Համալրման համար ձմռանը - ելակ սեփական հյութի

Ելակ հասունանում ամռան սկզբին: Սա շատ նուրբ, պայծառ հատապտուղների համով եւ բույրով, հարուստ է վիտամիններով եւ թթուներ: Թարմ ելակ չի կարող պահվել է երկար ժամանակ, այնպես որ, որպեսզի փրկի թանկարժեք հատապտուղ կատարել տարբեր նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը: Այս wa zhno պահպանել բուրմունք եւ յուրահատուկ համը ելակ. Դա հնարավոր է, եթե պատրաստվում ելակ սեփական հյութի: Փորձված նայիր գիտի շատ բաղադրատոմսեր են ձեւաթղթեր ելակ եւ կարողանում է օգտագործել ոչ միայն ընտրված հատապտուղներ: Լավագույն նմուշները են ջեմ եւ կոմպոտ, պյուրե overripe եւ - ին ջեմ եւ ջեմ. Այդպիսի տոմսակ մի կտոր է, ամառային ցուրտ ձմեռային օր:

Recipes տուն նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը ելակ իրենց սեփական հյութի

ելակ շատ նուրբ, հեշտ է բարկանալ փափուկ, այնպես որ պետք է պահպանել իրենց բնական ձեւը պետք է հետեւել ռեժիմ եւ cooking ժամանակ. Եւ եթե ջեմ այնքան էլ կարեւոր չէ, ապա շոգեխաշած հետ հատապտուղների ալեկոծել կանդրադառնա տգեղ.

1. կոմպոտ ելակ սեփական հյութի

Մեկ կիլոգրամ հատապտուղների պետք է վերցնել մի բաժակ շաքարավազ: Հատապտուղ պարզ են տերեւների, լավ լվանալ, թույլ են տալիս, որ ջուրը դատարկել դուրս (մի քամոց): Ելակ պետք է շատ լայն ուտեստների, ինչպես նաեւ հատապտուղներ չեն վարանեց. Հարմար լայն էմալ ավազանը: Թափել է հատապտուղների մեջ եւ լցնել նրանց շաքարով. Ծածկելու վերին շղարշ եւ 10 ժամ չեն դիպչել: Ազդեցության տակ ելակի շաքարի սկսում է առանձնանա հյութ, եւ մենք պետք է հատապտուղների լողացող դրան: Պատրաստել բանկա, lids եւ կոնտեյներային Ստերիլիզացման. Լցնել ելակի հյութ բանկա եւ եփած մանրէազերծել 10 րոպե: Ապա փակել մատով խփել կափարիչ եւ կարող. Թողնել է Հերիք է այս դիրքորոշումը. Այն խորհուրդ է տրվում, որպեսզի պահպանել կոմպոտ ելակ մի մութ տեղ, հատապտուղների չեն կորցնում իրենց գույնը:

2. Պահածոյացված ելակ իրենց սեփական հյութի

Սպառումը կազմում է մոտավորապես նույնն է. Մեկ կիլոգրամ հատապտուղների պետք է մի բաժակ շաքարավազ: Լվաց ելակ պետք է չորացրած, տարածվել են սեղանին: Բանկերը ավելի լավ է մի փոքր կես լիտր կամ shestisotgrammovye: Lay չորացած հատապտուղների մեջ պատրաստված մաքուր բանկա. Stacked մեկ շերտ, լցնել այն շաքար, հաջորդ շերտը գագաթին հատապտուղներ եւ այլն, ինչպես վերեւում. Sterilized կես լիտր բանկա համար տասը րոպե, ավելի հզորությամբ - 13 րոպե ժամանակ մանրէազերծման ելակ սկսում է առանձնանա հյութ եւ հատապտուղների նրբորեն կարգավորել: Այն բանից հետո, Ստերիլիզացման սերտորեն պատած եւ զով տեղում, դառնում է կոպ ներքեւ.

Ելակ իրենց սեփական հյութի համար ձմռանը վրա բաղադրատոմսով կմնա բանկերում վառ եւ անուշահոտ, ինչպես թարմ.

3. Ելակի ելակի հյութ

Այս մեթոդը բերքահավաքի առանց որեւէ շաքարի. Բայց դա պահանջում է բնական ելակի հյութ. Մեկ կգ ելակ անհրաժեշտ մի բաժակ հյութ: Պատրաստված հատապտուղ հյութ, որը լցվել են եռում է եւ pasteurized 10 րոպե 80 աստիճանով: Pasteurization - միանգամյա օգտագործման ջեռուցման հեղուկ է ջերմաստիճանի ստորեւ 100 աստիճանով, ինչը մեծացնում տեւողությունը պահպանման հեղուկ արտադրանք. Բայց եփում այնպիսի եղանակով, ելակ իրենց սեփական հյութի պետք է պահվում է սառնարանում, ի տարբերություն առաջին երկու տարբերակները.