Կարտոֆիլ Dauphine: Ոչ սովորական ուտեստներ պարզ բաղադրիչների

Dauphine կարտոֆիլ - քարտի նույն տարածաշրջանում Ֆրանսիայում: Պարզապես չեն շփոթում այն մեկ այլ բաղադրատոմսով համար cooking կարտոֆիլի, որը կոչվում է «Gratin", մի տարբերությամբ, որն է ծածկել (ձուլման) կարտոֆիլի վերեւում. Կարտոֆիլ հետ երկրորդ տիտղոսի կաղապարով պանիր, breadcrumbs եւ ձվի սերուցք խառնուրդ (որի արդյունքում մի վառ ընդերքը) եւ կարտոֆիլի DAUPHIN - յուղալի կաթ. Ամեն դեպքում, այն շատ համեղ է, եւ FLAVORS են հատուկ:

Է եփել կարտոֆիլ Dauphine ձեւը, որը կլինի մեր ցնցող ֆրանսիական ուտեստ, դուք պետք է յուղել հետ, կարագի եւ տարածել evenly է մակերեսի Նյութի մանր թակած 1 մեխակ սխտոր: Այնուհետեւ, մոտ մեկ կիլոգրամ thinly կտրտած կարտոֆիլ շերտ տարածված թեթեւակի overlapping է մեկ շերտ: Փաթեթավորված կարտոֆիլ պետք աղ ու շաղ տալ հետ պղպեղ, մի քիչ մշկընկույզ եւ մի քիչ շաղ տեղ կես բաժակ սերուցքով: Նույնը կրկնեք մյուս շերտերի, որը կարող է լինել 3 կամ 4-ի վերջին լցնել ավելի սերուցքով շերտի որի ավելացրել է ճաշի գդալ կարագ: Ընդգրկում է փայլաթիթեղի ձեւը եւ ուղարկել այն է ջեռոցում 30-40 րոպե, ապա հանել փայլաթիթեղի եւ տալ մեր կարտոֆիլ browned 15-20 րոպե: Կարտոֆիլ Dauphine պատրաստ է, այն կարող է ներկայացվել այն նույն ձեւով, որով այն թխում.

Դուք կարող եք եփել կարտոֆիլ պանրով, ինչը նույնպես շատ համեղ է, փոխարինելու սերուցք կաթով. Կտրտած կարտոֆիլ մեջ բարակ շերտ (մոտ 1.5 կգ) ավելացրել է աղ, մշկընկույզ, պղպեղ, 1 ձու եւ 100 գրամ քերած պանիր. Կա նաեւ պետք է լցնել բաժակ կաթ, խառնել եւ տեղադրել արդյունքում զանգված մեջ greased եւ grated սխտոր (3-4 մեխակ) ձեւով, sprinkled գագաթին grated պանիր 100 գրամ եւ 30 գրամ թակած կարագի. Դնում ձեւը է ջեռոցում եւ հետո 40-45 րոպե կարտոֆիլ պանրով պատրաստ ծառայելու համար: Ամբողջ գործընթացը պատրաստվում այս ուտեստ է ունենում ինչ-որ տեղ շուրջ մեկ ժամ:

Թեթեւակի փոփոխվել բաղադրատոմսը այս ուտեստ, նույնպես, չի կարելի անտեսել. Դրա համար անհրաժեշտ կլինի 100 գրամ պանիր եւ 60 գրամ պանիր. Խառնել 8 կարտոֆիլ կտրտած, թակած հետ, աղ 3 մեխակ են սխտորով եւ grated ծանր պանիր. Մենք տարածվել մեջ greased բուսական ձեւը շերտերի, յուրաքանչյուր շերտ Պրոֆիլակտիկ կաթի (ամբողջ կաթի բաժակ անհրաժեշտ է): Top շարժակազմերի grated պանիր եւ դրեց արտադրանքը է ջեռոցում 45 րոպե: Պարզվում է, համեղ ուտեստ պանրով ընդերքը եւ անմոռանալի բուրմունք.

Դուք կարող եք եփել կարտոֆիլ համար փոփոխության կաթով ամենապարզ բաղադրատոմսով: The կերակրատեսակ Ստացվում է դիետա, եւ դուք կարող եք խոհարար այն, նույնիսկ փոքր երեխաների համար: 10, peeled եւ կտրել կարտոֆիլ մեջ մեծ կտորների փշրվող սորտերի պետք է տեղադրված մի անոթ, ինչպես հաստ պատերին (չի էմալ): Gulf կաթ կամ սերուցք (0.5 լիտր), ինչպես կարտոֆիլի protrudes փոքր - ինչ բարձր հեղուկ, դնում կրակի. Եռալուց հետո, նվազեցնել այն նվազագույնի եւ հանգցնել ու կես ժամ: Է կարտոֆիլի ձեռք չի բերվել «խեղդամահ» հոտ, խորհուրդ է տրվում, որ կափարիչը չի ծածկում: 30 րոպե հետո մեկնարկից հագեցնող աղ եւ կանխել: Նման կարտոֆիլ ծառայել տաք, ավելացնելով, նավթ յուրաքանչյուր ափսեի կտոր. Հատկապես համեղ է, եթե նոր կարտոֆիլ:

Պատրաստել է այս բաղադրատոմսով կարտոֆիլ կաթի մատուցվում են մսի ուտեստների. Ինչ վերաբերում է 1 չափաբաժինը առնելով 140 գրամ diced եւ խաշած 8 րոպե է աղած ջրի կարտոֆիլ: Draining ջրի եւ ավելացնելով, 60 գրամ տաք կաթ, դրեց այն ալյուրի passirovku 8 գրամ կարագի եւ ալյուրի 2 գրամ, եւ ջեռուցվում: Topped հետ 2 գրամ կարագ եւ 3 գրամ կանաչ.

Կարտոֆիլ են հաճելի է, որ դուրս է դրանից, օգտագործելով ճաշարանների շատ ժողովուրդների աշխարհում, դուք կարող եք խոհարար անհավատալի քանակությամբ սնունդ. Ներկայությամբ որոշ գիտելիքների ու երեւակայության հասարակ կարտոֆիլ դուք միշտ կարող եք ստեղծել մի նոր բան. Մի անհանգստացեք, դա անպայման համեղ!