Տափակ է yolks. Ինչպես եփել կատարյալ բազան թխվածք

Սպունգ տորթեր - հիմք գրեթե ցանկացած տորթերի ու աղանդերի. Ամերիկայում, օրինակ, թխվածքաբլիթներ սպառվում հենց ձեւով նախաճաշից, թույլ կոփված տորթ հետ, օշարակ, ջեմ, ջեմ, եւ այլն: Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստվել է տափակ է մի փարթամ yolks արագ եւ առանց փորձի cooking մասին: Տորթեր եւ Քաղցրավենիք պարզվում է շատ փափուկ, թեթեւ, առաձգական, դրանք իդեալական ժողովին տորթերի, կամ պարզապես մի թեթեւ նախաճաշիկ ի առավոտյան:

Տափակ է yolks հետ կարագի եւ կաթի

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• Կաթ - 240 մլ.
• Կարագ - 180 գրամ.
• Ձվի yolks - վեց կտոր.
• Ալյուր - 300 գրամ.
• Շաքար - 250 գրամ.
• Մի փոքր պտղունց աղ:
• Փխրեցուցիչ - 1 փաթեթ:
• Վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ:

նախապատրաստման

Շատերը novice սիրուհի սխալմամբ կարծում են, որ դուք չեք կարող թխել մի հիանալի հիմք տորթ բացառապես yolks. Սա կարող է լինել մի տափակ: դեղնուց սպիտակուցը կամ սպիտակուցը: Սակայն, ըստ էության, միայն մեկն է yolks ստացված բազա չկա ավելի վատ բան հետեւեք բաղադրատոմսը.

Այնպես որ, որպեսզի պատրաստվելու հեշտ եւ համեղ տորթ է ձվի yolks պետք է լինի առանձին ամանի մեջ խառնել են կաթ, վանիլային շաքարի, ձվի yolks. Մանրակրկիտ խառնել սովորական պատառաքաղ կամ հարել: Կարիք չկա, ուժեղ իներցիա mixer.

Իսկ մեկ այլ ամանի մեջ, խառնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչ: Որոշ տնային տնտեսուհիներն համար ավելի շքեղություն ավելացված է ծանրությունից մի քիչ սոդա, ինչպես ասում են, հուշում է դանակով. Դուք կարող եք դա անել, էլ, որ ամենակարեւորն է, չեն չափազանցել այն. Չոր խառնուրդ պետք է ավելացնել softened կարագ: Քանի որ շատ փորձառու խոհարարների, խմորեղեն սիրում ջերմությունը ձեռքում, եւ նրանք խորհուրդ են տալիս օգտագործել ավելի քիչ մեքենա, mixing բաղադրիչների. Տափակ է yolks, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք, նույնպես պետք է հիմնված օգտագործման ձեռքի ուժի. Երբ նավթի ավելացված, այն պետք է հանձնվի ֆունտ չոր քաշը եւ խառնել այն յուղով: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ որոշակի ավազի բազայի, crumbling է իր ձեռքում մեջ փշրանքները:

Սա հաջորդել է չոր խառնուրդի եւ կաթի մատակարարման. Այժմ դուք կարող եք հունցել խմոր մանրակրկիտ: Օգտագործեք այս նպատակի համար պետք է լինի խոհանոց հարել, այնպես որ դուք կզգաք հարստությունը խառնուրդի եւ իր հետեւողականությամբ: Երբ Խոհարարություն yolks տափակ խմոր չպետք է լինի չափազանց հեղուկ (ոչ ջուր), բայց ոչ շատ հաստ. Այն կհիշեցնի հետեւողականությունը թթվասեր, այլ ոչ բարակ, հեշտությամբ հոսում գդալ.

Preheat ջեռոցում 180 աստիճանով, հաստատել համաժողովրդական մի խառնուրդ է biscuit: Այս աղանդերը թխում է մոտ երեսուն րոպե: Եթե դուք են խոհանոցային նորմալ նախաճաշել, ապա բավական է տորթ. Եթե դուք պատրաստվում է ճոխ տորթ, ապա բարձրացնել գումարը բաղադրիչների կեսին եւ թխել ընդամենը երկու հիմքերը.

Տափակ է yolks է ջրի

Առաջին տափակ եղել, ապա մենք ասում ենք, հարուստ եւ հագեցած կազմը: Բայց եթե ձեռքով, օրինակ, ոչ մի կարագ կամ կաթ եւ եփել արագ համեղ տորթ համար ընտանիքի պես: Այս դեպքում, իսկ ջրի կատարել տափակ վրա yolks. Բաղադրատոմսը նկարներով ցույց են տալիս, որ տեսքը նման շրջանակի տորթ չի տարբերվում է առաջին, դա նաեւ արագ եւ հեշտ է պատրաստել.

Բաղադրությունը

• Ջուր - 50 milliliters.
• Yolks - վեց կտոր.
• Շաքար - 50 գրամ:
• Ալյուր - 90-100 գրամ:
• Վանիլային շաքարավազ - 1 փաթեթ:
• Փխրեցուցիչ համար խմոր կամ սոդա - 1 պտղունց:
• Օսլա - 35 գրամ:

նախապատրաստման

Այս բաղադրատոմսով, մենք շատ օգտակար է խոհանոցային օգնականը աշխատանքի - mixer. Իհարկե, խմոր սիրում ձեռքը, բայց երբ բաղադրիչները, որոնք նույնպես, այնպես որ, եկեք ասում, ծոմապահությամբ, ապա ծեծել է թափահարում շատ լավ է, պարզապես չի աշխատի. Այնպես որ, ավելացնել ձվի yolks մի գունդ. Լցնել շաքարավազ եւ սկսել ծեծել: Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ, հարել բարձր արագությամբ. Մի քանի րոպե կարող է ավելացվել է ընդհանուր քաշը ջրի.

Հաջորդ, մենք պետք է շատ whipping մինչեւ բավականին հաստ հետեւողականությունը: Նայիր նշել է, որ նախնական փորձարկումները պետք է աճել է չափից յուրաքանչյուր հինգ կամ վեց. Այն դառնում է հաստ, դա կլինի հեշտ է պահել մինչեւ հետ mixer շեղբեր. Մինչեւ խառնուրդ է հարած է առանձին ամանի մեջ, խառնել ալյուր, փխրեցուցիչ, խմորի սոդա եւ մի քիչ օսլա: Ներարկել է հատիկավոր զանգված է ձվի աստիճանաբար:

Պատրաստել է թխում ձեւը կամ թխում: Ձեթ lubricates իր պաստառում կամ հատուկ թուղթ. Վառարան այս անգամ արդեն պետք է warmed մինչեւ 180-190 աստիճան: Լցնել պատարագը ձեւով սահմանված է ջեռոցում եւ սպասել 30 րոպե: Տափակ է ձվի դեղնուց բարձրանում ընթացքում թխում չէ, վատ է, քան բազայի որոշ սպիտակուցներ:

Դա կարեւոր է հիշել, որ հաճախ բացել ջեռոցում պատրաստվածությունը ստուգելու տորթերի ու դա անհրաժեշտ չէ: Սպիտակուցը ակնթարթորեն կլինի բաց թողնված, եւ հիմք է թխվածք կստացվի անհավասար. Դեղնուց տորթեր են ոչ այնքան picky ընթացքում թխում, բայց դեռ չեն սիրում հաճախակի միջամտություն: Փորձեք ճիշտ սահմանել ջերմաստիճանը եւ cooking ժամանակ. Հետո դադարեցման կես ժամ փորձում է թափանցել խմոր մի դագանակ կամ փայտե շիշ: Եթե կա ոչինչ չի մնում, հիմքը պատրաստ է.

Ստանալ տորթ շատ ուշադիր. Advance պետք է պատրաստեն մակերեսի որտեղ տորթեր «հանգստանալու»: Սա կարող է լինել մի սրբիչ կամ գրիլ. Հիշեք, տորթեր չպետք vymoknut, նրանք պետք է չորացնել: Չեն լուսաբանել նրանց: Պարզապես դնում գրիլ եւ վայելել մի կերակուր toppings կամ սերուցք: