Royal ականջը, թե ինչպես պետք է եփել.

Այս հոդվածում մենք ցանկանում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել թագավորական ականջը: Եթե որեւէ մեկը չի փորձում, դա շատ հատուկ ուտեստ. Եւ սովորական բարեգործական ճաշարաններում մսով դա չի գնա որեւէ համեմատության. The name "ականջը royally» խոսում է ինքն իրեն. Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար cooking այս ուտեստ. Եկեք նայենք մի քանիսը.

Ականջը արքայական սաղմոնով

Այս ականջը կարող է բուժել հիվանդությունը, եւ տալիս ուժ, քանի որ դա շատ սննդարար է եւ օգտակար:

Բաղադրությունը:

1. Ֆիլե թարմ սաղմոնի - 320 գրամ:
2. Երեք լոլիկ.
3. A սաղմոնի սթեյք:
4. Երիտասարդ կարտոֆիլ - 4 հատ.
5. One սոխ.
6. Մեկ գազար.
7. Ձիթապտղի յուղ - մի քանի ճաշի գդալ:
8. Աղացած պղպեղ:
9. Կարագ - 30 գրամ:
10. Պղպեղ - հինգ կտոր.
11. Թարմ մաղադանոս:
12. Դափնու տերեւ:
13. Աղ.
14. Օղի - 50 գրամ:
15. Կիտրոն:
16. Սամիթ թարմ:

Պատրաստում է թագավորական բարեգործական ճաշարաններում

Լոլիկ պետք կեղեւ եւ կտրել մեջ cubes, ապա տապակած է կարագի. Առանձին-առանձին, իսկ մյուս համաժողովրդական passeruem coarsely թակած սոխ եւ գազար:

Հաջորդ, լոլիկ պետք է լցնել ջուր, որպեսզի տեղավորել ավելի շատ ձուկ եւ կարտոֆիլ. Այնուհետեւ ավելացնել գազար եւ սոխ. Մեղմորեն ակտիվանալ բաղադրիչների. Երբ ջուրը գալիս է եռալ, ավելացնել կարտոֆիլ, diced.

Ձուկ պետք է կտրել մեջ կտոր, իսկ հեռացնելով ոսկոր.

Երբ ջուրը սկսում է եռալ կրկին, դուք պետք է դնում ձուկ եւ աղ, ավելացնել Bay տերեւի եւ պղպեղ. Հաջորդ, եփել, հուզիչ երբեմն, մինչեւ եփած կարտոֆիլ (այն չպետք է ալեկոծել):

Կանաչի պետք է Նյութի մանր կտրել եւ ավելացնել բարեգործական ճաշարաններում: Մեղմորեն խառնել կրկին ու անջատել շոգին. Ականջը պահանջվում է ավելացնել օղին, ապա փակել համաժողովրդական մի խուփ, եւ տալ վավերական: Ականջի արքայական ծառայել է սեղանին մի կտոր կիտրոնով եւ սեւ հաց.

Որն է ականջի.

Ականջի կրկնակի եւ եռակի, իսկ ձկնորսական գյուղը, ականջը կազակ եւ-Rostowski - տարբերակներ պատրաստման այս հնագույն ժողովրդական ուտեստների կան անսահման շատ են. Նա շնորհվում է ոչ միայն հասարակ գյուղացուն, այլեւ թագավորներին: Իհարկե, այն բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են cooking է հասարակ ժողովրդի եւ արքունիքում տարբերվում. Զարմանալի չէ, որ ուտեստ կոչվում է «արքայական ականջը»: Ընթացքում ազնվական սնունդ է, որ առաջին ուտեստների սպասարկվող չեն պարզ հաց, եւ հատուկ խմորեղեն եւ տարբեր նախուտեստներ, պատրաստել հատուկ ձուկ. Այս սոխ եւ սխտոր հաց, ձկան Կարկանդակներ, մի շարք սենդվիչներ եւ կանապեներ. Այս արքայական ականջը պատրաստվում էր կրկնապատկել արգանակ թռչունների եւ ձկների. Լցավորել կծու ուտեստ լիկյորների, սպիտակ գինի, կոնյակ եւ օղի: Ըստ ականջի կերակրում crepes լցոնած մսով կամ ձկան forcemeat: Դարձնել ապուր հատուկ թափանցիկությունը ն ավելացրել է հավի սպիտակուցներ: Որ մի ձեռքի, ականջի ROYAL - gourmet ճաշի: Իսկ մյուսը `պարզ ուտեստ, զուրկ որեւէ հնարքներ եւ բարդության. Եթե ցանկանաք, հեշտությամբ պատրաստել թագավորական ուտեստ. Այստեղ են ընդամենը բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ տեղին է.

Ցարական ականջը: Old բաղադրատոմսը

Սա է բաղադրատոմսը առավել մոտ է հին տարբերակը: Ներկայումս այդպիսի նախապատրաստում կարող է թվալ, թե բարդ, բայց արդյունքը արժանի է դրան:

Է պատրաստել հավի արգանակ , ամեն դեպքում դուք չեք կարող օգտագործել Bay տերեւի, քանի որ այն մեծապես դիմակներ իրական հոտ թռչունների. Մինչդեռ, կրկնակի կամ եռակի արգանակ էր պատրաստվել է հոտը հավի dimmed Fishy համը:

Բաղադրությունը:

1. Կես հավ.
2. Փոքր PIKE:
3. Ձուկ մանրուք - 850
4. Փոքր Պերճ.
5. Օղի - 50 մլ.
6. Մեկ գազար.
7. One սոխ.
8. Կարագ - '65
9. Կարտոֆիլ - 5 հատ.
10. Երկու հավի սպիտակուցը:
11. Բաժակ ալյուր:
12. Մեխակ սխտոր:
13. Կաթ - 350 գ
14. Բուսական յուղ - 35 մլ.
15. Ձու - 2 հատ.
16. Աղ եւ համեմունքներ.
17. Շաքարավազ - 20 գ
18. Կանաչի.

Պատրաստում հինավուրց բաղադրատոմսով

Կես հավի դիակ պետք է rinsed եւ խաշած, բաժանված է մի քանի մասերի: Արգանակ պետք է ավելացվի համեմունքներ: Վերջնական հավի դուք պետք է disassemble եւ մերժել ոսկորները եւ մաշկը. Միսը կարող է օգտագործվել լրացնելու Բլիթներ. Մենք միայն պետք է արգանակ, դա անհրաժեշտ է դատարկել: Փոքր ձուկ պետք է տեղադրված մի շղարշ եւ Արնանման է հավի արգանակ. Եփել ավելի շատ ցածր ջերմության պետք է, քանի դեռ ձուկ չի ալեկոծել, ապա այն կարող է նաեւ լինել անտեսվեցին: Դիակները տեգ եւ zander պետք է մաքրել եւ այրվեց, մասնատվեց: Ղեկավար, fins եւ պոչերը նետում: Ձկան կտոր եփել արգանակի եւ հեռացնել ոսկորները հասնելու պատրաստակամություն:

Այժմ մենք կարող ենք պատրաստել հատուկ խառնուրդ է լուսավորել է ապուր. Այդ նպատակի համար, հարյուր գրամ արգանակ անհրաժեշտ է Հերիք է, եւ ապա խառնել հարած սպիտակուցի համասեռության. Հագեցած լուծում (եռակի արգանակ) լուսավորել սպիտակուցը պատարագին, որից հետո իր զտիչ, հեռացնելով սպիտակ փաթույթները եւ flakes.

Կարտոֆիլ կտրել մեջ մեծ cubes եւ դրվել պատրաստի բարեգործական ճաշարաններում: Սոխ եւ գազար nashinkuem բարակ շերտերով եւ passeruem նավթի (կրեմ), ոսկեգույն երանգներով: Սրանք բոլորը ավելացնել բարեգործական ճաշարաններում մսով. Մեկ անգամ կարտոֆիլ պատրաստ կլինի, որ դուք պետք է լցնել մի քիչ ականջին (ապակի) օղու. Այստեղ եւ պատրաստ է արքայական ականջը (ֆոտո տրվում է հոդվածում): Այն պետք է ներարկել մի քիչ, եւ ապա դուք կարող եք ծառայել ուտեստ է սեղանի վրա:

Ընդ որում, դուք կարող եք խոհարար նուրբ Բլիթներ ապուր. Որպեսզի դա անել, հունցել խմոր է երկու ձու, ալյուր եւ կաթ, աղ, շաքար: Բլիթներ լցոնած անհատապես հավի եւ ձկան միս: Համար հավի ավելացնել սոխ ու սխտոր է ձուկ եւ սոխ. Պատրաստի Բլիթներ stacked վրա անցնող եւ թխել ջեռոցում է. Wuhu ծառայել է խորը ափսեների հետ թակած կանաչի եւ դրեց մի առանձին ափսեի Բլիթներ.

Թառափ ականջը: բաղադրատոմսը

Tsarskaja ականջը թառափ պատրաստել: Բացի այդ չոր գինի (սպիտակ) կամ չոր շամպայնի:

Բաղադրությունը:

1. Թառափ steaks - 5 հատ.
2. Կես հավ.
3. Արմատները նեխուր եւ մաղադանոս:
4. Սոխ - 1-2 հատ.
5. Գազար - 1 pc.
6. Կարտոֆիլ - 4-5 հատ.
7. Համեմունքներ է ընտրել, եւ աղ.
8. Սպիտակ գինի (չոր) - '55

Նախապատրաստում թառափ ապուր

Հավի կտրել մեջ կտոր, եւ հեռացնել մաշկը: Եփել թեթեւ արգանակ բանջարեղենով եւ համեմունքներով: Եթե ցանկանաք, ապա դա կարող է ցամաքեցնել. Եփած միսը կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ սնունդ. Թառափ սթեյք պետք է խաշած հավի արգանակ, եւ ապա բաժանել փոքր կտորների. Բացի այդ, ի ականջին ավելացնել կարտոֆիլ, գազար. Տասնհինգ րոպե անց, ապուր պետք է ավելացվել է գինու: Այս պահին, դուք պետք է անջատեք կրակը, եւ թող ձեր ականջը. Մատուցվում է կանաչի croutons եւ հաց:

ականջը կոփված

Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդներից, քանի որ այն դառնում է ապուր շատ հաստ պայմանավորված է ալյուրի տապակած է կարագի. Պատրաստման համար, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ձուկ ամբողջությամբ.

Բաղադրությունը:

1. Մեկ կիլոգրամ ձուկ.
2. Սպիտակ գինի (չոր):
3. Ալյուր - 2 tbsp. լ:
4. Սունկ կամ սունկ - 100 գ
5. Մեկ լոր ձու.
6. Նեխուր արմատ:
7. Կարագ:
8. Մշկընկույզ:
9. Աղ, համեմունքներ, ռեհան.

Ձուկ մաքուր եւ coarsely թակած, լցնել սառը ջրով եւ եփել մոտ տասը րոպե ավելի:

Հալվել է կարագ մի թավա եւ տապակել ալյուրը: Այնուհետեւ ավելացնել սնկով ապուր, ալյուրի, մաղադանոս, մշկընկույզ. Մենք բերելով այն է եռալ, եւ հագած գինով. Ծառայել է ապուր խորը ափսեի հետ կանաչի եւ կիտրոնի պարույրի.

փոխարեն վերջաբան

Ականջը մի մեծ ռուս ազգային ուտեստ, ստացել է համաշխարհային հռչակ ու ճանաչում. Իհարկե, ժամանակակից ձկան ապուր շատ պարզեցվել հետ համեմատած արքայական ապուր, հիմնականում մի շարք բաղադրիչների. Դա քիչ հավանական է, որ որեւէ մեկը կարող է լինել, քանի որ առօրյա ուտեստ է եփել մի ճոխություն ուտելիք, բայց որպես տոնակատարության տարբերակով, այնպես որ դուք կարող եք փորձել մի համեղ ուտեստ nobles: Վայելեք թագավորական ապուր իրենց սիրելիների, եւ հագնվում նրան մեկում մեր բաղադրատոմսերը, եւ ստանալ շատ հաճոյախոսություններ իր վայրը. Համանման ուտեստ զարմացնել բոլորին տանը: