Գերազանց թեթեվ գարեջուր: արձագանքներ

Թեթեվ գարեջուր - ը խմիչքներ պատրաստված օգտագործելով ներքեւի-fermenting: Այն հասունանում է ցածր ջերմաստիճանի ժամանակ պահեստավորման. Գարեջուր տարբերվում քիչ ուժ, թեթեւ Սաթի կամ ոսկեգույն երանգ եւ թեթեւ համ. Այս դասարանի, ըստ պատասխանների, իդեալական quenching ծարավ, եւ բարձրացնել համ տարբեր սննդամթերքներ.

ճամբար

Light թեթեվ գարեջուր, որը խմել մեծ մասը շշով եւ լցվել բոլոր շերտերը: Նա այդպիսով հակադրվում է Ալ - ուրիշ աշխարհ տեսակետը խմիչքը: Տարբերությունն այն է, որ խմորիչ: Beers թեթեվ է չոր, լուսավոր ու պայծառ ըմպելիքը Չեխիայի-գերմանական ոճով. Այն էր coined է 1842-ին Bohemia. Ոչ ոք չգիտի, թե երբ է հորինել ale: Այն ամենահին ճանապարհն brewing գարեջուր ածիկի, գայլուկի, վայրի խմորիչ, ջուր:

Բոլորն էլ գիտեն, որ գարեջուր ֆերմենտների: Bottom-fermented - գերմանացի եւ Վիեննական Lager գարեջուր, բնորոշ է Եվրոպայի, ինչպես նաեւ տարածված է մնացյալ աշխարհի. Արտադրության դրանից բարձր տեխնոլոգիաների գործընթացը: խմել թափառող համար երկար ժամանակ է, ինչպես նաեւ ջերմաստիճանի, սառեցման. Fermenting - մի գործընթաց, որտեղ գլխարկ խմորիչ floats վրա մակերեւույթը ըմպելիքների, երբ դա սենյակային ջերմաստիճանում: Այս մեթոդը շատ ավելի արխաիկ, որ ճանապարհը fermented Ales.

Շատերը հարվածելու, որ բարեր ծառայել գարեջուր բավականաչափ ջերմ է սենյակային ջերմաստիճանում: Սա ոչ թե պարզապես մի քմահաճույք: խմիչք, fermented շոգին, կբացահայտի բոլոր գեղեցկությունը իր բույրով եւ համով այս ձեւով. Ճամբարը միշտ էլ խմել սառեցված. Հիմնականում կկազմի Մոսկվայի pubs հետ անգլերեն գարեջրի հոսքերի նաեւ սառը շրջանակներում: Նույնիսկ ձմռանը:

Թեթեվ գարեջուր է տարբեր տեսակի. 5 տարի առաջ էր, շատ նորաձեւ lagers ԱՄՆ-ից, որտեղ կան երեք կամ չորս տեսակներ, այդ թվում, համընդհանուր հայտնի գարեջրի «Miller»: Այժմ, այս նորաձեւության անցել է: Ամեն ինչ ետ գնաց դեպի Pilsner այն է, որ ճամբարում, որտեղ շեշտը դրված է hop.

Բնակիչները Չեխիայի Հանրապետության միանգամայն արդարացիորեն կարծում են, որ ճշմարիտ Պիլսներ կարող է brewed միայն իրենց քաղաքի Pilsen, որտեղ, իրենց կարծիքով, լավագույնն է մոլորակի աճում hops. Բայց նախանձ գարեջրագործները այլ շրջաններից եկած արդեն համարվում է տարբեր կերպ է XIX դարում, որից հետո եղել են գերմանական Պիլսներ (առավել տարածված է ներկա պահին, - սա Beck ի), ինչպես նաեւ ամերիկացի: Չեխիայի Պիլսներ պատրաստվել նույնիսկ Կալուգայում, ինչպես նաեւ թրաֆիքինգի զոհ է Մոսկվայի լավագույն ռեստորանների.

Հարկ է նշել, որ գերմանական lagers շատ բազմազան է, որ նրանք անիմաստ ցանկ. Գերմանացիները վերաբերյալ «Oktoberfest» պատրաստվում են սեզոնային գարեջուր - մութ Բավարիայի եւ Մյունխենի սորտերի, այդ թվում Aecht Schlenkerla Rauchbier - անսովոր ապխտած խմել. Բայց այս բոլորը, մասնավորապես. Աշխարհի խոշորագույն ճամբարներ էին Carlsberg, Foster ի, Corona, Բեք ի, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, արտադրվում է տարբեր մասերում աշխարհում առանց կապված որեւէ մեկ այլ երկրում:

Թեթեւ ու մութ թեթեվ

Գարեջուր մութ ու լույս պայքարի միջեւ բարի եւ չար է անտեղի, որ խոսքը գնում է նրա հիմնական բաղադրիչն է, ածիկ. Մուգ երանգ որոշվում է գումարի ածիկի, որն օգտագործվում է cooking, եւ աստիճանից աղացած ածիկի: Ամենատարածված տեսակներն: շոկոլադ, կարամել, այրվել է բոլորն էլ կարելի է պիտակի վրա ծանոթ է շատ ռուսներ «Բալթիկա №6»: Հարկ է նշել, որ կա նաեւ մի մութ թեթեվ եւ Ale. Գրեթե նույն պատմությունը բանավեճի մասին «ֆիլտրի» եւ «ֆիլտրով» գարեջրի - ի առաջին, թե երկրորդ, դա բոլորովին կամայական: Բացի այդ, ցորենի գարեջրի ֆիլտրացված եւ մութ, օրինակ, խմելու Maisel ի weiße (հայտնի Բավարիայի արտադրողի), որը հասանելի է գրեթե ամեն սուպերմարկետի.

ցորենի lagers

Մի ըմպելիք, որը պատրաստված է ածիկի եւ գայլուկի, հիմնականում այն դեպքն է, շեշտը դնելով hops եւ ածիկի: Թեեւ երբեմն պատահում է, որ վերջինս փոխարինվում է այլ ձավարեղեն, տարեկանի, ցորենի կամ բրինձ, այն դրվում է գարեջուր Չինաստանում, ի լրումն խոշոր breweries, դրանով իսկ նվազեցնելով ծախսերի գործընթացը: Ցորենի խաշած ակտիվ է Բավարիայում, ամենայն հավանականությամբ, այն պատճառով, որ մի overabundance հացահատիկի: Օրինակ, Schneider weiße, արտադրվում է Վերին Բավարիա եւ շատ սիրված է մեր սուպերմարկետներում - լավագույն օրինակն է:

Մոսկվայում, ինչպես նշել է վերանայումների բելգիական գարեջրի պետք է գնալ «Birmarket» կամ «գարեջրի բջջի»: Դա այնքան անսովոր է, որ նախքան գնման, այն պետք է փորձենք - Tips փորձառու գնորդներին:

«Hoegaarden» Բելգիա-ից հետ, բացի նարնջագույն ցորենի lagers կատարված հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Ի դեպ, բելգիական գարեջուրը է առավել երկրները մոլորակի. Այն դրել ազնվամորի, կեռաս եւ այլ մրգեր եւ նույնիսկ բանջարեղեն. Դրանք են, «Bellevue» կամ ազնվամորու Lindemans Framboise: Այս սորտերի են բավականին սերտացել Ալես. Մեր երկրում դառնում է ավելի հայտնի է, «Kroeger» (թեթեվ) - Beer, «Տոմսկ գարեջուր» արտադրվել գարեջրի գործարան:

Այդպես պատահեց, որ կար մի մասնավոր գարեջուր բացվել է XIX դարում, RI Kruger, մեծ գիտակ գարեջուր, հարգված մարդ է հասարակության մեջ: Նա մշակել է մի գարեջուր մշակույթ, բացահայտելով որակյալ վայրերում: Այստեղ է գարեջրի եկան բոլոր տեղական մտավորականների: գրողների, գիտնականների, ճարտարապետները, արդյունաբերողներին ուսանողները Տոմսկի ավագ դպրոցների եւ բժիշկների: Դա մի ժամանակ, երբ Ushayka գետը գետը Տոմսկ ոսկի. Մի անգամ դա եղել է ավելի քան արագ, եւ հիմնական հարստությունը քաղաքի էր գարեջուր brewed է գարեջրի, RI Kruger:

Այժմ համարում լավագույն գործարքներ, որոնք օվկիանոսում գարեջուր.

«Pilzener»

Գարեջուր (թեթեվ) Pilsener ( «Pilzener») առաջին անգամ brewed է Բոհեմիան քաղաքի Pilsen 1842 Յոզեֆ Groll (հրավիրված են Բավարիայի Brewer), որն օգտագործվում է այս մի փոքր աղացած ածիկի: Այս խմիչքը բավականաչափ չոր եւ ունի նկատելի համը hops.

Ներկայումս «Pilzener» պահ, - այս մեկն է ամենատարածված տեսակների բավարական գարեջուր.

Dortmund Արտահանման գարեջուր

Թեթեվ Dortmunder Արտահանման (Dortmund արտահանում beers) այսօր արտադրվում է Մյունխենում: Տերմինը «արտահանում», որն օգտագործվում է անդրադառնալ եփել ուժով: Բայց գարեջուր brewed է Բավարիայի մայրաքաղաքում, ավելի քաղցր է: Այն ունի ավելի մեծ ուժ է, համեմատած այլ սորտերի Bavarian: ալկոհոլ դրան 4,8-6,0%:

սպիտակ գարեջուր

Weissbier (սպիտակ գարեջուր) հայտնվել է մի քանի դար առաջ: Նրա անունը բխում է գույնի, որը շատ թեթեւ է լայնորեն տարածված մութ ըմպելիք: Այն պատրաստվել է wort, որը բաղկացած է 40% -ը գարու ածիկի եւ 60% - ից ցորենի. Weissbier հիմնականում չեն ֆիլտրացված այնքան, խմորիչ, մնում այնտեղ, ստիպում է, որ մի փոքր անորոշ. Սպիտակ գարեջուր ունի հարուստ համը, եւ hop դառնություն է զգում էի, շատ քիչ է դրան:

Ցորենի առանց ֆիլտրի գարեջուր կոչվում Կրիստալե Weizen ( «հստակ է"): Նաեւ Բավարիայում արտադրված ալկոհոլային եւ ամուր տեսակի խմիչքը:

սեւ գարեջուր

Schwarzbier ( «schwarzbier») ստացել է իր անունը, քանի որ խորը մութ դարչնագույն գույն. Է եփել օգտագործելով աղացած ածիկ: Խմիչքն ունի ածիկ բուրմունք, մածուցիկ կառուցվածքը, հարուստ հյութեղ համ. Այն պարունակում է մոտ 5.0% ալկոհոլ:

արձագանքներ

Վերանայում ճամբարում դուք կարող եք գտնել մի լայն բազմազանություն: Ինչ - որ մեկը ի վիճակի չէ հասկանալ, թե ինչպես է դա հնարավոր է խմել գարեջուր տաք, եւ նրանք դա cooled. Մյուսները գտնել այն շատ հեշտ է. Մյուսները գնահատում է իր նուրբ հարուստ համն ու կարողություն կատարելապես հաղթահարել փափագ: