Solyanka ապուր

Solyanka ապուր - հաստատ սնուցող եւ կծու: Պատրաստվում է այն, որպես կանոն, տարբեր բուլյոններ `բուսական, միս, սունկ եւ ձուկ. Դրա հիմնական տարբերությունն այն է, մնացած ուտեստների դա քաղցր եւ աղի համը:

Solyanka ապուր պատրաստված երեք հիմնական բաղադրիչների `միս, ձուկ կամ սնկով: Այսպիսով, հիմք մսի կազմված տարբեր տեսակի միս, երշիկեղենի եւ ապխտած միս: Ձուկ - եփած, ապխտած եւ աղահամ ձուկ. Սնկով - աղած, չորացրած կամ թթու սունկ.

Չնայած նրան, որ բաղադրատոմսերը ուտեստների շատ բան ունենք, քանի որ դա կարող է լինել ինչ - որ չափով փոփոխվել, համաձայն իրենց ճաշակի եւ նախասիրությունների, բայց միեւնույն հիմնական բաղադրիչները մնում են անփոփոխ: Սա, իհարկե, թթու վարունգ, կիտրոնի, թթու դրած կապար եւ ձիթապտուղ. Բացի այդ, Salsola (ապուր), պետք է պատրաստ լինի հետ: Բացի այդ կաղամբ, լոլիկ կամ տոմատի մածուկ, kvass, կանաչ եւ տաք համեմունքներով: Եւ դա բերում է սեղանի իր հետ կատարված թթվասերով:

Խոհարար hodgepodge խորհուրդ չի տրվում է նորմալ կաթսա, եւ թխում ուտեստ կամ Kazankov: Չի զիջում իր ճաշակի եւ solyanka եփում է pots. Այնպես որ, պարզվում է, շատ համեղ միս Սոլյանկա, որը եփում է casserole.

Այս solyanka ապուր պատրաստված երեք տեսակի միս `գառան, տավարի եւ խոզի միս (150 գրամ): Ի լրումն, դուք պետք է 100 գրամ եփած երիկամների, լեզուի, խոզապուխտով եւ թթվասերով. Եւս 4 թթու վարունգ, մի զույգ ՆՐԲԵՐՇԻԿ, լոլիկի եւ էլեկտրական լամպ, 2.5 ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ տոմատի մածուկ: Այն պետք է նաեւ 2 լիտր ջուր, դափնու տերեւ (2-3 հատ), lemon-հատակին, 1.5 ճաշի գդալ ձիթապտղի եւ թթու դրած կապար, պղպեղ, աղ, սամիթ եւ մաղադանոս - ից ճաշակի.

Solyanka պատրաստվում ապուր բավականին պարզ է եւ կարճատեւ, եւ դրա համը կարող ենք բոլոր անդամներին ձեր ընտանիքի. Այնպես որ, առաջին հերթին լվանում Գառը, տավարի եւ խոզի միս. Ներդրեք այն cauldron, ծածկել ջրով եւ եփ գալ համար մոտ մեկ ժամ են միջին ջերմության. Իսկ մինչ այդ, դուք պետք է մաքրել սոխ, կտրել է Նյութի մանր եւ տապակել մի թավայի. Սա նաեւ ավելացնել տոմատի մածուկ ու մի քանի գդալ արգանակի եւ եփ գալ եւս հինգ րոպե վեց.

Ծնոտ շերտ, թթու վարունգ, նախնական քլիրինգ նրանց մաշկը եւ կտրել է երկու մասի: Դրանք սոխ, իրարանցում եւ շարունակել cooking մասին: Կտրել մեջ մանր կտորներով խոզապուխտի, լեզուի, երիկամների եւ երշիկեղենի. Փակցրեք դրանք նույն թավայի.

Լարում են արգանակ պատրաստ է, եւ միսը կտրել մեջ բավականին բարակ: Ներդրեք այն է cauldron ֆիլտրացված արգանակ, ավելացնել բովանդակությունը համաժողովրդական, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, տեղում, կապար, լոլիկ (կտրել մեջ շերտ) եւ լրացնել բոլոր արգանակ.

Եռալ համար մեկ այլ հինգ - տասը րոպե: Արդեն ավարտվել է hodgepodge ավելացնել շերտ կիտրոնով (peeled), ձիթապտուղ, թակած թարմ դեղաբույսերի եւ թթվասերով. Ծառայել է շատ տաք է:

Նրանց համար, ովքեր անցկացնել հաղորդագրություններ հիանալի տարբերակ աղ նիհար. Եթե դուք եփել դա ճիշտ է, դանդաղ, անընդհատ բորբոքում, եւ հոգու, դուք ստանում եք մի զարմանալի կերակուր, որպես հետեւանք: Որպեսզի դա անել, վերցնել 200 գ կաղամբ, 40 գրամ աղ վարունգի եւ լոլիկի խյուս, 20 գրամ սոխ, գազար եւ fungi (կամ մարինացվ կամ թթու), 5 գրամ թթու դրած կապար եւ 3 գրամ կոտրիչ.

Peeled վարունգ կտրել մեջ շերտ. Տապակել սոխ ու սունկ. Կաղամբ կտրել մեջ շերտերով եւ լցնել բուսական արգանակ: Ավելացնել մի քիչ passaged լոլիկ խյուս եւ եփել, մինչեւ գրեթե եփում: Այն բանից հետո, միացնել աղացած գազար եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի.

Վերջում Խոհարարություն, մոտ հինգ րոպե, մինչեւ վերջ, ավելացնել Bay տերեւի, աղ, մի քիչ passaged ալյուր, շաքար եւ պղպեղ. Միացեք Վերջնական կաղամբով հետ սունկ, սոխ, վարունգ եւ թթու դրած կապար. Pan օծել մի քիչ կարագ եւ շաղ տալ հետ breadcrumbs. Ներդրեք այն ստացել է կրճատումներ եւ թխել մինչեւ արել.

Արդեն ավարտվել նիհար solyanka մատուցվում է ձիթապտուղ, կիտրոններ, թթու սալոր կամ կեռաս.

Բարի ախորժակ: