Burrata - ինչ է դա: Մեկ այլ տեսակ իտալական պանիր

Իտալական պանիր Burrata մեկն է սիրած սննդի պանիր gourmet սնունդ. Burrata - ինչ է դա: Սա իտալական պանիր պատրաստված ամենաթարմ գոմեշի կաթի հետ: Բացի այդ կովի: Այս տեսակ է թարմ պանիր, իսկ իտալացիները վերաբերում այն Օպտիկամանրաթել խմբին:

Շատ cheeses պատրաստված են 15-16-րդ դարերում: Burrata պանիր սկսել է կատարել մի հարյուր տարի առաջ: Ի չափանիշներին պանրի կայացնողների, որ սա կարճաժամկետ: Բայց, չնայած դրան, burrata է վերցրել արժանի տեղն վրա սեղանների պանրի սիրահարների, արժանացել բազմաթիվ միջազգային խոհարարական մրցանակներ եւ դարձել է շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում:

Պատմություն է,

Իտալիայում, երկար ժամանակ մենք արդեն սկսել են կատարել մոցառելլա պանիր. Այս պանիրը, որը սիրում է եւ բացվեց ատենակալների դատարանը նույնիսկ իտալական cooking մասին: Ընթացքում իր արտադրությունը մնում պանրի կայացման վաղուց արդեն օգտագործվել է: Հարյուր տարի անց cheesemakers որոշել է գտնել նրանց օգտագործելու համար: մնացորդները կտրել մեջ մանր կտորների, ավելացնել ծանրությունից մի քիչ թարմ սերուցքով եւ դրեց արդյունքում կտոր է հատուկ տոպրակի խմոր. Մի քիչ ավելի ուշ է ավարտում պանիր սկսեցին օգտագործվել երիտասարդ բանան տերեւների. Հարցին, թե «Burrata պանիր, թե ինչ է դա»: իտալացիները կեսկատակ-կեսլուրջ պատասխանել է, որ դա այն է, որ ոչ լեգիտիմ որդին մոցառելլա պանիր, որի հայտնվելը, որոնք երկար ժամանակ անցկացրել ծածուկ. Ի դեպ, սկսում է արտադրել այս տեսակի պանիր, իտալական պանիր կայացնողները չէին շտապում բացել աշխարհին եւ կիսել բաղադրատոմսը մեկի հետ իր հայտնագործության:

Եթե հաշվի առնենք, որ նմանությունը մոցառելլա պանիր եւ burrata, դա ակնհայտ է: Սակայն, վերջինս պանիր է տարբերվում մի քիչ ավելի նուրբ հյուսվածք եւ արտասանվում յուղալի համ. Եթե հաշվի առնենք, համատեքստում burrata պանիր, լուսանկարներ ցույց կտա մեզ, որ այն պարունակում է ներսում շատ յուղալի լրացման: Դա ստիպում է համտեսել ավելի համեղ ու եզակի.

Քաշը եւ ջերմաստիճան

Քանի որ դուք գիտեք, առավել պանիր բավականին բարձր կալորիականությամբ. Burrata պանիր նույնպես առանձնանում է մեծ կալորիականությամբ - 335 մեկ հարյուր գրամ ապրանքի. Որ պանիր զրոյական գումարը սպիտակուցային եւ ածխաջրեր, բայց ավելի քան 90 տոկոսը յուղ. Ըստ նրա քաշի բավականին փոքր է պանիր (100-650 գրամ): Խանութ սառնարան հետո կտրում երկար ժամանակ խորհուրդ չի տրվում:

Կազմը եւ օգտագործումը

Italian պանիր Burrata - ինչ է այն. Դա լի է վիտամիններով, հանքանյութերով եւ տարրերի, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ choline, պատասխանատու, պայմանով, որ արյան եւ կրճատման իր չափով խոլեստերինի plaques. Burrata շատ օգտակար է skeletal համակարգի, քանի որ այն ունի կալցիում, կալիում եւ ֆոսֆոր. Որ պանրի պարունակում է նաեւ B խմբի վիտամիններ պատասխանատու են նյարդային համակարգի.

Օգտագործել Խոհարարություն

Որպեսզի վայելել մեծ համ պանրի Buratti, ապա այն պետք է պատշաճ կերպով սնվում եւ պատշաճ զուգորդվում այլ մթերքները. Պանիր Buratti, թե ինչ է դա: Սա լիիրավ առանձին ուտեստ է, որը կարող է լինել իսկական ձեւավորում տոնական սեղանին. Է լիովին բացել է պանրի համը եւ բուրմունք, որը խորհուրդ է տրվում նախքան կերակրման վերահսկողություն է սառնարան եւ պահել սենյակային ջերմաստիճանում համար մի որոշ ժամանակ.

Burrata պանիր ուտում, ինչպես նաեւ սովորական հացի կամ խրթխրթան Crostini (փոքր կտոր տապակած հաց, sprinkled հետ, ձիթապտղի յուղի եւ սխտոր smeared): Դուք կարող եք ներկայացնել պանիր սեւ ձիթապտուղ, թարմ լոլիկ, ապխտած կծու խոզապուխտ, թարմ ռեհան կամ արեւը չորացրած լոլիկ.

Աղցան Burrata պանիր

Ամառային թարմ աղցան հայտնի պանրի burrata պատրաստված արագ եւ հեշտությամբ: Այն կարող է ներկայացվել որպես առանձին ուտեստ, կամ ավելացնել հիմնական տաք ուտեստ:

Պետք է պատրաստել աղցան burrata, դուք պետք է վերցնել 150 գր. պանիր, մի զույգ կարմիր հասած լոլիկ, մի փոքր փունջ ռեհան, գազար, սոճին ընկույզ եւ մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի.

Իտալացի խոհարարները ասում, «burrata պանիր, թե ինչ է դա: Սա իդեալական արագ խորտիկ, որը պահանջում է նվազագույն cooking ժամանակ. Որպես կանոն, իտալական պանիր մատուցվում է լոլիկի. Բայց մենք առաջարկում ենք մի տարբերակ աղցան թարմ դեղաբույսերի ու ընկույզ: »:

Այնպես որ, գազար լվանում են սառը ջրով, տարածել է մի ուտեստ. Լոլիկ կտրել մեջ փոքր շերտ. Շաղ տալ հետ ընկույզ. Ի կենտրոնում կարմիր-կանաչ կազմի դնում Burrata պանիր. The կերակրատեսակ է առանձին փոքր ափսեի դուք կարող եք ավելացնել փխրուն հաց կամ baguette, toasted է ջեռոցում:

Իտալացիները անմիջապես կրճատել պանիր, իսկ ծառայելով ուտեստ, բայց խոհարարներ խորհուրդ է տրվում լքել այդ կարգը պահին ծառայում: Թող յուրաքանչյուր հյուրը կտրել պանիր իր ափսեի, սպասման արտահոսող սերուցք crispy կտոր հաց եւ լիովին վայելել հրաշալի նուրբ համը burrata պանիր.