Տորթ «Sancho», - վայելել նուրբ համը

Երբ նա լսեց անունը այս տորթ, դուք պատկերացնում Knight է Տխրության դեմքին եւ Նրա Squire, խորամանկ, ապա դուք սխալվում. Sancho տորթ - ը համեղ տափակ դեսերտ հետ, արքայախնձոր եւ շոկոլադի icing, եւ այն հաճախ անվանում են «Hlopchik», «Վանյա», «Սանչոն pancha» եւ անունը հայտնի բնույթի «Սանչո Պանսան»: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման չէ, որ դժվար է, եւ նույնիսկ սկսել cooking այն ուժի մեջ:

Տորթ «Sancho - Pancho": բաղադրիչները

Նման անունով, ցուցակը բաղադրիչների դեսերտ երբեմն տատանվում այնպես էլ քանակական եւ որակական կազմի. Եւ քանի որ մենք ներկայացնում ենք առավել տարածված. Այնպես որ, բոլոր բաղադրիչները, որոնք պայմանականորեն բաժանվում են երեք խմբի `տորթերի, սերուցք եւ icing.

Տորթ «Sancho» հիմնականում մի շոկոլադ բիսկվիթներ: Դրանց նախապատրաստման պետք է օգտագործվի:

• ցորենի ալյուր - 3 բաժակ, կամ 450 գրամ.
• ձու սենյակ ջերմաստիճանը `5 հատ;
• թթվասեր - կես բաժակ,
• թխում սոդա կամ փխրեցուցիչ - 2 teaspoons.
• շաքարավազ - կես բաժակ, կամ 330 գրամ.
• Կակաո փոշի - 3 ճաշի գդալ.

Բայց նուրբ ճաշակը տալուց տորթ տրամադրվում է պարզ հղիություն թթվասեր տորթեր, որոնք պահանջում պատրաստման համար ուղղակիորեն հաստ սերուցքով (տանը կամ արդյունաբերական յուղ ժամը երեսուն տոկոս) չափով 750 մլ եւ շաքար 225 գրամ:

Տորթ «Sancho Panza» անհնար է առանց նախշերով այն շոկոլադ, որը կարելի է անել օգտագործելով հետեւյալ ապրանքները:

• կակաո փոշի - երեք ճաշի գդալ.
• շաքարավազ - ութ ճաշի գդալ.
• կարագ - կես բաժակ, կամ 100 գրամ.
• թթվասեր - հինգ ճաշի գդալ.

Եւ ի լրումն պետք է վերցնել պահածոյացված արքայախնձոր (կամ այլ պահածոյացված մրգեր եւ հատապտուղներ), ինչպես նաեւ ընկույզ կամ շողոքորթ մրգեր:

Պատրաստել նախապես բոլոր անհրաժեշտ ապրանքների, դուք կարող եք անցնել հրաշքի ստեղծման.

Տորթ «Sancho - ի Pancho": արվեստը պատշաճ cooking

Ինչպես ցանկացած տորթ, մենք սկսում ենք թխում տորթերի. Ձեւավորման համար քննության պետք է լինի առաջին բանը, որ խառնել թթվասերի հետ փխրեցուցիչ: Մի առանձին կոնտեյներով լուծարել շաքարը ձու, եւ ապա պետք է միացված բոլոր չորս բաղադրիչների մեջ մեկ զանգվածի. Անհրաժեշտ է բերել այն այնպիսի պետություն, որը չի տեսողական դիտարկվում շաքարի բյուրեղների. Ունենալով հասնել ցանկալի արդյունքի, աստիճանաբար ավելացնել ալյուր, sifting այն պարտադիր. Հակառակ դեպքում, տորթեր պարզվում խիտ, դարձնելով այն դժվար իրենց հղիություն: Վերջապես, մենք մտնում խմոր համար տորթերի մեր կակաո.

Ձեւը, որը դրված դուրս բարձր եզրեր եւ ուղարկվել խմոր թխում, շուրջ 40 - 45 րոպե: Այս դեպքում խմորի ջերմաստիճանը գազի վառարանով պետք է լինի մոտ 190 աստիճանով եւ էլեկտրական - 210 աստիճանով:

Առանց ժամանակ կորցնելու, իսկ խորոված տորթերի, անցնել ձեւավորման թթվասերի. Դարձնել այն, դա լավ է օգտագործել mixer կամ blender է կատարել խիտ զանգվածային ծնել: Բավական է պարզապես թթվասեր խառը հետ, շաքար եւ հարած մինչեւ շաքարավազի բյուրեղների դառնում են իրարից:

Տորթ պատրաստ է (այս պայմանը ստուգվում պարզապես անհրաժեշտ է միայն փայտե skewers): Թույլատրվում է Հերիք եւ օգնությամբ թելի կամ լայն բերան բաժանված է երկու մասի, մի հարաբերակցության մեկի երեք. The հաստությունը է ստորին մասի չպետք առանձնապես շեղվել երեք սանտիմետր: Մեծ մասը կտրել չափի երեք սանտիմետր:

Այժմ մենք անցնել ձեւավորման դեսերտ. Որպեսզի դա անել, մի ուտեստ հետ տրամագծով ավելի քան տրամագծով տորթ առնվազն երեսուն millimeters, դրել են մի տորթ եւ liberally պատված սերուցքով: Ին մակերեւույթը դրանով պատրաստված տորթ կտորներ են stacked հետ alternately մրգերի, շողոքորթ մրգերի կամ ընկույզ. Հետո նորից մի նոր շերտ է նաեւ լցված սերուցքով: Բայց հետագա շերտերն են ձեւավորվում փոքր այլ կերպ:

Տրամագիծը շերտերի նեղացրել է այնպես, որ տորթ "Sancho Panza» ստացել ձեւի սլայդներ. Հիմա, փոխանակ լինելու տարածված կտոր տորթ եւ մրգերի եւ լրացնել դրանք սերուցքով, դուք պետք է իջնել նրանց մեջ սերուցքով: Երբ slide էր ձեւավորվել, մնում սերուցք առատապէս քսուք եզրին տորթ եւ անցնել լրացնել այն փայլ.

Համար ջնարակ, դուք պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին եւ շատ ցածր ջերմության բերել նրանց մի պետության միածին զանգվածի. Թափել տորթ "Sancho» պետք է մի փոքր cooled փայլ բարակ առու, ձեւավորելով Ճառագայթային գիծ է ծայր է բազայի.

Սկզբունքորեն, դեսերտ պատրաստ է. Բայց որպեսզի ստանալ հենց նուրբ համը, պետք է տրվի սերուցք ներծծում տորթեր, ուղարկելով տորթ "Sancho" տասներկու ժամ է սառնարան.

Փորձեք եփել այն ինքներդ, դուք պետք է դուրս գալ.