Սպագետի միս, սունկ, կաղամար

Լավ recipes խոհարարական ճաշատեսակներ միշտ եղել է գնահատել, քանի որ գաղտնիքները իրենց հաջողության հիմքն է cooking մասին: Շատ համեղ եւ պարզ ուտեստ - սպագետտի մսով: Recipes շատ, նրանք տարբերվում են մի շարք ապրանքների, բայց հիմնական բաղադրիչը մի տեսակ մակարոնեղեն - սպագետտի.

Այս երկար (150-ից 250 մմ, իսկ առաջին հոդվածը ուներ երկարությունը 500 մմ), շրջանաձեւ խաչաձեւ բաժնում (տրամագիծը 2 մմ) մակարոնի: Ծննդավայրն իրենց - իտալական քաղաք Նեապոլում. Կերակրում է նրանց, օրինակ, լոլիկի սոուսով կամ տաք սխտոր եւ ձիթապտղի յուղի. Այսօր կան ավելի քան 10,000 տարբեր բաղադրատոմսեր sauces համար Սպագետի. Սակայն, մեր (եւ ոչ միայն) երկրում կա մի թյուր կարծիք սխալ պատկերացում է, որ դուք պետք է ծառայել Սպագետի հետ բոլոնյան սոուսով. Իտալացիները օգտագործել այս ծանր սոուսով հետ կտորների միս եւ բանջարեղենի հետ մակարոնի, որն ունի լայն շերտավոր մակերեսին. Երկար, բարակ մակարոնեղեն Իտալիայում սովորաբար մատուցվում է կարագ սոուսով evenly պարուրում հարթ մակերեսի կպցնել: Սակայն, մեկնում է իտալական ավանդույթը, ինչպես նաեւ կենտրոնանալով մեր, մենք ներկայացնում ենք որոշ բաղադրատոմսեր համար Սպագետի մսով, սնկով եւ calamari.

Պատրաստել Սպագետի մսով, օգտագործելով մի ½ կգ թակած կամ կոպիտ milled աղացած տավարի միս, թակած 1 սոխ, ½ պտուղը թակած կանաչ պղպեղ, 425 գ տոմատի սոուսով, 12 գ տոմատի մածուկ, ½ բաժակ շաքարավազ, 450 գ սպագետտի, 1 ½ լիտր ջուր, ½ գդալ թեյի գդալ վայրի սուսամբար 1 մեխակ սխտոր, grated Parmesan պանիր. Տապակած միս, սոխ եւ պղպեղ, մինչեւ միսը շագանակագույն եւ սոխ - մեղմ. Ավելացնել բոլոր մյուս բաղադրիչները, բացառությամբ Սպագետի եւ Parmesan պանիր. Պատած, simmered 40 րոպե, որից հետո թափահարած պարբերաբար: Երբ միսը սոուս պատրաստել, ջուրը լցվել համաժողովրդական, թույլատրվում է բարկանալ, դնում աղ եւ Սպագետի Ակտիվացել. Եռալուց հետո, թափահարած 5 րոպե (կամ, ինչպես նշված է փաթեթավորման վրա) ապահովում եռացնել: Սպագետի մսով ծառայել տաք, sprinkled հետ grated Parmesan պանիր. Recipe համար 4 մասի.

Է եփել Սպագետի հետ սնկով, պարզապես փոխարինել ավանդական միս բաղադրիչների վրա crimini սունկ (կոճակը սունկ են միջին չափի ու տարիքից): Որպես արդյունքում նվազեցված ջերմաստիճան պատրաստվել սննդի հարյուրավոր կալորիականությամբ. Միեւնույն ժամանակ, շնորհիվ բովանդակալից հյուսվածք եւ համը սնկով, բարելավում է համն ու մնացած ուտեստների. Դուք կարող եք ավելացնել սնկի սոուսով եգիպտացորեն, լոբի եւ կտորների լոլիկի. Crimini սունկ հնարավորություն են ընձեռում համատեղել վերադաս համտեսել մեծ առողջապահական նպաստների. Նրանք ապահովում են մարդկային մարմնի սնուցիչներ, որոնք անհրաժեշտ է բարելավել սրտի կատարումը: Սունկ են հիանալի մատակարարն selenium, որը հայտնի է օգնել պայքարել քաղցկեղի դեմ: Նրանք նաեւ բնական աղբյուր կալիումի եւ անհրաժեշտ վիտամիններ, այդ թվում, niacin: Հինգ միջին սունկ crimini է պարունակի միայն 20 կալորիա, այնպես որ, ի լրումն ստանալու համեղ եւ սննդարար ուտելիք կարող է պահել առողջ diet.

Սպագետի եւ կատարելապես համապատասխանում ծովամթերք. Մի ուտեստ սպագետտի հետ calamari եփել բավականին պարզ է: Իր պատրաստման համար անհրաժեշտ է հիմնական բաղադրիչների `250 գ մակարոնեղեն Linguine (հարթ սպագետտի) եւ 250 գ նախապատրաստված (peeled եւ կտրտած Օպերա) կաղամար (օգտագործելով դիակ եւ tentacles): Ի լրումն, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 3 zubochka մանրացված սխտոր, 3/4 բաժակ սպիտակ գինի, մրգային 3 պղպեղ (Նյութի մանր թակած), 1 բաժակ սերուցք գդալ 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, ½ բաժակ թակած թարմ ռեհան: Աղ, սեւ պղպեղ եւ թակած մեջ փոքր կտոր կարմիր պղպեղի տաք ավելացվել է համտեսել: Ի եզրափակիչ փուլում Parmesan պանիր, քերած Նյութի մանր քերած (1/4 բաժակ):

Մի մեծ pot եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ եւ ապա ջեռուցվում է եռում: Ավելացնել խաշած մակարոնի եւ նրանց 8 րոպե, ապա ֆիլտրացված միջոցով քամոց. Ավելի քան միջին ջերմության, տաքացնել ձիթապտղի յուղ է մի մեծ երկար բռնակով կաթսա. Ավելացնել մանրացված սխտոր, ակտիվանալ տապակել մի քանի վայրկյան, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Տարածումը Calamari, տապակած մինչեւ որ նրանք դառնան սպիտակ. Լցնել գինին եւ պղպեղ ավելացվել էր, բերելով մի բարկանալ, խաշած մինչեւ ծավալը գինու չկիսվեց (մոտ 3 րոպե): Եգիպտացորենի օսլա, որը թափահարած է սերուցքով եւ լցվել եռացող կաղամար, համեմունք չիլի պղպեղ, ռեհան, սեւ պղպեղ, աղ, թափահարած եւ quenched մինչեւ հաստ. Տարածումը մակարոնի սոուսով եւ շաղ տալ նրանց հետ grated պանիր.