Խոզի կողիկներ կարտոֆիլ - անուշահոտ գլուխգործոցներ

Համեղ եւ սրտանց, քանի որ մենք փորձեցինք խուսափել նրանց հետապնդելու ներդաշնակության եւ տեղավորվում գործիչ, միշտ գրավել է մեզ որպես ինչ - որ բան արգելել, այնպես որ ավելի համեղ եւ ցանկալի: Բայց այն, ինչ լավ է բնության հետ, ընկերների, խոզի կողոսկրներիդ հետ կարտոֆիլ!

Խոզի միս - քնքուշ եւ համեղ միս, հիմք է բազմաթիվ ավանդական ուտեստների. Հեշտ եւ արագ պատրաստել, ունի համեմատաբար ցածր գին, չկա խնդիր է գնել այն խանութում: Շատ երկրներում, դա առաջատարն է օգտագործման հաճախականության: Բացառություններ կան երկրներ, որտեղ կրոնը (իսլամը, հուդայականությունը) արգելում է միսը խոզերի. Բայց, օրինակ, Հնդկաստանում, միայն ուտում խոզի միս, քանի որ կովը սրբազան կենդանիների. Միս աղբյուր է սպիտակուցային, էական amino թթուներ մատակարարն է մարմնի, վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Հետեւաբար, ամենօրյա դիետա է չափահաս պետք է պարունակի առնվազն 200 գրամ միս:

Խոզի միս ունի լավ որակի բարակ շերտ յուղ, քաղցրավուն համը եւ գունատ վարդագույն կտրել միսը: Երբ ընտրելով կողիկներ պետք է ուշադրություն դարձնել նրանց էր միսը, ի վերջո, մենք պատրաստում ենք խոզի կողիկներ կարտոֆիլ փոխարեն հարուստ արգանակ. Դա ցանկալի է ընտրել կրծքամիս, որտեղ միսը քնքուշ, հյութեղ եւ ճարպ է ներկայով, բայց ոչ ավելի վերեւում, մասնավորապես juiciness միս. Կտրել մեջ մասերում. Կողիկներ կարող շոգեքաշել, բարկանալ, թխել եւ անել խորոված.

Մի ընտանիք սնունդ լավագույն պիտանի, իհարկե, խոզի կողիկներ, շոգեխաշած կարտոֆիլով: Այս ուտեստը է ամբողջ ընտանիքի համար: Այդ նպատակի համար, կողիկներ լվանալ հոսող ջրի տակ, եթե գեր հաստությունը շուրջ 0,5-0,7sm ապա կտրել հեռու. Պատառոտվում կտոր պղպեղ, աղ, նատրիումի Նյութի մանր բաժանված սխտոր եւ թողնել, որպեսզի ներծծում 20-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:

Հաջորդ վրա թուջե անցնող Դրեց trimmed յուղ եւ կաթում այն. Ավելացնել 2 ճաշի գդալ մեղր եւ է միջին ջերմության տապակել կողոսկրներիդ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Եթե նախընտրում եք ավելի կծու համը, ոչ թե քաղցր, գումարը մեղր կարող է նվազեցնել, բայց ոչ ամբողջովին բացառել, որ այն կտա գեղեցիկ ախորժելի տեսքը. Է համեմունք կողոսկրներիդ Pour կիտրոնի հյութ եւ տեղափոխելու մեջ թավայի. Եթե դուք արդեն ապխտած կողերը բաղադրատոմսեր , որոնք ոչ շատ դժվար է, ապա, մեր ուտեստների, դուք կարող եք օգտագործել դրանք, ինչպես նաեւ: Միեւնույն ժամանակ, դուք նաեւ խնայել ժամանակը.

Սոխի օղակներ կտրել եւ տապակած մի թավա մինչեւ ոսկե դարչնագույն, տարածել է մի երկրորդ շերտ է համաժողովրդական. Գազար քերել հետ միջին անցքերի եւ նաեւ տապակել 5 րոպե: Մենք տարածել է երրորդ շերտը: Մաքրել կարտոֆիլ ու կտրել մեջ չորս կտորների (է ստանալ ավելի շատ շերտ), եւ տապակել 5 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն միջին ջերմության. Մենք դնում մի կաթսա.

Համար ավելի նուրբ ճաշակով ընտրել 2 խնձորի թթու-քաղցր կամ թթու սորտերի (օրինակ Antonovka), եւ մենք պետք է կտրել խոշոր խորանարդի 15 րոպե առաջ quenching փակման, ավելացնել նրանց խոզի կողիկներ կարտոֆիլ: Ջրիկացած ֆոնդային խորանարդ (1 x կես լիտր ջուր) կամ բնական թարմ արգանակ, լրացնել բոլոր շերտերը 1/3 եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության 40-50 րոպե: Վստահ եղեք, որ ծածկել կափարիչով: Դա կարեւոր է ճիշտ հաշվարկել ժամանակը, այնպես որ, ժամանակ առ ժամանակ նայում թավայի մեջ եւ միջամտել մեր ճաշի. Միսը պետք է դառնա պատրաստ է, բայց չեն կարոտում պահը, որ դա չի ճաքճքել դուրս է կող ոսկրերի.

Ծառայել է խոզի կոտլետներ հետ կարտոֆիլ տաք, դրանք մի խորը ճենապակի ուտեստների եւ ծածկված մի շորի նեղ կտորով. Եթե հանկարծ raided հյուրեր, ապա տեղափոխել են մի կավե ամանի, դուք invariably կցել հմայք նման պարզ ուտեստ պես խոզի կողոսկրներիդ հետ կարտոֆիլ: Նրա հետ գնում մեծ մեծամասնությունը sauces: Կետչուպ, մանանեխ, ծովաբողկ, սոյայի սոուս եւ կոճապղպեղ. Շնորհիվ իրենց բազմազանությամբ եւ տարբեր համեմունքների մասնիկներով, դուք կարող է տարբեր լինել տարբեր նրբությունները ճաշակի, տալով նոր նուրբ նստվածք: