Բելգիական գարեջուրը, որ բազմազանությունը, գները, լուսանկարներ

Դուք ցանկանում եք ստանալ մի գարեջուր է երկնքում. Այս դեպքում, դուք պետք է գնալ Բելգիայում! Այս երկրում, մի պաշտամունք գարեջուր: Այն է, բելգիացիների նույնն է, քանի որ ֆրանսիական գինի: Այն արտադրում է ավելի քան 600 տեսակի գարեջուր է մի շարք ոճերի. Բացի այդ, յուրաքանչյուր բելգիական գարեջուրը, սորտերի որից նկարագրված են սույն հոդվածի ունի յուրահատուկ համ ու եզակի է իր սեփական ճանապարհով.

Գերմանիա, հետ համեմատած Բելգիայում, ունի ավելի շատ breweries, նույն չեխերը խմել տարեկան ավելի քան լիտր մեկ անձի, իսկ դարավոր սերը բելգիական քաղաքացիների է brewing արվեստի բազմազան եւ խորը, քանի որ եթե մշակույթի եւ ազգային խոհանոց, արմատավորված մաքսային որ այլ անձի Այն կարող է թվալ զարմանալի ու տարօրինակ:

Դժվար է բացատրել, թե ինչու էր ձեւավորվել այդպիսի տոնական եւ բազմազան մշակույթը: Հավանաբար, պատճառը սա էր կեղտոտ ջուրը միջնադարում, որի փոխարեն հաճախ խմելու ըմպելիքների արտադրության եկեղեցին: Abbey նպաստել է տարածման artisanal մեթոդների, մաքրության արտադրանքի եւ բնակավայր, որն այժմ գտնվում է սննդի աշխարհում դարձավ նորաձեւ հասկացությունները.

Քիչ Բելգիա - մի երկիր շրջանների, որոնցից յուրաքանչյուրը հպարտանում է իր անհատականությունը: Կա գնահատվում հատուկ համ, ոճը եւ բելգիական գարեջուրը բաղադրատոմսեր. Մանրակրկիտ ուսումնասիրել է բոլոր իր բազմազանության մի աշխատանք է կյանքի համար, բայց հիմա մենք նայում ամենատարածված տեսակներից:

Ֆլորիս Kriek (բելգիական բալ գարեջուր)

Cherry էկզոտիկ, թարմեցնող, թեթեւ, fermented գարեջուր, որը վերջերս զրկել բույր բալ: Դա չափավոր քաղցր է, Սալոնի ունի մի փոքր դառնություն. Այս բելգիական բալի գարեջրի պատրաստվել է ջրի, գայլուկի, գարու ածիկի եւ ցորեն. Վերջնական Brew ավելացնել թարմ բալի հյութ:

Սա գարեջրի հյութ է 30%: Փոքր սառեցված օգտագործվում է որպես իր գործընկերների պտղից Huyghe բելգիական Ֆլորիս, հարբած, առանց ռիսկի ցածր մակարդակով ալկոհոլի (3.6%): Վտանգը կայանում է նրանում, որ չափից ավելի օգտագործման այս հրաշալի ըմպելիք, քանի որ դրա համը, իրոք աննկարագրելի, եւ պահանջում է հաճախակի կրկնությունը: Որի արժեքը մի բաժակ խմել մոտ 180 ռուբլի:

Trappiste (Trappist գարեջուր)

6-8 Trappist breweries տեղակայված Բելգիայում. Westmalle - Trappist գարեջրի - ազատ է արձակվել 1836 թ., Իր առաջին ըմպելիք: Trappiste մի հաստատուն ձգտումը մաքրության, ավանդույթի եւ որակով: Այս բելգիական գարեջուրը արտադրվել է փոքր քանակությամբ վանքերում, որը հնարավորություն է տալիս այն բացառիկությունը:

Հետաքրքրական է, որ վեց առկա brewing abbeys տեղակայված ողջ երկրում, որոնցից յուրաքանչյուրը Ձեր քաղաքում. Այնպես որ, Achel գտնվում է կանաչ, հարթ տեղանքով սահմանի մոտ Հոլանդիայում: Chimay գտնվում է մոտ է ֆրանսիական սահմանի անտառներում. Orval - հեռու դեպի հարավ. Ռոշֆորի - շուրջ լեռներում եւ անտառներում Ardennes. Vestmalle - արեւելքում, մոտ մեկ անգամ զորեղ լիազորությունների Անտվերպեն. Vestvleteren մոտ է Հյուսիսային ծովում.

Որի արժեքը մի բաժակ գարեջուր շուրջ 250 ռուբլի:

Lambic (lambic)

Lambic մի գարեջրի ավանդական, որը արտադրվում է pajottenland, մոտ Բրյուսելում: Այս գարեջուրը պատրաստվում է Բելգիայում բնական խմորման վայրի խմորիչների: Սա ստիպում է չոր, ինչպես խնձորօղի կամ գինի, մի փոքր դառը եւ թթու համով: Խմիչքն է տարեկան երեք տարի տակառներում ընթացքում խերես կամ նավահանգիստ:

Lambics հաճախ sweetened կամ խառը. Նրանք արտադրվում են տարբեր ոճերով, որոնցից մի քանիսը միայն վերջերս կարողացել գտնել միջազգային ունկնդիրներին: 0.5 լիտր շշեր կարժենա 180 ռուբլի.

Abbey (Abbey գարեջուր)

Բելգիա Կրթություն եփած մշակույթը պարտք Վարդապետներից, որոնց մեծ մասը ժամանել է երկրի փախստականներին ժամանակահատվածի ընթացքում ֆրանսիական հեղափոխության, իսկ բռնի հակահայկական եկեղեցական uprising բռնկվեցին. Բելգիական Abbey գարեջուր կարող է օգտագործվել որպես բրենդ, ինչպես նաեւ կապի հետ պատմական իրադարձության, ըմպելիքների արտադրության վավերացված հետ կապված վանքերի: Ոմանք իր դասի եւ այսօր կրում անունները հայտնի abbeys:

Եւ Abbey եւ Trappist beers ներառում է մի քանի տեսակի խմիչքների, որոնք տարբերվում են բաղադրության եւ ուժով, ինչպես, օրինակ, դասական տեսակների Dubbel, Tripel եւ Enkels, որը արտացոլված է Սուրբ Երրորդությունը, ինչպես նաեւ ներկայացնել ներկայիս ուժ է խմել: Որոշ գարեջրագործները Quadrupel գարեջուր կազմել այսօր - հատկապես ուժեղ բազմազանություն. Ապակի արժե մոտ 100 ռուբլի:

Ոսկե Ale (ոսկեգույն կամ գունատ Ale)

Այս գարեջրի Բելգիա կարող է հագեցած է, եւ ուժեղ է, ոսկե գույն, եւ թեթեւ է ուժով ու երանգ: Ոսկե Ale ոչ շատ ոգելից, նրանք չեն համեմված համեմունքներով: Նրանց պատրաստում է շատ հաճախ օգտագործվում է Pilsner ածիկ:

Հարկ է նշել, որ գարեջրի Duvel մի նմուշ Բելգիայի ոսկե ale. Ի դեպ, Սատանայական պատկերները կարող է նկատելի է բոլոր տեսակի Zolotyh eley: Նրանք սիրում են իրենք բելգիացիները, ի Վալոնիայում, դուք պետք է գտնել դրանք ամենուր: glasses կարժենա - մոտ 300 ռուբլի:

Բելգիական սպիտակ գարեջուր

Այս գարեջուր գրեթե անհետացել է 1970-ական թվականներին, մինչեւ նախաձեռնող երիտասարդ ֆերմեր վերելքը սկսեց տեղական ավանդույթները:

Հաճախ, որ բելգիական գարեջրագործները իրենց գարեջուր ավելացնել համեմունքներ, համեմ - ամենատարածված նրանց. Սա հիշեցում է այն ժամանակ, երբ խմիչքը brewed է առանց որեւէ hops, սեզոնի հետ մի խառնուրդ է տարբեր համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Սպիտակ, այլ ոչ թույլ է գարեջուրը շատ թարմացման, հատկապես ամռանը: Միջին գինը մեկ բաժակ այս խմիչքի 130 ռուբլի:

Կարմիր Ale (կարմիր Ale)

Սա է իրական հպարտությունն Արեւմուտք Ֆլանդրիայում. Դարձնելով այն, օգտագործելով հատուկ մութ ածիկ, տալով մի կարմիր երանգ: Միեւնույն ժամանակ, պետք է բարելավել իր որակը կանաչ գարեջուր խառը հետ, արդեն հասունացել:

Այս Ale ունի մի փոքր թթու համ: Այն պատրաստվել է մեթոդով բնական խմորում, մինչեւ 2 տարի ժամկետով հնեցվում է կաղնու տակառներում: Սովորաբար դա tasters հայտնաբերվել է մի փոքր դառը եւ ինտենսիվ է մրգային մասնիկներ. Հետաքրքիր է, սակայն, կարմիր գարեջուր ավելի երկար նախասիրություններում արտացոլված են նման գինի: Մի շիշ գարեջուր կարժենա 150 ռուբլի:

Brown Ale (շագանակագույն էլ)

West Ֆլանդրիա, քանի որ մենք սովորել ենք, հայտնի է իր կարմիր ale. Բայց նրա հարեւանը դեպի արեւելք `շագանակագույն:

Oud Bruin է մի խառնուրդ է երիտասարդ եւ տարեց գարեջուր. Նա մոտ է ճաշակի է lambic: Շատ սորտերի խմիչքը թեթեւացնում եւ լուսավորվում է լրացում պտղատու համային տեսականի. այս շիշ գարեջուր է միջինը կարժենա ձեզ 280 ռուբլի:

Saison (սեզոնային գարեջուր)

Խոնավ, ցուրտ ձմռան ամիսներին, ֆերմերներին հեռավոր Վալոնիա մեղեդի brewing կաթսաները եփել է, ոչ շատ ուժեղ է եւ թարմացման Ale.

Այն երբեմն եփում համեմունքներով, եւ ցորեն: Ուժը այս խմիչքը `առնվազն 5%: Սեզոնային գարեջուր արժե միջինը 190 ռուբլով:

Գեր ( «Գեր»)

Մոռացեք, պարզ «Գինեսի». Բելգիական գարեջուրը Գեր ավելի ուժեղ, ավելի բարդ է եւ ավելի քիչ քաղցր է. «Գինեսի» հսկա ըմպելիքների արդյունաբերության, նույնիսկ ազատ է արձակվել տարբերակը իր «Գեր» վաճառելու նպատակով իր բելգիական գարեջրի գիտակ:

Gueuze ( «gez») - մի շիշ fermented lambic, որը քսան տարի բարելավվել է եւ պահպանվում: Faro ( «Փարոս») - տարբերակ է պակաս ուժեղ շաքարավազի հետ: Բելգիական գարեջուրը Kriek ( «Ճիչ») իր կազմի ունի թթու կեռաս, տալով ըմպելիքի թթու, չոր համ. Մրգային lambics այսօր շատ տարածված է շատ երկրներում, թեեւ նրանցից շատերն վավերական lambic չեն.

Գինը նման մի բաժակ գարեջուր - 300 ռուբլի:

Եվ սա միայն սկիզբն է, միայն կարճ ներածություն ամենահայտնի սորտերի տեղական գարեջուր. Թեեւ կան շատ ավելի զարմանալի հատկանիշներ: Օրինակ, յուրաքանչյուր գարեջրագործ ունի հատուկ պատրաստված ակնոց իրենց սեփական ապրանքանիշի գարեջուր. Հետաքրքրում է նաեւ գիտության եւ արվեստի գարեջրի մատակարարման տարբեր ազգային ուտեստների.

Մնում է միայն գնալ այդ զարմանալի փոքրիկ երկրի եւ կազմակերպել իրական գաստրոնոմիկ շրջայց, փորձելով միեւնույն ժամանակ, ամեն հնարավորը բելգիական գարեջուրը: