Ձվաձեղ: բաղադրատոմսը. Մի թավա դարձնել ուտեստ է փարթամ

Բաղադրատոմս փափուկ ձվաձեղ է անցնող պարունակում է մի քանի հնարքներ. Հաշվի առնելով փոքր մանրամասները, դուք կարող եք պատրաստել այն ոսկե ընդերքը եւ բավականաչափ բարձր է, որ շատ ախորժելի:

Բաղադրատոմս ձվաձեղ մի թավայի

Վերցրեք մեկ ծառայելով եւ կես կամ երկու հավի ձու, մեկ հարյուր գրամ կաթ, մի ճաշի գդալ յուղ եւ աղ. Որոշ մարդիկ կարծում են, որ որպեսզի կաթնաձվածեղ (բաղադրատոմսը թավայի պետք է արվի հնարավորինս ճշգրիտ) ստանալ բարձր եւ փարթամ, դուք պետք է ավելացնել խմորի սոդա կամ ալյուր. Դա այդպես չէ: Փաստն այն է, որ ձվածեղ, դուք ցանկանում եք, որպեսզի մի փարթամ, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ ավելի կաթ, բայց դա չպետք է ծեծելու: Պարզապես լավ խառնել: Քսուք համաժողովրդական հաստ շերտով կարագ: Մի գունդ, խառնել ձու, կաթ եւ աղ, եւ ապա plug է կորցնում, չի ծեծելու. Թափել ձվածեղ (բաղադրատոմսը է համաժողովրդական, կարող են իրականացվել, օգտագործելով ցանկացած այլ ձեւավորել, բայց դա շատ ցանկալի է, որ այն ունի բարձր կողմերը) է կոնտեյներով, որը այն եփել. Տեղադրել է մի շատ փոքր կրակի, կամ թեժ ջեռոցում: Հիշեք, որ այն կբարձրանա: Հետեւաբար, որի ձեւը թավայի, կամ չեն պետք է լրացնել ավելի քան երկու երրորդը: Պահպանեք կրակը երեսուն րոպե: Եթե դուք խոհանոցային ջեռոցում - չեն բացել այն: Կտրել մասի եւ լցնել կարագ. Պետք է պատրաստ է նրանով, որ այն բանից հետո cooking ձվածեղ պիտի մարել է մի քիչ: Որպեսզի հետագա բարձրացման բարձրությունը չափաբաժիններից, մի փոքր կոնտեյներով եւ լցնել այն պարզապես շատ servings. Այնպես որ, դուք ստանում եք կատարյալ ձվածեղ:

Recipe: եփել է Ձվածեղ համաժողովրդական է իտալական ոճով

Այս ուտեստ կոչվում է նաեւ fritatoy: Այն պատրաստվել է մի շարք fillings. Պանիր, միս, երշիկ կամ բանջարեղեն են ավելացվել է նորմալ ձվածեղ. Բաղադրատոմսը մի թավայի ամբողջական, բերելով ուտեստ, մինչեւ պատրաստ է ջեռոցում: Կան տեսակի fritaty հետ: Բացի մակարոնի (մակարոնեղեն), պանիր եւ պրաս: Հիշեք, որ ջրիկ բանջարեղեն (ինչպես, օրինակ, լոլիկ), դուք նախ պետք է ազատվել մեծ քանակությամբ հեղուկ, հեռացնել սերմերը եւ հյութ. Դա շատ հարմար է եփել fritatu մի խորը տապակ երկու handles. Այս տեսակի Ձվածեղ անել նաեւ ցածր ջերմության. Դասական բաղադրատոմսը հետեւյալն է. Մի թավա տաքացնել փոքրիկ տրամագիծը ձիթապտղի յուղի (երկու ճաշի գդալ), ավելացնել կտրտած սխտոր եւ մի քանի րոպե անց հեռացնել այն բանից հետո, երբ նա ստիպված էր ժամանակ տալ իր համը: Հաջորդ, տեղադրել է ծեծել ձու, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Որոշ ժամանակ է պահել ջերմության մինչեւ խառնուրդի thickens. Այնուհետեւ ավելացնել երեք տեսակի քերած պանիր (յուրաքանչյուրը `մի երրորդ գավաթ): Իդեալում, այս մոցարելլա, չեդդեր պանիր եւ ricotta: Ներդրեք համաժողովրդական է ջեռոցում է հալվել, պանիր (կամ ծածկել եւ նվազեցնել ջերմային): Ծառայել է sprinkled հետ, մաղադանոս անհրաժեշտության կամ cilantro. Դուք կարող եք ավելացնել սունկ, սպանախ, խոզապուխտ, կոփված հետ ուրց եւ մշկընկույզ: Դուք կարող եք խոհարար fritatu է բաժինը tins կամ ավելացնել այն կտոր նախընտրական տապակած ձկան ֆիլե եփած կամ թափթփուկ (այս դեպքում, որ ուտեստ դառնում է մի քիչ նման է casserole):