Հավի soufflé: բաղադրատոմսը

Երբեմն դուք ուզում եք եփել մի բան նուրբ եւ անսովոր, մեկը այդ ուտեստների կարող է լինել սուֆլե հավի միս: Այս ուտեստը կարելի է համարել, քանի որ դիետիկ, կարող է օգտագործվել է կերակրել երեխային, այն էլ, օգտակար եւ հետաքրքիր է նայում, այնպես որ երեխան չի հրաժարվում: Որ ուտեստ է նաեւ մեծ է նրանց համար, ովքեր նստած են մի դիետա, քանի որ այն հնարավորություն է տալիս համը մսի, հագեցվածությունը, եւ միեւնույն ժամանակ, դա շատ ցածր ջերմաստիճան.

Հավի soufflé: բաղադրատոմսը - մի տարբերակ, առաջին

Կարող է դիտարկել բնօրինակը տարբերակը ուտեստ է, որը կա անհրաժեշտ փաթեթը հետքի տարրերի եւ վիտամինների համար մեկ ճաշի: Այն կարող է ծառայել ցանկացած հատիկաընդեղենային կամ կամայական բուսական զարդարանք. Է պատրաստել soufflé այս բաղադրատոմսը դուք պետք է մի շարք ապրանքների `հավի - կես կիլոգրամ կամ մի քիչ ավելի սոխ, շատ փոքր գազար, հաստ սերուցք, մոտ երեք գդալ, մեկ ձու, դա անհրաժեշտ է առանձնացնել սպիտակ է ձվի դեղնուց, semolina - ճաշի գդալ աղ, պղպեղ, կարագ, որը կձեւավորի greased թխում: Սոուս պատրաստված թթվասերով, սամիթ եւ աղ.

Եթե դուք արդեն պատրաստել է բոլոր բաղադրիչների եփել մի հավի souffle, մի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է այստեղ, դուք կարող եք շարունակել ուղղակիորեն cooking մասին: Առաջին հերթին, դուք պետք է հոգ հավի, սոխ եւ գազար, բոլոր շրջադարձ է Մսաղացներ, եւ ապա պայքարել դուրս իր ձեռքերը: The խառնուրդ պետք է լինի աղ եւ պղպեղ: Է խառնուրդի, ավելացնել semolina, թթվասեր եւ ձվի դեղնուց, բոլորն ուշադիր ակտիվանալ. Ծեծել սպիտակուցը է թեթեւ փրփուր վիճակում, ապա ուժի մեջ է լցոնում: Բոլոր խառնուրդ նորից, բայց դա պետք է արվի հնարավորինս խնամքով, որքան հնարավոր է. Կաշառել է խմորի թիթեղից բուսական յուղի, այն ստացել է տավարի, դրել այս ձեւը է մեծ, եւ լցնել ջրի մեջ ստորին ձեւով երկու սանտիմետր: Ջեռոցում պետք է ջեռուցվում է 160 աստիճանով, որից հետո այն կարող է դրվել մեջ վիճակում: Խոհարարություն հետեւում է քսան րոպե, եւ հետո տասը րոպե Խոհարարություն ջերմաստիճանը կարող է դադարեց 120 աստիճանով:

Այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել մի հավի souffle, ապա կարող է միայն ավելացնել գործընթացը cooking սոուս դրան: Դուք կարող եք կատարել պարզ սերուցք սոուս, որը գտնվում է կատարյալ ներդաշնակության մեջ: Այս ուտեստ. Թթվասեր պետք է խառնել աղ, ավելացնել թակած սամիթ եւ բոլորը մանրակրկիտ. Կտրել է soufflé մեջ կտորների, դնում նրանց վրա ափսեի, լցնել սոուս, եւ դուք կարող եք բերել սեղանին:

Հավի soufflé: բաղադրատոմսը սնկով սոուսով

Մեկ այլ տարբերակ կարող է լինել, որ այս ուտեստ է եփել, որ դուք պետք է երեսուն րոպե եւ կոնկրետ համադրություն բաղադրիչների: հավի ֆիլե - 4 կտոր, 2 ձու, մի քիչ կարագ եւ նույն քանակությամբ սերուցքով, քառորդ բաժակ չոր սպիտակ գինի, աղ, քրքում եւ պղպեղ: Համար սոուսով պետք է պատրաստել 200 գրամ սնկով ցանկացած գենդերային բաժակ սպիտակ գինի, մի քիչ կարագ:

Այնպես որ, պատրաստել հավի սուֆլե բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նախ, կտրել ֆիլե մեջ շերտերով եւ անցնում է այն միջոցով Մսաղացներ երեք անգամ: Ես պետք է մի շատ օդի լցոնում: Դրանից հետո, դուք պետք է բաժանել ձվի սպիտակ գույնի շորեր եւ yolks է: Ի տավարի միս պետք է ավելացնել ձվի yolks, սերուցք եւ կարագ, աղ, պղպեղ եւ քրքում. Հետ Բացի սպիտակ գինի է ձեռք բերում որոշակի Սուֆլե թթվայնությունը եւ ուրախ. Բոլորը ուշադիր խառը. Թափահարում խառնիչ սպիտակուցներ է փրփուր, ապա ավելացնել այն լցոնում. Մեղմորեն խառնել լցոնում: Արատ ձեւը տորթեր նավթի, դրանք խառնուրդի. Ջուր է համաժողովրդական է ջեռոցում կես ժամ 160 աստիճանով:

Այժմ դուք կարող եք պատրաստել սոուսը: Նյութի մանր կտրել են անչափահասների եւ տապակել մինչեւ մրցույթի կարագ, ավելացնել կտրտած սունկ. Այժմ ավելացնել ջուր եւ գինի, կես Uvaria ավելացնելուց հետո սերուցք, աղ եւ պղպեղ: Քանի դեռ դուք անեք սոուս, soufflé արդեն պատրաստ է, այնպես որ դուք կարող եք ստանալ, watering սոուսով եւ ծառայում.

Bon appetit!