Ոլոռով ապուր ապխտած մսի բաղադրատոմսը, որը շատ պարզ է, իմ կյանքի ընթացքում

Ի թիվս տարբեր ապուրներ, որոնք եփում են աշխարհում, զգալի ուշադրություն է դարձվում, եւ սիսեռ ապուր, որը հայտնի է իր սննդային արժեքին: Բոլոր մյուս Ապուրներ այն առանձնանում, հատուկ համը, որը եզակի է նրան:

Սիսեռ ապուր կարող է ձեւակերպված, այնպես էլ, ընդհանուր առմամբ, եւ մանրացված հետ ոլոռ, բայց, ի տարբերություն մանրացված սիսեռ, որը հանդիսանում է նաեւ աշնանը առանձնացնում առանց թրջող ամբողջ մինչեւ cooking պետք ներծծում է ջրի մի քանի ժամվա ընթացքում: Ձմռանը, ոլոռով ապուր brewed է չոր սիսեռ. Ոլոռով ապուր ապխտած միս, որի բաղադրատոմսը տրվում է սույն հոդվածում անդրադառնում է տեսակի սիսեռ ուտեստների, որոնք շատ տեղին է եփել է ձմռանը.

Տարբերակներ են սիսեռ ապուր , կան շատերը, ոլոռով ապուր կարտոֆիլի, ոլոռով ապուր պանիր եւ սերուցք, ոլոռով ապուր խոզի կողիկներ, ոլոռով ապուր croutons, սիսեռ ապուր ապխտած միս, բաղադրատոմսը կծու սիսեռ ապուր է նաեւ այն դեպքն է բոլոր այդ բազմաթիվ բաղադրատոմսեր սիսեռ ապուր. Եւ դեռ շատ այլ տարբեր տարբերակներ. Դա կարեւոր է հիշել, որ սիսեռ ապուր - ավանդական ուտեստ է շատ երկրների ու ժողովուրդների. Այնպես որ, Սկանդինավիայում առավել տարածված ոլոռով ապուր ապխտած միս, ինչը ընտրանքներ կան ոչ պակաս, քան որեւէ այլ ապուր, եւ Արեւելյան Եվրոպայի ժողովրդական ոլոռով ապուր խոզի կողիկներ.

Ապուր, որը պարունակում է իր կազմը ոլոռ - մի անհրաժեշտ մասն է դիետայի դարձնում ցանկացող պահպանել հին առույգություն եւ հստակություն մտքի. Այն պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, առանց որի կյանքը օրգանիզմը թերի: Բայց մենք չպետք է մոռանանք, որ այն փաստը, որ որոշ տեսակներ սիսեռ ապուր, ինչպիսիք են ոլոռով ապուր ապխտած միս, որի բաղադրատոմսը է տրված ներքեւում, այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նրանց, ովքեր հավատարիմ են հայեցակարգին առանձին սնունդ. Հաշվի առնել հետեւյալ ինչպես օրինակ, բաղադրատոմսեր սիսեռ ապուր.

Ոլոռով ապուր ապխտած միս - բաղադրատոմսը պարզ է, բայց միեւնույն ժամանակ ապուր եփում դրա վրա առանձնանում է իր բարենպաստ ճաշակի.

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• 250 գ մանրացված ոլոռ եւ տեղափոխվել.
• 300 գ ապխտած կողոսկրերը.
• 1 կարտոֆիլի պալար (մեդիան չափը).
• 1 գազար (փոքր);
• 1 փոքր սոխ ղեկավարը;
• աղ եւ սեւ պղպեղ (ըստ ճաշակի):
• թակած մաղադանոս (միայն Decorating Վերջնական ուտեստ)

Նախ, ներծծում է ոլոռ եւ թող եփել 3-4 ժամվա ընթացքում, ապա կում ջուրը: Ծախսել առաջնային մշակման բանջարեղենի եւ կտրել նրանց մեջ փոքր cubes. Եռալ արգանակ ապխտած կողոսկրերը եւ ապա ֆիլտրում է այն, եւ բերում է բարկանալ. Ի եռացող արգանակի, ավելացնել ոլոռ եւ եփել կրկին սպասել հաջորդ. Ապա ավելացնել աղ եւ պղպեղ, որպեսզի ճաշակի, եւ ապա կիսաֆաբրիկատ ապուր պետք է եփել 15-20 րոպե է նվազագույն կրակի. Հաջորդ, պառկել դուրս կտրատած բանջարեղենը ավելի վաղ եւ շարունակել եփել մինչեւ եփած, ապա բերում ապուր խյուս պետությանը, օգտագործելով mixer կամ blender.

Աջ նախքան դուք ծառայել եք ապուր է սեղանի վրա, այն զարդարված կտոր ապխտած միս եւ դեղաբույսերի.

Ոլոռով ապուր խոզի կողոսկրներիդ

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• 250 գ ոլոռ (կարող է ընկալվել իբրեւ մեկ ամբողջություն, եւ մանրացված).
• 450 գր խոզի (յուղոտ) Ribs.
• 1 գլուխ սոխ (մեծ);
• 3 փոքր գազար,
• 8 խոշոր կարտոֆիլ;
• ռեհան,
• 2 փոքր Bay տերեւները;
• աղ եւ սեւ (աղացած) եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Մինչեւ cooking ոլոռ ներծծում համար որոշ ժամանակ, որը կախված կլինի, թե ինչ է դիտում եք ընտրել: Եթե դուք պատրաստեք արդեն ընտրված է սիսեռ, ցանկալի է ներծծում համար ավելի երկար, եւ եթե մանրացված, դա բավարար է միայն 2-3 ժամ:

Խոզի կողիկներ պետք է լցված ջրով եւ դրեց կրակի վրա: Երբ միսը ունի խաշած, ապա այն պետք է հանվի եւ լվացվեն, իսկ այնուհետեւ դնում ետ դեպի pot, եւ բեյ հստակ սառը ջրով, եփ գալ մինչեւ լիովին եփում: Երբ հասկանում ես, որ այդ արգանակ պատրաստ է, այն մի թավայի հետ Bay տերեւների, ապա լցնել այն միջոցով մազ, հետո քաշվել դուրս դրան եփած կողոսկրներիդ.

Ի ավարտվել հստակ արգանակ մենք քնել արդեն soaked ոլոռ եւ բերում է բարկանալ. Եռացող արգանակի է տեղադրել նախընտրական peeled եւ կտրել կարտոֆիլ մեջ փոքր cubes. Ընթացքում cooking չեն մոռանում հանել փրփուր է մակերեսի արգանակի. Երբ կարտոֆիլ պատրաստ են, ավելացնել ապուր peeled, թակած եւ տապակած սոխ եւ գազար եւ մի քիչ բարկանալ, նվազեցնել ջերմային նվազագույնի:

Երբ ապուր պատրաստ է, այն մի զամբյուղի մեջ խոզի կողոսկրներիդ, աղ, պղպեղ, եւ ավելացնել համեմունքներ, կարող է հանգեցնել սեղանի շուրջ: