Տավարի ստռոգանոֆ. Recipe համար համեղ միս

Տավարի միս - դա օգտակար է եւ սննդարար միս: Պատրաստի սնունդ են դրա ունեն գերազանց համը եւ լավ համ. Լավագույն երբ ընտրելով այս ապրանքը համարվում է միսը երիտասարդ կենդանիների. Բայց ամեն դեպքում դա կարգը մագնիտուդով կոշտ է, քան խոզի միս: Հետեւաբար, լավագույն տարբերակն է, որ պատրաստման տավարի սոուսով, նախկինում թթու. Մարինադ կարող է կատարվել քացախ, բանջարեղեն, բուսական յուղի, կաթնամթերքի. Այս հոդվածում մենք կկենտրոնանա այնպիսի հայտնի եւ սիրված ուտեստների, ինչպիսիք տավարի ստռոգանոֆ. Բաղադրատոմսը պատրաստում է պարզ, բայց հիանալի համ դառնում: Այնպես որ, ասեք ինձ, թե ինչպես պետք է դա անել, եւ մի շարք այլ տավարի ուտեստների.

տավարի ստռոգանոֆ

Recipe համար սկզբից ընտրության միս. Դա կլինի լավագույն pulp - կտրում կամ բերան. Ի լրումն, որ զինանոցում պետք է ունենա մի ծիածանը թթվասեր, սերուցք, սեւ պղպեղ, լոլիկ սոուս կամ մածուկ, մշկընկույզ: Կտրել է միս (մոտավորապես 1 կգ)
կտոր. Լավ արժանի հակահարված տալ նրանց: Season հետ, աղ, սրսկել հետ, պղպեղ: Կտրել արդյունքում գրառումները մեջ բարակ փոքր շերտ. Մի թավա տաքացնել նավթը ավելի բարձր ջերմության եւ շագանակագույն միս. Թակած սոխ կես օղակները (2 հատ), Ավելացնել թավայի եւ տապակել մի քանի րոպե: Մինչ պատրաստվում ստռոգանոֆ տավարի բաղադրատոմսը կշարունակի արտադրել է սոուսով, որը համարվում անբաժանելի մասն է սնունդ. Մի փոքրիկ կաթսա կամ pot, լցնել սերուցք (100 մլ, 30%) եւ սերուցք (100 գ): Ին հրդեհ է բռնկվել է բերել մի բարկանալ. Սառը ջրով (1/3 բաժակ) ջրիկացած օսլա ճաշի գդալ գդալ: Այնուհետեւ, աստիճանաբար լցնել օսլա է կրեմ-թթվասերով զանգվածի անընդհատ բորբոքում է թափահարում. Անցկացնել ջերմության համար երեք - հինգ րոպե, այնպես, որ սոուս ունի thickened. Սուր տոմատի սոուս (մոտ 100 գ) էր խառնվում հետ, կարագի եւ լրացնել միս: Մոտ մեկ ժամ է անհրաժեշտ է եփ գալ ցածր ջերմության համար տավարի ստռոգանոֆ. Recipe պատրաստ է. Զարդարի նաեւ պիտանի ֆրի, բրինձ կամ մակարոնեղեն:

Տավարի սթեյք նուռ սոուսով

Եթե դուք մտածում »հարցին, թե ինչ է եփել տավարի ճաշի.», Դա կլինի հիանալի տարբերակ steaks նռան սոուս: Բայց միսը այս դեպքում, ցանկալի է նախօրոք marinate. Մենք պետք է, ի լրումն իրենց տավարի սթեյք, cilantro, սխտոր, մաղադանոս, կիտրոնի (հյութ), համեմունքներ եւ ձիթապտղի յուղ. Ինչպես պատրաստել
Մենք օգտագործել blender. Այն comminuted խոտաբույսեր, նավթի, կիտրոնի հյութ, համեմունքներ (աղ, կարմիր պղպեղ, պղպեղ, չաման) եւ սխտոր: Լրացրեք այս խառնուրդ կրճատումներ տավարի. Նրանք պետք լավ մարինացված. Լավագույնն այն է, թողնել միսը սառնարան գիշերակաց: Եթե դուք ունեք մի գրիլ, ապա նավթ է գրիլ եւ preheat այն 180 աստիճանով, եթե ոչ, օգտագործել թավա: Steaks պառկել է ցանցին, եւ եփել փակված է 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Այնուհետեւ, հանել steaks, եւ թող թրմել 20 րոպե, իսկ իրենք վայելել cooking սոուսով: Վերցրեք մի բաժակ նռան հյութ, մի գդալ շագանակագույն շաքարավազ եւ մի քանի փոքր գդալներ balsamic քացախ. Բոլորը միավորել մի կաթսա, եւ բերում է բարկանալ. Եփ գալ սոուս մինչեւ դրա ծավալը կրճատվել է ¼ բաժակ. Դրանից հետո, լցնել նրանց միսը, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի եւ ծառայել: