Մինեստրոնե ապուր

Իտալացիները ճաշ - ժամանակն է, որ ծախսել է սեղանի շուրջ սիրելիների. Ընտանիքի եւ ընկերների հետ: Նրանք ուտում դանդաղ եւ ավանդաբար կազմում մի քանի փոփոխություններ են ուտեստների.

մինեստրոնե ապուր - դասական ուտեստ իտալական խոհանոցի, մեկը առավել տարածված. Իդեալում, այն պետք է լինի շատ հաստ է եւ հարուստ: Այն պատրաստված է բանջարեղենի, որոնց երբեմն ավելացրել է մակարոնեղեն կամ բրինձ:

Օգտվողի մինեստրոնե

Կարծում եմ, որ կրկին ավանդական ապուր, ապա այնտեղ պետք է լինի որոշակի բաղադրատոմսը իր պատրաստման. Եւ որ դա չի համապատասխանում իրականությանը: Minestrone - ապուր մրցաշրջանում. Բաղադրատոմսը այս առաջին իհարկե, շատ բան կախված է երեւակայության խոհարար եւ նախասիրությունների բնակիչների տարբեր շրջաններում Իտալիայում, այնպես որ կան, քանի որ շատ բաղադրատոմսեր շատերի համար այն եփում:

Դա ոչ թե պետք է հարցնել, թե արդյոք դա հնարավոր է ավելացնել, որ այս բարեգործական ճաշարաններում մսով որոշ բուսական, եթե դուք ուզում եք ավելացնել, հարց է ճաշակի. Իտալացիները սիրում է ավելացնել Minestrone ապուր լոլիկ. Իհարկե, նրանք կարող են եփել այն առանց նրանց: Այնուհետեւ նա կոչվում է «սպիտակ»: Ընդհանուր առմամբ, պատրաստման այս ապուրի է միայն մեկ կարեւոր պայման: բանջարեղենը պետք է լինի առնվազն տասը անունները:

Որպես կանոն, ավանդական բաղադրատոմսով, բանջարեղեն են կտրել եւ եփել մինչեւ եփած. Ապա կես իրենց գետնին մի blender, սիրեկան, որն այնուհետեւ կրկին ուղարկվել է Minestrone ապուր.

Որն է առավել կարեւոր է պատրաստման այս ուտեստ.

Իտալացիները ունեն մի քանի հիմնական ճաշատեսակներ ճաշ գաղտնիքները.

Առաջին - սա ապուր, առավել կարեւոր բաղադրիչն է բարեգործական ճաշարաններում մսով. Այն պետք է լինի հարուստ, հաստ ու համարձակ: Իտալացիները սովորաբար օգտագործում բանջարեղեն, ավելի քիչ արգանակ. Առավել հաճախ այն եփում է pancetta կամ ապխտած վրա ոսկրային հետ: Բացի գինու եւ համեմունքներով:

Տապակել բանջարեղեն պետք է լինի դանդաղ եւ աստիճանաբար ավելի քան միջին ջերմության հետ ձիթապտղի յուղի. Առավել հաճախ, իտալացիները վերցնել սոխ, սխտոր, նեխուր, սամիթ եւ գազար. նրանք նաեւ օգտագործել squash եւ ցուկկինի. Դանդաղ obzharivaya բանջարեղեն կարող է եփել անուշահոտ հարուստ Minestrone ապուր.

Երկրորդը սա է մրցաշրջանում: Է պատրաստում իտալացիները օգտագործել միայն այն բանջարեղեն, որոնք կարող են ներկայումս է հայտնաբերվել է տեղական շուկայում:

Minestrone ապուր Խոհարարություն

Բաղադրությունը:

- կարտոֆիլ - 1 միավոր:

- գազար - 1 միավոր:

- նեխուր ձողիկներ,

- սոխ - 1 միավոր:

- Պահածոյացված լոբի - միջին չափի բանկերի,

- մի բուռ մակարոնեղեն,

- երկու շերտ խոզապուխտ,

- սառեցված ոլոռ - կես բաժակ,

- ձիթապտղի յուղ - մեկ հատ. լ,

- Parmesan - մեկ հատ. լ,

- լիտր արգանակ.

Ցուցումներ պատրաստման:

Շատ Նյութի մանր կտրել է գազար, սոխ եւ նեխուր: Ցուկկինի կեղեւ, կտրել ծայրերը, ծնոտ մեջ փոքր cubes.

Բեկոն կտրել բարակ շերտերով: Թեթեվակի տապակել այն. Ավելացնել սոխ, անընդհատ բորբոքում, եփել չորս րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Հաջորդ, տեղադրել նեխուր եւ գազար, իրարանցում, շարունակել եփել: Եւս հինգ րոպե անց, ավելացնել լոբի եւ ցուկկինի. Ակտիվանալ եւ եփել եւս չորս րոպե.

Թափել են լոլիկ հետ եռացող ջրի մեջ, ապա զգուշորեն հեռացնել կեղեւ, կտրել մեջ 4 կտոր եւ հեռացնել սերմերը. Նյութի մանր կտրել միսը: Ավելացնել այն թավայի հետ բանջարեղենով եւ բեկոնով: Դուք կարող եք նրբորեն թափել գինի, եթե ցանկանաք: Մանրակրկիտ խառնել բոլորը, բերում է եռալ, եփ գալ ցածր ջերմության առանց կոպ համար մոտ 20 րոպե:

Կտրել կարտոֆիլ մեջ փոքր cubes. Համաժողովրդական Pour 2 L ջրի. Դրվում է կրակի, ավելացնել աղ, բերում է եռալ:

Իջնել կարտոֆիլ եւ մակարոնեղեն եւ եփել մինչեւ փափուկ. Կախված տեսակից մակարոնի դուք օգտագործել այն պետք է մոտ 10 րոպե:

Նրբորեն համահայկական փոխանցման բուսական խառնուրդ է անցնող հետ մակարոնի եւ կարտոֆիլի. Season հետ, աղ, որպեսզի ճաշակի. Ակտիվանալ եւ հեռանալ ցածր ջերմության.

Թափել ֆոնդային եւ բերում է բարկանալ.

Ավելացնել ոլոռ եւ լոբի ու եփել եւս տասը րոպե:

Երկու կամ երեք րոպե, մինչեւ եփած լցնել ձիթապտղի յուղի. Ակտիվանալ. Կազմ, հեռացնել ջերմության.

Իտալական ապուր մինեստրոնե պատրաստ է. Լցնել այն bowls եւ շաղ տալ պանրով, իդեալականը, grated Parmesan պանիր. Ծառայել puzi-կենաց. Bon appetit!