Pripuskaniya - դիետիկ միջոց է cooking

Երբեմն cookbooks, հոդվածներ եւ բաղադրատոմսեր համար cooking չկա այնքան էլ հասկանալի չէ պայմանները նորեկ պահանջում է լրացուցիչ ապակոդավորող: sautéing կամ պաքսիմատ, օրինակ. Սրանք «խորամանկ Բառը" ճշմարիտ pripuskaniya: Սա cooking ապրանքը սեփական հյութի կամ մի փոքր քանակությամբ ջուր: Եկեք փորձենք բացատրել, ավելի մանրամասն, թե ինչ նկատի ունենալով, որ հայեցակարգային սիրահարների համար խոհարարական արվեստի.

Սահմանված առումով

Այնպես որ, այն, ինչ pripuskaniya Խոհարարություն. Հաճախ շփոթում sautéing: Բայց եթե երկրորդ տերմինը ենթադրում է փոքր browning (հիմնականում Նյութի մանր թակած բանջարեղեն) մի փոքր քանակությամբ նավթ կամ յուղ, առաջին կարելի է բնութագրել որպես կոնկրետ brewing մեթոդով: Pripuskaniya - արդյունք է ջերմային մշակման ապրանքի մի փոքր քանակությամբ հեղուկ (ջուր կամ լինելով միայն մասամբ սեփական հյութ պետք է ընդգրկի արտադրանքը) ավելի ցածր ջերմության. Պատկանելիքները համար գործընթացի օգտագործվում է սերտորեն կցամասեր կոպ. Ջեռուցման պահվում փոքր, որոնց արդյունքում ձեռք են բերվում, քանի որ այն warmed, ոչ եփած.

օգուտ

Ենթադրվում է, որ այդ արտադրանքը պատրաստել է այս կերպ, շատ համեղ է եւ առողջ, քան խաշած. Ընթացքում pripuskaniya գործընթացի վիտամիններ եւ nutrients չեն գնում դեպի արգանակի, եւ պահվում ուղղակիորեն խոհարարություն, պահելով բնական համը բնական արտադրանքի. Այսպիսով, pripuskaniya - այս մեթոդը Խոհարարություն, առավել օգտագործվում է պրակտիկայում dietetics եւ սնուցման.

Ցանկ ապրանքների

Որպես կանոն, այդ մեթոդը պատրաստվում pripuskaniya ոչ միայն բանջարեղեն, այլեւ միս եւ շիլաները. Միեւնույն ժամանակ, պատրաստակամությունը բանջարեղենի սահմանվում է, երբ նրանք դեռ փոքր - ինչ ճռճռան, ոչ խաշած. Պատրաստակամություն հատիկներ - ձավարեղեն այն դառնում է փխրուն, ոչ կպչուն նման շիլա: Եւ pripuskaniya - դա մի միջոց է եփել դիետա ուտեստ ձուկ. Երբեմն դա pripuskayut հետ, կիտրոնի հյութ կամ գինի: Պատրաստակամությունը - ի արտադրանքը լավ ծակել է պատառաքաղ (ինչպես սահմանված է եւ միս): Այս կերպ դուք կարող եք կարգավորել եւ սունկ, բայց սեփական հյութի:

cooking կանոնները

• Կարող է օգտագործվել սերտորեն փակման ճաշատեսակներ, ցանկալի է, - ի հետ nonstick ծածկույթների, մի լայն եւ հարթահատակ բավականին բարձր եզրեր:
• Products մինչեւ վերջ ճաշ պատրաստելու ժամանակ պետք է լինի հանգստի. Սովորաբար նրանք չեն խառնվում, օրինակ, երբ sautéing:
• Որ նավթի կամ ճարպ ավելացված է կամ օգտագործվել է miniscule քանակությամբ: pripuskayut արտադրանքը հաճախ իրենց սեփական հյութի կամ մի քիչ արգանակ, ջուր, գարեջուր, գինի, կիտրոնի հյութ (ընտրել - ով էր հաճելի):
• Այն օգտագործում է շատ փոքր կրակ. Որպես արդյունք պատրաստված արտադրանքի չեն եփած կամ տապակած, բայց քանի որ դա languishes մինչեւ եփած կամ կես եփած.

pripuskaniya բանջարեղեն

Շատ հաճախ, այս մեթոդը պատրաստման համար օգտագործվում է բանջարեղենի (կաղամբ, գազար, շաղգամ). The հեղուկ է հարկավոր տարբերվում: Դդում եւ լոլիկ հակված է արտադրել շատ հյութ. Հետեւաբար, նրանք կարող են պատրաստել առանց հեղուկ.

Լվացվեն, peeled եւ կտրատած բանջարեղեն տեղադրված մի գունդ. Եթե դուք օգտագործում եք ջուր կամ արգանակ, որ արտադրանքը պետք է առաքվել է կիսով չափ: cookware խուփ փակ է, համաժողովրդական կամ կաթսա դնել փոքր կրակը:

pripuskaniya ձուկ

Կճեպի ջրի մեջ եփած ծովամթերք շատ tastier եւ առողջ, քան խաշած, քանի որ հյութ եւ nutrients չեն գնում դեպի արգանակ:

Բաղադրությունը `մեկ կգ ձկան ֆիլե, մեկ սոխ, մեկ գազար, մաղադանոս, աղ, պղպեղ, դափնու:

Ձկան ֆիլե կտրել մեջ մեծ կտորների (փոքր, դուք կարող եք օգտագործել ամբողջությամբ): Կտոր պետք է դրվել պատրաստված ուտեստ, լցնել ջրով, իսկ արտադրանքը լիովին ծածկված չէ (դուք կարող եք օգտագործել չոր սպիտակ գինի կամ արգանակ սպիտակ սնկով ուստի այն կլինի շատ համեղ): Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, փակել կափարիչը եւ տեղադրել է մի շատ փոքր կրակի վրա կղմինդր կամ ջեռոցում: Ձուկ համարվում է ավարտված, երբ այն ազատորեն պիրսինգով հետ պատառաքաղ: Արդյունքն ակնառու է, արագ cooking դիետա ձուկ ուտեստ.

Recipe pripuskaniya միս

Այս կերպ հնարավոր է պատրաստել meatballs եւ միս գնդակներ, ինչպես նաեւ բնական Հորթի cutlets (գոտկատեղ): Երբ այս ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը դրել մի greased sauté թավայի, լցնել հատակում ապուր. Փակել կափարիչով եւ պատրաստման համար ցածր շոգին 20 40 րոպե. Վայելեք բոլոր կերակուր.