Սնկով Poddubniki, համարվում է պայմանականորեն ուտելի, աճում է ցրված խառը անտառներում, հաճախ անտառի ծայրերում կամ եզրերում : Հավաքեք դրանք հուլիսից մինչեւ սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Հատկանշական է դոդումն այլ սնկից հեշտությամբ հաստ, թավշյա, մսոտ կապիտալով, որը կարող է լինել ձիթապտղի, շագանակագույն, դեղնավուն կամ շագանակագույն: Այս բորբոսն ունի լիմոն-դեղին խիտ փրփուր, որը շատ արագ դառնում է կապույտ, երբ կտրում կամ կոտրված է: Դեղին-նարնջագույն գլանաձեւ ոտքը հասնում է 15 սմ երկարության, գլխարկը 20 սմ տրամագծով: Poddubniki- ն ունի գերազանց համային հատկանիշներ, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակների, այդ թվում `ապուրների, աղցանների, սոուսների պատրաստման համար: Նրանք նաեւ աղ, մարինացված եւ չորացրած ձմռանը, եւ ամբողջ սունկ օգտագործվում է ամբողջությամբ, այնպես էլ ոտքը եւ գլխարկը:
Սնկով Poddubnik: Ինչպես պատրաստել եւ մշակել
Հավաքածից հետո սունկը պետք է արագ մշակվի: Հայտնի է, որ դրանք շատ վատ պահված են եւ արագորեն վատանում են նույնիսկ սառնարանում: Հետեւաբար, նպատակահարմար է վերամշակել ոչ ուշ, քան հավաքման պահից 4 ժամ: Եթե դուք գնել poddubniki, ապա ընտրեք ուժեղ, գեղեցիկ, երիտասարդ նմուշներ, առանց մութ կետերի եւ փաթաթված: Ինչպես պատշաճ կերպով բուժել poddubniki: անհրաժեշտ է դրանք մաքրել գետնից եւ ավազից, լվանալ հոսող ջրի հուսալի հոսքի տակ: Sharp դանակը նրբորեն քերծում է սրբիչի վերին շերտը: Սունկի ամբողջ փաթեթը մաքրվելուց եւ լվանալուց հետո կարող եք սկսել բարկանալ: Խորհուրդ ենք տալիս անտեսել այս ընթացակարգը: Տեղադրեք podubniki- ի սնկով կաթսայում աղած ջրի մեջ եւ եփել 20-25 րոպե: Պարբերաբար հեռացնել փրփուրը: Դրանից հետո, դրեց դրանք քամոց եւ մի պահ թողեք նրանց մենակ:
Սնկով Poddubniki: Խոհարարություն է ջեռոցում թթվասերով
Ավելի մեծ հեղուկի հովացման եւ քաշումից հետո սունկը կտրված է փոքր կտորներով: Լցնել մի քիչ բուսական յուղ, տապակած տապի մեջ եւ տապակել սունկ 10 րոպե միջին ջերմության վրա: Ավելացրեք նույն սոխը, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Ծածկեք տապակած գդալով մի կափարիչով եւ եփ գալ եւս 10 րոպեով `հիշելով ժամանակավորապես podubniki- ի սունկը խառնելը: Կաթնաշոռով յուղազերծել կարագով եւ տապակել սոխով տապակած սոխով: Առանձին ենք տաք թթվասերը եւ լցնել այն նույն տեղում: Մենք վերցնում ենք մի սխտոր, ջախջախենք այն գարշիկով եւ շաղ տալ մեր անուշահոտ սերուցքային խառնուրդը: Մենք կշտացնենք ծանր պանիրը ցորենի վրա եւ տարածեք այն կաթսայում: Մենք կոնտեյները դնում ենք նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 ° C եւ բաղադրիչները թխելու համար 20 րոպե: Սպառելուց առաջ շաղ տալ սունկը թակած կանաչիներով: Դուք կարող եք ծառայել մակարոնեղենով:
Մեկ այլ համեղ բաղադրատոմս `սունկ, podubniki կարտոֆիլով
Նախքան եռալուց հետո թողնել սնկով սառը ջրաղացին: Այնուհետեւ կտրեց դրանք խորանարդի մեջ եւ դրեց դրանք արեւածաղկի ձեթով տապակած տապի մեջ: Մենք կլպենք կարտոֆիլը, կտրեք այն եւ ավելացրեք սնկով: Կա նաեւ մանր կտրատած սոխ: Տապակել մինչեւ պատրաստ լինելը, չմոռանալով անընդհատ ակտիվանալ: Աղ եւ պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ համտեսել: Ծառայելիս դուք կարող եք շաղ տալ թթվասեր ուտել եւ սալորով եւ մաղադանոսով զարդարել: Համտեսել, podubniki- ն մի փոքր հիշեցնում է բջջային հեռախոսները , ուստի խորհուրդ է տրվում փորձել նրանց տապակած ձեւով: Bon appetit!