Մեքսիկական tortilla. Թե ինչպես պետք է եփել tortilla: բաղադրատոմսը

Մեքսիկական tortilla տարբեր միջուկներով հաստատվեց կյանքի ժամանակակից ռուսների հետ միասին այնպիսի արագ սննդի որպես shawarma կամ Համբուրգեր. Մենք այլեւս որպես էկզոտիկ անակնկալ tarteel, tacos կամ Fajitas. Է ստեղծել ընթրիք մեքսիկական ոճով, այն չի պահանջում որեւէ հատուկ խոհարարական հմտությունները: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասի, թե ինչպես անել, tortillas տանը: Դուք կարող եք նաեւ իմանալ, թե ինչպես պետք է կատարել ձեր սեփական պարզ արտադրանքը ներկայումս բլիթներ, enchiladas եւ tacos.

tortilla tortilla

Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է ողջ աշխարհում իր ավանդական նախուտեստներ, որոնք շատ համեղ է եւ պարզ է կատարման. Նրանց մեծ մասը թարմ եգիպտացորենի tortillas տարբեր տարբեր fillings եւ թանձրուկներ. Tortilla tortilla է եփած շատ ուղղակի:

• Խառնել մի մեծ ծաղկաման, երեք բաժակ ալյուր, մի տոպրակ փխրեցուցիչ եւ մի քիչ աղ: Երկու ճաշի գդալ կարագ դանակով կտրել կամ քերել: Ծամել բոլոր բաղադրիչների հանձնել մինչեւ նրանք վերածվում փշրանքները:
• Կես բաժակ տաք ջրի աստիճանաբար ավելանում է ալյուրի: Հունցել փափուկ խմոր եւ բաժանել այն կտորները հավասար չափի մի հավի ձվի: Ծածկել դատարկ մի սրբիչ, եւ թող հանգիստ է մոտ 15 րոպե:
• Շաղ տալ աշխատանքային մակերեսի հետ ալյուրի եւ գլորում բարակ Բլիթներ պատրաստի խմոր. Մեքսիկական tortilla թխում մի տաք թավա առանց յուղի մինչեւ այդ, մինչեւ մակերեւույթը browned եւ ծածկված փուչիկների.

Է պատրաստել եգիպտացորենի tortillas, վերցնել ցորենը եւ եգիպտացորենի ալյուր մի հարաբերակցության 1: 1. Պատրաստ Մեքսիկական տորթ կարող է պահպանվել երկար ժամանակ է սառնարան, փաթեթավորեք այն դեպքում, եթե մագաղաթյա կամ պլաստիկ փաթաթան. Tortilla պետք է կարողանանք օգտագործել, դուք միայն պետք է defrost սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետեւ ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում:

Լցոնած հավի մսով

Սա հրաշալի ուտեստ կարող է փոխարինել մի ամբողջական ուտեստ է եւ պատրաստվում է այն շատ պարզ է:

• Հավի կրծքամիս կտրել մեջ փոքր cubes եւ տապակել մի անցնող մինչեւ մրցույթի. Մի մոռացեք, որ սեզոն այն աղ եւ պղպեղ:
• Սոուս համար tortilla մենք անում սերուցքով, աղացած սխտոր եւ վերգետնյա ծիծակ.
• Լոլիկ կտրել մեջ շերտ եւ վարունգ ձողիկներ.
• Warmed tortilla յուղել սոուս, դնում նրան մի քանի գազար, բանջարեղենի, տոմատի մածուկ եւ հավի.
• Գլորում տորթ ծրարը, եւ որ լցնում չի crumbled, փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի ծրարի.

Լցոնած հավի մսով պատրաստ է! Դա ավելի լավ է դիմել այն սեղանի անմիջապես, բանջարեղենի չի աչքի չափազանց շատ հյութ.

Burrito տաք սոուսով

Այս բազմակողմանի ուտեստը կարող է պատրաստել ցանկացած միս, ձուկ կամ բուսական լցոնում: Այս անգամ, մենք առաջարկում ենք Ձեզ կատարել burrito հետ Գրունտների տավարի միս:

• Առավել կարեւոր բաղադրիչն այս ուտեստ է, իհարկե, այն է, որ tortilla. Տանը, այդ տորթեր կարող է կատարվել ալյուրից եւ ջրից, ինչպես նկարագրված է վերը: Եթե դուք չեք ցանկանում զբաղվել թխում, դուք կարող եք գնել պատրաստի եւ օգտագործել դրանք որպես հիմք burritos.
• 500 գրամ աղացած միս տապակել ձեթի մեջ մինչեւ կեսը:
• Կեղեւ մեկ սոխ, կտրել այն եւ դրեց այն համաժողովրդական է միս: Այն դեպքում, երբ browned, ավելացնել diced զանգը պղպեղ, թակած chilli (ըստ ճաշակի) եւ պահածոյացված լոբի.
• Բանջարեղեն հետ աղ ու շաղ տալ հետ կրաքարի հյութ
• Ի կենտրոնում tortillas դնում լցոնումներ եւ փաթեթավորեք խողովակի.

Դուք կարող եք փոխել շարք բաղադրիչների, ավելացնել նաեւ այլ բանջարեղեն կամ սոուս, եթե ցանկանաք:

enchiladas

Ինչպես եւ շատ այլ մեքսիկական ուտեստների, enchiladas բաղկացած Բաղարջակերաց լցոնած մսով եւ բանջարեղենով, եւ Salsa (հատուկ սոուս):

• Կես կարմիր սոխ կտրել մեջ փոքր cubes եւ գազար քերել: Տապակել բանջարեղեն մի բուսական յուղի.
• Եփած հավի կրծքամիս (կամ գրիլ արված հավի) բաժանում է մանրաթելեր եւ տապակել բանջարեղեն մի քանի րոպե:
• Դնում tortilla վրա տաք լցոնումներ եւ փաթեթավորեք դրանք rolls.
• Երբ բոլոր խողովակները պատրաստ են, դրանք պետք է տապակած ձեթով կամ Տաքացրեք է միկրոալիքային վառարանում:
• Թափել մեջ մանրացած ուտեստ կանաչ Salsa, այն տեղադրված է մի քանի խողովակներ անընդմեջ. Top լցնել enchilados թթվասեր ու շաղ տալ հետ grated պանիր.

tacos

Հենց Մեքսիկական tortilla մսով համով այնքան պայծառ է, որ լեզուն չի դիմել է անվանել այն արագ սնունդ. Բնական արտադրանք զուգորդվում թարմ բանջարեղենով եւ դեղաբույսերի չեն գնում որեւէ հետ համեմատած թխվածքաբլիթներ, երշիկ եւ սոուսով անհայտ ծագման: Եփել այս հրաշալի ուտեստ է, շատ հեշտ է:

• Կեղեւ մեկ սոխ, կտրել այն շերտերով եւ marinate մեկ ճաշի գդալ քացախ.
• Ծնոտ մի փունջ մաղադանոս, խառնել սոխ, մի լիքը գդալ շաքարավազ, աղ եւ սեւ պղպեղ:
• 300 գրամ հորթի միս աղալ եւ տապակել մի թավայի մի քանի րոպե:
• Քաղցր կարմիր պղպեղ եւ լոլիկ մեծ ծնոտ, ապա Փոխանցում միսը եւ եփ գալ բոլորը միասին քողի տակ մինչեւ մրցույթի. Մի մոռացեք, որ լցոնում աղ եւ սեզոնի հետ Chili.
• Երբ լցոնում է cooled, այն մի tortilla, շաղ տալ հետ, սոխով եւ լցնել տաք սոուսով. Fold տորթ կեսին այնպես, որ լցնում է բաշխվի հավասարապես, ապա ծառայել.

քուեսադիլլա

Սա եւս մեկ սիրված ուտեստ մեքսիկական խոհանոցի, որը պատրաստված tortillas, միս, բանջարեղենով եւ պանրով:

• Հավի ֆիլե կտրել մեջ cubes եւ տապակել մի անցնող մինչեւ փափուկ.
• Սոխ, լոլիկ եւ պղպեղ կտրել մեջ cubes եւ եփել հետ միասին հավի.
• Ավելացնել համաժողովրդական պահածոյացված եգիպտացորեն, տոմատի մածուկ, աղ եւ պղպեղ համտեսել.
• Պինդ պանիր քերել եւ տեղ կեսը տորթ. Ընդգրկում է թռել, եւ ապա մեկ այլ շերտ grated պանիր. Fold տորթ կեսին, կտրել երկու կտոր եւ տապակել տապակի վրա երկու կողմերի համար:

Fajitas մսով

Ըստ դասական բաղադրատոմսով տավարի միս է, որն օգտագործվում է այս ուտեստ պետք է մարինացվ է հատուկ ձեւով երկու կամ երեք օրվա ընթացքում: Սակայն, մենք առաջարկում ենք Ձեզ օգտագործել պարզ տարբերակը նախապատրաստման սրտանց խորտիկ:

• 500 գրամ տավարի սուկի steaks, կտրել մեջ յուրաքանչյուր քերել աղ եւ սեւ պղպեղ: Պատրաստվել միս խոհարար է աղած ջրի մոտ 20 րոպե:
• Երբ միսը է cooled, կտրել նրանց մեջ բարակ ու երկար մանրաթել.
• Երեք կարմիր սոխ եւ պղպեղ զանգը կտրել է չորս երկար շերտերով:
• Լավ ջերմային թավա եւ տապակել միսը դրա վրա, առատորեն sprinkled հետ, պղպեղ: Դուք կարող եք, ապա ավելացնել բանջարեղեն եւ տաքացնում նրանց տավարի մսով:

Fajitas պետք է ստեղծել Ձեր սեփական ճաշը յուրաքանչյուր մասնակցի: Որպեսզի դա անել, վերցնել ձեռքը հարթ տորթ, դրեց այն իր լցոնում, շաղ տալ հետ grated պանիր, ծածկել թթվասերով եւ Salsa համտեսել: