Հավի շոգեխաշել: արագ եւ համեղ

Շոգեխաշել հավի եւ մսով ավանդական հունգարական ուտեստ. Այն շատ համեղ է եւ սննդարար: Նա հայտնի է եւ գնահատել է connoisseurs է gastronomy ամբողջ աշխարհում, թեեւ ի սկզբանե նախապատրաստված հովիվների բնույթ.

Ավանդական Հունգարիայի գուլյաշ միս, որը պատրաստված է բացառապես է խոզի: Կիլոգրամ պարանոցի կտրել միջին խորանարդ, տապակած բուսական յուղի. Է ավելացնել երկու թակած միս diced սոխ, մի քիչ պղպեղ եւ աղ. Ի վերջո browned, դուք պետք է լցնել չորս խոշոր ճաշի գդալ ալյուր. Հաջորդ ավելացնել տաք լիտր արգանակ թողնում lavrushki ուտեստ եւ եփել ժամերով ցածր ջերմության. Հիսուն րոպե է տեղադրել մեծ գդալ թթվասերի եւ խորանարդի peeled լոլիկ. Եռալ բոլորս միասին եւս տասը րոպե, անջատեք շոգին, ծածկել եւ թողնել, որպեսզի թրմել կես ժամ: Որպես գարնիր է կատարյալ ցանկացած հացահատիկային եւ մակարոնի.

Հավի շոգեխաշել հետ կարտոֆիլ: Միս (500 գր.) Կտրել է cubes, ծնոտ սոխ եւ տապակել միասին, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Լրացրեք Pint արգանակ եւ եփել մեկ ժամ ցածր ջերմության. Այս անգամ, կտրել է 2 շերտ լոլիկ, կարտոֆիլի tubers - diced, գազար - կես օղակները եւ պղպեղ զանգը շերտերով: Երբ միսը եփում, ավելացնել բոլոր բանջարեղեն մի անցնող, մի քիչ աղ եւ պղպեղ: Շարունակում են եփ գալ ուտեստ մոտ կես ժամ, եւ անջատեք կրակը: Այժմ դուք կարող եք տեղադրել Նյութի մանր թակած սամիթ:

Գուլյաշ ապուր հավի ֆիլե, կարող է լինել հիանալի տաք է տոնական սեղանին, քանի որ պարզվում է, ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օրիգինալ: Կես կիլոգրամ կրծքի բարկանալ երկու լիտր ջրի հետ: Բացի աղ եւ պղպեղ է պատրաստի վիճակում: Դրանից հետո, քաշեք միսը եւ կտրել մեջ cubes. Ի եռացող արգանակի դնելու մեծ կտորներ կարտոֆիլ եւ գազար, պրասներ գավաթ. Եփ գալ ապուր, մինչեւ եփած, ավելացնել հավի միս, կտրատած մաղադանոս, եւ փակել կոպ. Հաջորդ, Նյութի մանր կտրել են սամիթ, աղ, լցնել ծանր սերուցք. Ծառայել է croutons եւ յուղալի սոուսով.

Դուք կարող եք լցնել սոուս մեջ ապուր, բերում է եռալ, եւ ծառայում է ուտեստ հետ toasted ցորենի հաց.

Հավի գուլյաշ «Արագ», - մի կերակրատեսակ յուրաքանչյուր օրվա համար, քանի որ պատրաստվում instant: A ֆունտ դոշիկներ կտրել մեջ մեծ cubes, ծնոտ սոխ, Նյութի մանր քերել գազար եւ ուղարկել այն ամենը, ինչ մի խոր sauté թավայի, մեծամիտ լիտր աղած եռացող արգանակի. Եփել շոգեխաշել կես ժամ: Դարձնել սուս մի մեծ գդալ տոմատի մածուկ, նույն չափով թթվասեր, ալյուր եւ հինգ մեխակ մանրացված սխտոր: Ջրիկացած խառնուրդ է 100 գ. տաք արգանակ. Թափել մեջ գուլյաշ եռացող, անընդհատ խառնելով, մինչեւ այնպիսի վիճակում է, որ խառնուրդի thickens.

Շոգեխաշել հավի եւ հավի կողմնակի. Դա անհրաժեշտ է 250 գր. կրծքի, լյարդի եւ սրտի. Կտրել մեջ շերտ եւ դրեց դուրս, բոլորը առանձին pans. Յուրաքանչյուրը ավելացնել մեկ թակած անչափահասների եւ մանրացված սխտոր մեխակ. Քանի դեռ ամեն ինչ պատրաստ է, թող մեզ բանջարեղեն. Կարտոֆիլի tubers են կտրել մեջ cubes, գազար եւ ցուկկինի շրջանակների, ծաղկակաղամբ buds. Խորը կաթսա դնելու շերտերը հետեւյալ հաջորդականությամբ: հավի լյարդ - 1/3 բանջարեղեն - Կրծքագեղձի - 1/3 խառնուրդ է բուսական հավի սիրտ - մնացած բանջարեղեն. Դարձնել լրացնել 2 երկու խոշոր գդալ ալյուրի, 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, սերուցքային բաժակ եւ կես լիտր տաք հավի ֆոնդային. Թափել the խառնուրդ մեջ մի կաթսա, կափարիչը, որպեսզի մի փոքր կրակ եւ եփել մոտ քառասուն րոպե, անընդհատ բորբոքում. Ծառայել է sprinkled հետ Նյութի մանր թակած սամիթ:

Երկրորդ տարբերակը պատրաստման ուտեստների հետեւյալը. Ուղարկել բոլոր բաղադրիչների օջախ է նույն հաջորդականությամբ, սակայն տապակած միս է անհրաժեշտ չէ, պարզապես լցնել բոլոր ալյուրի խառնուրդ, ավելացնել աղ, կափարիչը եւ եփել մոտ մեկ ժամ ցածր ջերմության.

Bon appetit!