Նրբաբլիթ բաղադրատոմսը - ից պարզ է համալիր

Բլիթներ - դա իսկապես հին ուտեստ, որը պատրաստ է նույնիսկ մեր մեծ-տատիկների: Նախքան թխում Բլիթներ տեղափոխվել խմորիչ խմոր եւ շատ տարբեր flours - Հնդկացորեն, սիսեռ, գարի, կորեկ, վարսակ կամ ցորեն: Ռուսական խոհանոց միշտ էլ հայտնի է եղել իր շարք բաղադրատոմսեր, եւ բաղադրատոմսեր ժամանակակից խոհանոցում է դարձել նույնիսկ ավելի մեծ. Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր համար Բլիթներ.

1. Պարզ բաղադրատոմսը Բլիթներ - դա պահանջում - ալյուր չափով 100 գրամի, կես լիտր կաթ, խմորիչ - 10 գրամ, 2 ձու եւ սերուցք է գումարի ¼ բաժակ.

Համար կատարելու Բլիթներ պետք է բաժանել 2 մասի ալյուրի. Առաջին մասն է Միքս հետ կաթի եւ խմորիչ, այս մեթոդը կոչվում է եփել. Է խմոր եկավ, այն պետք է տեղադրել մի տաք տեղում: Երբ նա պատրաստ է, որ դա անհրաժեշտ է ավելացնել մնացած ալյուրը եւ ձվի yolks, ամբողջ շատ իրարանցում եւ լցնել պահանջվող գումարը սերուցքով: Ապա դուք պետք է Ակտիվացել հետ հարած սպիտակներով ամբողջ զանգված. Գրեթե պատրաստ է դնում խմոր մի տաք տեղ այնպես, որ այն եկավ մի քիչ: Բուռն թավայի, տապակել Բլիթներ երկու կողմերում մինչեւ եփած. Վերջնական Բլիթներ մատուցվում է թթվասերով, մեղր կամ ջեմ. Այս նրբաբլիթ բաղադրատոմսը է ամենադյուրին.

1. Կա Բլիթներ բաղադրատոմսը առանց ձու - ի համար մենք պետք աղ, ալյուր, շաքար կամ մեղր, սոդա, կաթ, բուսական յուղի.

Բարձր հզորությունը անհրաժեշտ է լցնել ալյուր, աղ եւ շաքար եւ խառնել մանրակրկիտ. Վերցնելով ժամանակ է լցնել կաթը մեջ զանգվածի եւ ակտիվանալ անընդհատ խուսափելու lumps ձեւավորված: Երբ խմոր ձեռք պատշաճ հետեւողականություն, ավելացնել սոդա, որը նախկինում հանգցնել citric թթու. Սա այն է, ապահովել, որ լավ է, ինչպես Բլիթներ թավա: Ապա ավելացնել նավթի չափով երկու գդալներ. Ամբողջ կառուցվածքը նրբաբլիթ խառնել մանրակրկիտ եւ սկսել գործընթացը թխում:

Իրականացնել բաղադրատոմսը Բլիթներ առանց ձու, դուք պետք է հետեւել մի քանի կանոնների:

- Մինչեւ թխում, չեն լվանում է համաժողովրդական հետ ալկալային գործակալների, ավելի լավ է, պարզ տաք ջուր եւ շփում: Եթե օճառ եւ ջուր լվանալ, Բլիթներ կդառնա վատ.

- մինչեւ խմորի թավայի անհրաժեշտ է տաքացնել եւ մաքուր Կտորի, որի նախընտրական լցնել մի քանի ճաշի գդալ աղ: Այնուհետեւ լցնել աղ են pans, եւ, անշուշտ անցնել թխում.

- համար առաջին բարեկենդանի թակել կարող է ավելի խիտ, եւ ուրիշների համար ավելացնել ավելի շատ կաթ.

3. Կա բաղադրատոմսը համար pancakes մսով - չէ, պարզապես մի բաղադրատոմսը համար pancakes, որ փաթաթված մի նրբաբլիթ մսով թռել: Նման անհրաժեշտ Բլիթներ - ալյուր չափով 250 գրամի, 2 ու կես բաժակ կաթ, ձու - ի չափով, 3 կտոր, կեսը ճաշի գդալ շաքարի, աղ, կարագ կամ բուսական յուղ համար frying. Մսի համար toppings անհրաժեշտ - կես կիլոգրամ միս, 1 սոխ, բուսական յուղի, եւ մսի արգանակ.

Բլիթներ բաղադրատոմսը ինքը դուք պետք է խառնել ձու հետ աղ եւ շաքարավազ, ավելացնել կաթ եւ ալյուր, խառնել լավ. Massa պետք է ստանալ հարթ, միանվագ անվճար. Ի թավա է թխել Բլիթներ երկու կողմերի համար: Միս տապակած հետ, կարագի եւ սոխ սոխ դարձել է թափանցիկ, ավելացնել արգանակ է մսի զանգվածի. Կազմակերպում է կես ճանապարհին Բլիթներ մսի լցոնումներ եւ փաթաթված ծրարի. Պատրաստի empanadas կրկին տապակել երկու կողմերից: Այս բաղադրատոմսը Pancakes նաեւ ծառայել է որպես հիմնական ուտեստ կամ թեթեւ նախաճաշիկ: Empanadas են իդեալական տոնակատարությունների, ընկերական հավաքույթների եւ մանկական կուսակցությունների:

Բլիթներ կարող է պարունակել ցանկացած լցոնում - միս, լոլիկ, պանիր եւ սունկ. Խոհարարները պատրաստել Բլիթներ խնձորով, ծիրանի, ընկույզի, շոկոլադ եւ այլ համային տեսականի. Կան բազմաթիվ իրավիճակներ, որոնց երեխաները չեն սիրում Բլիթներ, այս դեպքում, պատրաստել իրենց գարնանային Ռենե վան դեր Լինդենը: Ցանկացած երեխան չի սիրում Բլիթներ այն, որ լցոնում, որը սիրում, եւ դա կլինի շոկոլադ կամ սիրած միրգը, դա ձեր երեխաներին.