ կտրել մեջ փոքր cubes.

Չամիչ լվանալ եւ Pat չոր:

Ավելացնել պտուղը գալիս մինչեւ խմոր:

Տապակած Բլիթներ ավելի միջին ջերմության, մինչեւ մրցույթի թեթեւակի greasing համաժողովրդական յուղով գործընթացում:

Ծառայում անմիջապես.

Հարկ է նշել, թե բազմակողմանի խմորիչ "Saf-Moment». Test բաղադրատոմսեր տվյալների մեզ վերեւում, կարող է փոփոխվել, կախված Ձեր նախընտրությունների. Օրինակ, դուք կարող եք դրանք ավելացնել ջախջախել համար pancakes ավելի մեծ չափով կաթի եւ եփել խմորիչ Բլիթներ.

թեյի

Մենք չպետք է մոռանանք, որ կարկանդակ. Տարբերակներ որոնք կան անվերջ թվով: Մենք կտամ բաղադրատոմսը, որը հարմար է portioned տորթերի ու հրուշակեղենի, եւ իր համար մեծ տորթ:

• ալյուր - 700 գրամ.
• տաք կաթ - 250 գրամ.
• հալված կարագ - 60 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• աղ - 2 կտորներ.
• շաքարավազ - 40 գրամ (եթե լրացնելով այն նախատեսվում է կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, ապա կտրել այն կես չափով).
• խմորիչ «Saf-Moment -« 20 գրամ:

Հունցել եփել 400 գրամ ալյուր, կաթի եւ խմորիչ: Այն պետք է կարողանա Հերիք միասնական խմոր: Ներդրեք այն մի ամանի մեջ, ծածկել է խոհանոցային սրբիչ եւ դրեց մի տաք տեղում: Հետո մեկ ժամ է սպունգի մակերեւութային ճաքեր, ապա դա նշանակում է, որ դա ժամանակն է օգտագործել այն:

Խառնել է առանձին ձու, աղ, շաքար, կարագ: Ավելացնել եփել եւ հունցած մինչեւ համազգեստով:

Մաղով անցկացնել մնացած ալյուրը է աշխատանքային մակերեւույթի վրա, պառկել է իր սպունգի եւ հունցել առաձգական, փափուկ եւ միատարր խմոր: Այն խորհուրդ է տրվում ստանալ այն ձեւով, առնվազն 5-7 րոպե:

Re-դնելու զանգված է ամանի մեջ, կափարիչը եւ թող աճ չափով անգամ 2. Այն կտեւի մոտ 1-1,5 ժամ:

Այսքանը խմոր պատրաստ է. Օգտագործելով խմորիչ "SAF-պահ» է pies եւ տորթեր, դուք կարող եք վստահ լինել, որ խմորեղենը չի հաջողվի, եւ չեն կարգավորել քարը:

Մի քիչ մոտ ալկոհոլի

Իհարկե, դա կլինի մոտ Braga. Ոմանք ընդհանրապես տեղեկություններ: Բրագա - ի ալկոհոլային խմիչք է, որի բերդ հասնում է միջինը 15 աստիճանով: Ձեռք բերել խմորում: Եւ մենք տրամադրել խմորում: Դա ճիշտ է, խմորիչ:

Հիմնական բաղադրատոմսը համար շաքարի mash:

• շաքարավազ - 1 կգ.
• չոր խմորիչ - 20 գրամ.
• ջուր - 5 լիտր.

Ջուր (4.5 L) եւ տաքացնում լուծման այն բոլոր շաքարը. Սա շատ կարեւոր է, քանի որ շաքարի, որ settles է ներքեւում, որ խմորումը չի մասնակցելու:

Առանձին, արձակում է խմորիչ մնացած տաք ջրի մեջ, ավելացնել 4 tbsp. գդալներ շաքար. Թույլ տալ, որ խմորիչ է գալիս կյանքի (դա տեւում է ավելի քիչ, քան մեկ ժամ, քանի դեռ դուք կարող եք, օգտագործելով խմորիչ «Saf-Moment» համար Braga).

Խառնել շաքարի լուծում խմորիչ արթնացել եւ լցնել բեռնարկղների հարմար ծավալով: Դրեք մի տաք տեղ, որ loosely փակ այլապես բեռնարկղը կարող պայթել ճնշման.

Ըմպելիք հասունանում 7-10 օր: Հետո այս ժամանակահատվածում, զգուշորեն լցնել Braga պահեստավորման անոթների, լինելով զգուշավոր չի դիպչել գնդիկ: