Լազանյա: խմոր բաղադրատոմսը lasagna, սոուս, Խոհարարություն

Լազանյա մեկը tastiest իտալական ուտեստների. Կան բազմաթիվ համեղ բաղադրատոմսեր համար lasagna: բոլոր տեսակի մսային սոուսներով տարբեր տեսակի միս կարող է օգտագործվել դրա համար, կամ այն կարող է լինել Վեգետարիանական - այս դեպքում, նույնիսկ խմոր բաղադրատոմսը համար lasagna կլինի տարբեր, բայց ամենակարեւորը, այն միշտ էլ պարզվում է, շատ համեղ. Համարում դասական բաղադրատոմսը համար lasagna.

Խմոր բաղադրատոմսը համար lasagna

Առավել կարեւոր պահ է նախապատրաստման գործում lasagne cooking մասին խմոր. Շատ մարդիկ նախընտրում են գնել պատրաստի թիթեղները, չնայած այն հանգամանքին, որ դուրս է գալիս, շատ թանկ է. Նման արտադրանքը արտադրվում, որպես կանոն, եվրոպական արտադրողների, իսկ գինը տեղին է. Ի դեպ, թեստը բաղադրատոմսը համար lasagna է բավականին պարզ է, եւ այն տանը չի շատ ջանք.

Դրա համար մենք պետք է ձու, ալյուր եւ աղ. Դուք կարող եք վերցնել լրացուցիչ քիչ ձիթապտղի յուղի խմոր էր ավելի ճկուն է եւ չի մնում ձեւով պահին պատրաստման. 100 գրամ ալյուր, մենք պետք է մեկ ձու, 10 գրամ ձիթապտղի յուղի եւ աղ համտեսել. Ձեզ կարող է անհրաժեշտ է դեռ ջուր, բայց դասական բաղադրատոմսը եւ ավելացնել այն հույսը դնում է միայն այն դեպքում, եթե խմոր չափազանց կտրուկ շրջադարձեր եւ հունցած: Այս բազան գումարը, իսկ մինչ դուք պատրաստել խմոր համար lasagna, դուք պետք է գնահատել, թե որքան փորձարկում պետք է պատրաստել անհրաժեշտ մասերի: Սկզբունքորեն, այդ գումարը բավարար կլինի, որպեսզի պատրաստել lasagna մի ընտանիքի երկու կամ երեք մարդ, կախված իրենց ախորժակը, իհարկե: Որովհետեւ մեր lasagna մենք պետք է երկու այդպիսի կանոնները: Բացի այդ, նախքան դուք կատարել խմոր համար lasagna, դուք պետք է որոշեք, թե արդյոք դուք ցանկանում եք պատրաստել այն ապագայի համար, ապա հաջորդ անգամ պետք է պատրաստել այս կերակրատեսակ է շատ ավելի արագ: Դուք կարող եք չորացնել Վերջնական ափսե, կամ սառեցնել խմոր ինքն եւ հաջորդ անգամ դուք կարող եք պահպանել առնվազն կես ժամ:

Recipe խմոր համար lasagna հետեւյալն է ալյուրը խորանում, որոնք կոտրված ձու, ավելացնել աղ եւ յուղ եւ հունցած խմորը: Այն պետք է լինի բավականին խիտ, բայց ճկուն. Հունցել այն կունենա առնվազն 20 րոպե, եւ ապա այն պետք է պառկել մի որոշ ժամանակ.

Bechamel սոուսով բաղադրատոմսը

Հալեցնում է անցնող բարձր պատերի 100 գրամ կարագ, ավելացնել նույն քանակությամբ ալյուր, խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ եւ տապակել թույլ: Աստիճանաբար լցնել մի լիտր կաթ, mixing մանրակրկիտ յուրաքանչյուր մասը, այնպես, ինչպես չեն ունենա ձեւավորված lumps եւ շարունակում է ակտիվանալ, մինչեւ այն thickens, ապա աղ եւ անջատել. Հետ աղ դուք կարող եք ավելացնել մշկընկույզ եւ սխտոր:

Միս սոուս բաղադրատոմսը

Ծվեն մեծ լամպ, մի քանի մեխակ սխտոր, մեկը `միջին գազար (այն, ի մակերեսային միջին grater) եւ տապակել մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի. Առաջին սոխ, սխտոր, ապա ավելացնել գազար. Մեկ անգամ բանջարեղեն են պատրաստ, ավելացնել նրանց մի կիլոգրամ աղացած միս եւ տապակել այն. Այն դեպքում, երբ տապակած, լցնել մի կիլո թակած մի blender կամ աղացած լոլիկ, եփ գալ, մի քիչ, եւ ավելացնել համեմունքներ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի. Սկզբունքորեն, դուք կարող եք վերցնել եւ թակած լոլիկ. Նաեւ այն lasagna, մենք պետք է 400 գրամ քերած պանիր.

Cooking Lasagna

The խմոր է ուղղում է դեպի ափսեների, կտրել մեջ հարմար չափի թերթերով, չորացրած եւ խաշած մի մեծ քանակությամբ ջրի հետ: Բացի ձիթապտղի յուղի մինչեւ կիսամյակի, այնպես, որ նրանք կարող են խոնավ, բայց փափուկ. Ին ներքեւի մասում կաղապար է թխում շերտ տարածել թերթերով համընկան նրանց վրա կես մսի սոուսով դրա վրա bechamel սոուսով եւ երրորդ երրորդը grated պանիր. Ընդգրկում է երկրորդ շերտ սալերի եւ կրկնել ամբողջ ընթացակարգը: Top կազմ ամբողջ վերջին շերտի թերթիկի եւ լցնել մնացած սոուսով նրանց վրա: Թխել ամեն ինչից 180 ° C մոտ քառասուն րոպե, ապա շաղ տալ մնացած grated պանիր գագաթին եւ թողնել ջեռոցում հինգ րոպե: